自家製酵母

ブラックベリー酵母を起こしたからには、 ベリーつながりで「クランベリーブレッド」 を焼こう ...

ことしデビューの「ブラックベリー酵母」 ご近所農家さんの畑でいつも見ていたブラックベリーが ...

先日作った梅酵母（梅シロップ酵母）は あっという間に使い切り、です。 最後は、抹茶を合わせ ...

ライ麦のパンつづきで、今回は 「いちじくとくるみのライブレッド」 油脂も砂糖も入れたやわら ...

今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...

あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 朝から分割に入り ...

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また！ 全粒粉食パンを焼 ...

全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...

このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...

この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー（H ...

今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、香りもよ ...

タイトル、長いです（笑） しかも、どんなパンですか？って感じですね。 本日は、 「1つの生 ...

今日も、パンを2種類ご紹介。 1つの生地で2種のパンは少しおやすみして、 アントシアニンつ ...

昨日のお昼は、ソフトフランスを焼いて 「明太フランス」にしました。 家族のリモートワーク＆ ...

パッと目を引くパン「メロン食パン」 焼きあがった直後の 型に入ったメロン食パンのほうが、 ...