紅茶酵母で「ティーブレッド」アレンジ編とホームベーカリーの焼き上げパン
ここからのつづき。 紅茶酵母のチャイティーブレッド、 そのアレンジ系として、スリム型に入れ ...
紅茶酵母の「チャイティブレッド」今月は自家製酵母のレッスンでした
最初にお知らせ。 パン教室へのお申込みメール、ありがとうございます。 現在頂いているレッス ...
ハナマンテンの講習にいってきました（リュネットさん）
ハナマンテンのパンを焼きはじめたきっかけは、 昨年、パンラボの池田さんに、ハナマンテンの小 ...
ハナマンテンのパンが焼けました
最初にお知らせ。 ただいま募集中のレッスンが多く、現在、パン教室のほうは、「10～2月コー ...
9月は「ナン」が主役のテーブルです
今月Cコース、ジャーミーブレッドともうひとつのパンは 「ナン」 しゃもじのような形のナンは ...
小麦胚芽の香ばしさ「胚芽ブレッド」今月のレッスンはじまりました
今月のレッスン、Cコースからスタートしました。 メニューは4年前から変わらずの内容 「胚芽 ...
ぎゅーぎゅー塩バターあんロール、被写体と試作と。
一昨日のスマホ写真WSで焼いたパンのひとつ 「ぎゅーぎゅー塩バターあんロール」（長っ） ぎ ...
自家製酵母で「ハナマンテン山食パン」と「ライ麦ロングウィンナロール」
最近焼いたパンたちです。 教室の試作でかなりの量のパンを焼いていますが、 それ以外にも作り ...
ヨーグルト酵母のライ麦ブレッド（フィグ・ノア）
夏特、自家製酵母レッスン第二弾が終わりました。 今回は、ヨーグルト酵母。 レーズン酵母以外 ...
自家製酵母の「レーズンブレッド」inホームベーカリー
レッスンで焼いたレーズンブレッド。 焼き上がりの様子を見ても、今回は特に良い生地＆配合だっ ...
自家製レーズン酵母の「レーズンブレッド」レッスン
この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。 私のデスクの本棚に ...
ヨーグルト酵母で「クランペット」
突然思い立って、 「クランペット」を作りました。 ちょうど良い具合にヨーグルト酵母の元種が ...
【ご案内】パン教室2018年夏の特別レッスン（更新）
8月「夏の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 いつもお越し ...
バジル酵母で「トマトフォカッチャ」と「トマトチーズローフ」
バジルで酵母を起こしてみました。 （左はヨーグルト酵母） 何を焼くのかは最初 ...
バナナ酵母で4種のパン（写真WSのパンたち）
先日の写真ワークショップで準備したパンたち。 別枠でポストします。 ワークショップ最終回は ...
写真ワークショップ 第4回 最終回（第16期）
とうとう最終回を迎えた写真ワークショップ。 毎回書いていますが 今回は、日程の間をあまり開 ...
酵母違いで3種類の「チョコチップミニ食パン」
6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、 おまけパンとして、ご試食と ...
「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ
6月のフリークラスのご報告です。 下書きのままひと月が経ってしまいました。 3月から開催し ...