教室メニューの「コーンパン」と、アレンジ「ぎっしりコーンパン」
5月の応用コースつづきです。
「レーズンブレッド」と並行して作っているのは、
こちら、
「コーンパン」
チーズが上に乗って、覆いかぶさってしまっているので、あれあれ？コーンが目立たない（汗）
コーンパンであることを証明するため？ 成形の写真も。
たっぷり生地に混ぜ込んだコーン、食べるとちゃーんと存在感ありです。
サービスメニューは、
「レンズ豆と人参のポタージュ」
コーンスープにも見えてきました。
お持ち帰りの図。
コーンパンに合いそうな袋をチョイス。
窓付きの袋って重宝しますね。
そんなこんなで、あっという間に終了してしまった、月はじめの応用コース。
今月から、応用コースにはじめましての生徒さんが合流してくれました。
最初はお試しでビジター参加の方が多い中、コースレッスンをメンバー参加希望していただいていて、お申込み時からゆるぎない気持ち(!)の現れていたメールだったので、私も迷わずご希望をそのままおすすめしました。
（あっ、基本的にお断りすることはないですけれど、相談されるとオススメをお答えします）
クラスの生徒さんも皆良い方ばかりなので、全く心配はご無用。
予想通り、気持ちよく迎えてくださって、先月以上に楽しく明るい時間でした。皆々様に感謝です。
またまた楽しくなりそうです。これからよろしくお願いします♪
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そして。
レッスン中に話題にのぼった「コーンパン」。
例によって、私が振ったのですけれども（←また？） 北海道ふらののコーンぎっしりのコーンパンを、別の生徒さんが北海道でupされているのを見た記憶があり、写真をググって、アレンジしたパンを作ってみました。
生地にもコーン・中の具にもコーン、で、コーンたっぷり。
食べるとき、かなりコーンが落ちます。
レッスン生地の仕込みの時に、ちょっと多めに作っておいて、レッスン後にコソコソと＆気持ちはわくわくと、作ってみました。
使い勝手が悪くてしまい込まれていたオーバルの型が、こういう時に活躍します。断捨離対象にしてごめんなさい、と、心の中でつぶやきました^^;
コーン味はさらにたっぷり。美味しいパンになりましたよ♪
ただ、日持ちは全くしないので、この時期は気をつけないと、ですね。
次はホンモノも食べてみたいです。
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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