自家製酵母,パン

久しぶりに、 「大人のショコラブレッド」 を、焼きました。 過去の教室メニューで、 調べた ...

自家製酵母,パン

前のエントリーにつづき、 80%全粒粉パンの生地を仕込みました。 酵母も同じスチューベン( ...

自家製酵母,パン,フード・お菓子

全粒粉たっぷりの「食パン」を焼きました。 「80%全粒紛ブレッド」 20%強力粉:80%全 ...

ホシノ酵母,自家製酵母,パン,サワードゥ

年明け第二弾のパンは、 「パン・ド・カンパーニュ」 うっかり沼にはまってしまいました。 こ ...

自家製酵母,パン

今年の初焼きパンです。 最初だから、失敗はしたくない! ので、 慣れている食パンからスター ...

自家製酵母,パン

クリスマスに焼く予定だったパン。 時期外れになってしまいましたが、 初めて焼いたので詳しく ...

自家製酵母,パン

今月の自家製酵母クラスが終了したあと、 バブカと同じ生地を使って、 リッチなパンをいくつか ...

自家製酵母,自家製酵母コース,パン,フード・お菓子

今月の自家製酵母クラスは 「チョコレートバブカ」 のレッスンでした。 基本のレーズン酵母で ...

ホシノ酵母,自家製酵母,パン,フード・お菓子

先月末からせっせと製作に入っている 「シュトレン」 今年も、基本は昨年とおなじ 「自家製酵 ...

自家製酵母,パン

季節外れのミント酵母。 定番のチョコチップ入りで カンパーニュにしました。 中にたっぷり入 ...

ホシノ酵母,自家製酵母,パン

レッスン用のパンとは別に、 生徒さんにお土産パン焼いています。 コロナ対策でランチの会食を ...

自家製酵母,パン,フード・お菓子

紅玉まるまる1個使った 「りんごのホットサンド」 ある日のおひとりさま朝食。 え?1個 ...

自家製酵母,パン,フード・お菓子

薔薇酵母のパン、第一弾につづいて 第二弾が焼けました。 「クランベリーミニクグロフ」 並べ ...

自家製酵母,パン

ドライの薔薇をいただいたので 酵母を起こしてパンを焼きました。 とってもきれいな酵母液。女 ...

自家製酵母,自家製酵母コース,パン

今月は、「自家製酵母はじめてレッスン」を 開催しました。 5月に開催予定でしたが、 その当 ...

自家製酵母,パン,天然酵母

もう10月も終わり。 今年はハロウィンにちなんだパンを焼いていない! と、ハッと気づいてあ ...

ホシノ酵母,自家製酵母,パン

今月後半はひたすらミニ食を焼いていました。 もともと食パンを焼く頻度は高いのですが、 今月 ...