パン

サワードゥの「ライ麦食パン」焼きました。 断面はこちら。 くすんだ色がライ麦らしい。 配合 ...

今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...

サワー種を起こしたら やはりライ麦入りのパンは焼かないと！ ということで、 ライ麦カンパー ...

あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...

しばらくサワードゥブレッドが続いております。 作ってみたいものを、ひととおり作らないと す ...

ようやく、ようやく。 待ちに待ったレッスンの再開をしました。 3/24が春特レッスン最終日 ...

また！サワー種のパンです。 ［→第1弾はこちら］［→第2弾はこちら］ 今回のサワードゥブレ ...

サワードゥブレッド、最初のパンが 美味しかったのに気をよくして第二弾。 次は、食パンにする ...

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いてみること ...

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真におさめた ...

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母（元種）があると、つい 早く使わ ...

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前に仕込んで発酵、 朝から分割に入り、 ...

本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食パン型では ...

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また！ 全粒粉食パンを焼 ...

全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...

このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...

この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー（H ...

本日の、2種のパンはキャラメルパン。 最近冷蔵庫に常備している メロン生地（クッキー生地） ...

今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、香りもよ ...

タイトル、長いです（笑） しかも、どんなパンですか？って感じですね。 本日は、 「1つの生 ...

今日も、パンを2種類ご紹介。 1つの生地で2種のパンは少しおやすみして、 アントシアニンつ ...

昨日のお昼は、ソフトフランスを焼いて 「明太フランス」にしました。 家族のリモートワーク＆ ...

パッと目を引くパン「メロン食パン」 焼きあがった直後の 型に入ったメロン食パンのほうが、 ...

先月焼いたパンです。 ブログヘッダ等にも写真を使っているので あれ？と思われた方もいらっし ...

レーズン酵母で菓子パン生地をこねて 今日も2種類のパンです。 菓子パン生地はたくさん応用が ...

ブリオッシュ生地のパン、 3種類焼けました。 酵母はゆず酵母で 「角食」「シュクレ」「チー ...

今月5月のパン焼き第一弾は、 「キューバミント」のミント酵母で。 ちょうど夏日になった今日 ...

いつかのレッスンで作った「ふっくらピザパン」 薄いピザ生地ではなく、 厚いパン生地にピザソ ...

1つの生地で2種のパン。 第何弾くらいになるでしょうか。 ブログにupしていないのもあるの ...