【ご案内】「牛柄ソフトベーグル」パン教室通信講座(インスタ動画レッスン)開催
動画レッスンのご案内です。 今月、対面レッスンで行った 「牛柄ソフトベーグル」の、 動画の ...
りんご酵母のレーズン入り編みパン「ヴァーノチュカ」
クリスマスに焼く予定だったパン。 時期外れになってしまいましたが、 初めて焼いたので詳しく ...
リッチ生地で「ポティッツェン」「メロンパン」など。パンいろいろ
今月の自家製酵母クラスが終了したあと、 バブカと同じ生地を使って、 リッチなパンをいくつか ...
自家製レーズン酵母の「チョコレートバブカ」12月のパン教室
今月の自家製酵母クラスは 「チョコレートバブカ」 のレッスンでした。 基本のレーズン酵母で ...
干支パンレッスンレポ「牛柄ソフトベーグル」
年末恒例になった「干支パン(お年賀パン)」 昨年末に、「はりねずみのパン」を レッスンした ...
2021年の「手づくりパンカレンダー」
2021年のカレンダー 生徒さんから 「来年のはないですか?」 と訊いていただき それだけ ...
も~も~牛柄ベーグル(干支パン)のアレンジ2種「コッペパン」「食パン」
今月、単発レッスンで行っている 牛柄ソフトベーグル。 同じ生地を使ったアレンジパンが 続々 ...
白さが眩しいホシノ酵母「カンパーニュ」
前エントリーの「フランスパン」の生地で ホシノ酵母の「カンパーニュ」を焼きました。 安定の ...
11月ホシノ酵母コースレッスン「パネトーネ」「ミニフランス」
レッスン振り返りエントリーです。 ずいぶんと振り返りすぎの 11月のホシノDコースより。 ...
【ご案内】お年賀パン「牛柄ソフトベーグル」レッスン(更新)
※ オンライン通信講座を開催しています(~2021/1/31まで) 詳細はこちらです[→L ...
今年のシュトレン2種類「自家製すだち酵母」「ホシノ丹沢酵母」
先月末からせっせと製作に入っている 「シュトレン」 今年も、基本は昨年とおなじ 「自家製酵 ...
季節外れのミント酵母ストレートの「チョコカンパーニュ」
季節外れのミント酵母。 定番のチョコチップ入りで カンパーニュにしました。 中にたっぷり入 ...
写真さんぽで気になっていた今年の「山茶花」
最近、紅葉がきれいで、 しばらく気持ち下降気味だった写真さんぽも 復活し出しました。 紅葉 ...
しっとりもっちりが魅力の「湯種食パン」
ホシノ酵母・応用クラス メロンパンにつづいて、 「湯種食パン」 あらかじめ、強力粉を熱湯で ...
12月最初のパンはホシノ酵母の「メロンパン」
今月もパン教室がはじまりました。 ホシノ天然酵母応用Dコース3回め メニューは「メロンパン ...