天然酵母

まずはお知らせ。 3月の教室（春の特別レッスン）は、現在、諸々検討中。 一両日中にもお知ら ...

2015年度パン教室、スケジュール案内です。（2016年はこちらです） << ...

今日の教室で、揚げたてドーナッツ♪ 2種類の成形をしました。 「ツイストドーナツ」は粉糖た ...

ここしばらく、レッスンはお休みをいただいていたのですが、その間、家の収納をととのえたり、こ ...

まだまとめていなかった2014年のパン教室メニューを、今さらですがまとめておきます。 もう ...

今日のパン焼きは、 基本生地で「黒豆パン」ほか、自由なパンづくり。 焼成前と焼成後。 夏頃 ...

レッスンで焼いたベーグルは、簡単ラッピングでお持ち帰り。 バーガー袋にロリポップシールがち ...

今月のパン基礎クラスから、 ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」 天板に大きく広げて焼いて ...

1月パン教室、基礎クラスのメニューは、「ブッタークヘン」と「ベーグル」 毎回、教室でベーグ ...

来月のマンスリークラスで作る予定のパン。 試行錯誤中の試作第一弾ですが、カワイイ写真が撮れ ...

昨晩はパン教室お申込ありがとうございました。 今回はスタートダッシュの早いこと！マンスリー ...

2015年のパン教室（マンスリークラス）で作ったパンたち、一覧でご紹介します。 【1月】 ...

本日、メールマガジン第122号を発行しました。 ・1・2月パン教室の最新ご案内 ・新聞バッ ...

本日からお仕事再開です。 年末年始に頂したメールのお返事、順次させていただいています。 2 ...

今年最後の投稿です。 焼き納めは「ベーグル」。 来月（来年）最初のレッスンメニューでもあり ...

メロンパンのアレンジ編。 ココアにつづいて、抹茶です。 抹茶・ノーマル・マーブル。 作り方 ...

今年のパン教室、最終日の様子です。 既にupしています「湯種食パン」と「メロンパン」 この ...

今月のパン教室、応用クラスは「めろんパン」と「湯種食パン」 メロンパンの印象が強すぎて、湯 ...

メロンパンのレッスンがはじまると、すっかりメロンパンモードになってしまい、自分用にも教室用 ...

今年最後となるパン教室は、応用Dクラス。 メニューは、「メロンパン」と「湯種食パン」です。 ...

昨日の写真ワークショップから「黒豆ミニ食パン」の写真を。 Nさんから頂戴した、この素敵陶器 ...

ここのエントリーで「黒豆パン生地」のアレンジについて書いたので、つづいては「全粒粉パーカー ...

昨日でマンスリークラスが終了。 今月のパンは、「パーカーハウスロール」と「黒豆パン」 黒豆 ...

今日焼いたパンは、 試作とか、お持たせとか、お弁当用とかでなく、自分が食べたいパン。 もち ...

今月のパン教室は、「黒豆パン」と「パーカーハウスロール」 もう、お正月モードに入っています ...

今月のパン教室。 「クグロフ」につづいて「オニオンブレッド」です。 お総菜パンの代表格でし ...

まずは、急遽決まったワークショップのお知らせ。 ・12/23（祝）午後：スマホ写真ワークシ ...

今日は、「はじめてレッスン」の開催日でした。 はじめてお越しの方や、久しぶりの方たち、そん ...

11月パン教室、応用（アドバンス）クラス。 「パネトーネ」につづいて「ソフトフランス」です ...

11月のパン教室、毎月最後のクラスとなるのはアドバンスクラス。 メニューは「パネトーネ」と ...