ブラックベリー酵母の「クランベリーブレッド」とホシノ白生地の「クランベリーブレッド」
ブラックベリー酵母を起こしたからには、 ベリーつながりで「クランベリーブレッド」 を焼こう ...
はじめてのブラックベリー酵母で「カンパーニュ」
ことしデビューの「ブラックベリー酵母」 ご近所農家さんの畑でいつも見ていたブラックベリーが ...
「抹茶うずまき食パン」梅シロップ酵母使い切り
先日作った梅酵母(梅シロップ酵母)は あっという間に使い切り、です。 最後は、抹茶を合わせ ...
「いちじくとくるみのライブレッド」で厚切りクリームチーズサンドの朝食
ライ麦のパンつづきで、今回は 「いちじくとくるみのライブレッド」 油脂も砂糖も入れたやわら ...
梅シロップからの梅酵母で甘いパン2種「黒みつ食パン」「プチあんパン」
今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...
自家製酵母の練乳入りパン「ミルクパン」が焼けました
あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...
3か月ぶりのパン教室。レッスンを再開しました。
ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...
果肉入り野良いちご酵母の「全粒粉食パン」元気に焼けました
先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...
できたてレーズン酵母でリッチな生地のパン3種「角食」「ミニ食」「バンズパン」
一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 朝から分割に入り ...
50%全粒粉食パン3種と、20年越しのブレッドナイフ
前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また! 全粒粉食パンを焼 ...
全粒粉のパンいろいろ「山食」「角食」「バンズ」にHB焼きのパン(レシピ)
全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...
ミント酵母の「生クリーム食パン」普通の型でHBを使って焼きました
このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...
HBとオーブンで焼く「メロン食パン」レシピとまとめ
この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー(H ...
ミント酵母のパンとマフィン。残ったミントでミント育て。
今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、香りもよ ...
本日の「1つの生地で2種のパン」は、バナナくるみパン・バナナくるみメロン食パン
タイトル、長いです(笑) しかも、どんなパンですか?って感じですね。 本日は、 「1つの生 ...
アントシアニンのパン2つ「黒米ブレッド」と「紫芋カンパーニュ」@自家製酵母
今日も、パンを2種類ご紹介。 1つの生地で2種のパンは少しおやすみして、 アントシアニンつ ...
お昼は、焼きたて「明太フランス」。過去の思い出とともに。
昨日のお昼は、ソフトフランスを焼いて 「明太フランス」にしました。 家族のリモートワーク& ...
自家製酵母でキャッチーな「メロン食パン」、「クリームチーズブレッド」の生地でふんわりしっとり
パッと目を引くパン「メロン食パン」 焼きあがった直後の 型に入ったメロン食パンのほうが、 ...