リングとツイスト2種の「酵母ドーナツ」
今年もドーナツ、揚げてます♪
毎年1月は応用コースのメニューでドーナッツ2種作ります。
夏の揚げ物よりは、冬に・・・ということで1月のメニューにしています。
ドーナツは大きく分けて2種類。
ベーキングパウダーを入れたクイックタイプのドーナツと、酵母（イースト）で発酵させてふわふわに上げるイーストドーナツ。教室はホシノ酵母なので、イーストドーナツではなく「酵母ドーナツ」という名前にしておきました。（これって一般名称なのかしら？）
せっかくの酵母なのに、揚げちゃうの～って思うかもしれませんが、イーストで作るのとはもちろんちがって、もっちり感が出て美味しいドーナツになります。
ツイストドーナツには、”なかない粉糖”をまぶします。
たっぷり欲張ってつけようとすると、↑の写真みたいにぼそぼそ落ちてくるので、↓の写真みたいに表面に薄っすらまぶして、ちゃんと落としましょう。充分甘いですから大丈夫（笑）
リングドーナツは、今回チョコクランチとキャラメルクランチをトッピングしました。もちろん、定番カラースプレーのご用意もあります。（明日のレッスンで写真におさめておきます！）
たまには、揚げ物も楽しんでもらえたら嬉しいです。
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・パン教室・天然酵母はじめてレッスン（1/26木）….前日まで受付ます
・スタイリングボードづくり（2/10金・14火・26日）….1週間前まで受付
・スマホカメラ写真WS（2/26日）を予定しています…近日募集
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■プロフィール ■
こんにちは、上田まり子です。1997年からウェブサイト「まりの部屋」でホームベーカリーのレシピ＆情報サイトを運営。レシピ本著書9作。
このブログでは、教室のお知らせやレポートのほか、普段焼いているパンをつれづれに綴っています。息抜きの写真さんぽの様子もときどき載せています。
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