いつもの「プチパン」、今回は酒種でシンプルに味わいます。
「はじめてレッスン」でいつもお目見えしている
プチパン。
ホシノ酵母・自家製酵母につづき、 ...
夏のパン30選（後編）と、写真デザインのアプリ『canva』の紹介
前編からのつづきです。 後半の16種類のパンたちを紹介します。 「ちくわパン」 「ケークサ ...
夏のパンを30種、これまで作った中からまとめみました
夏の暑さから一転、 昨日今日と、そして明日も 雨が降り涼しい日が続きます。 そんなタイミン ...
【ご案内】オンライン通信講座［1］牛柄ソフトベーグル・すいかベーグル
オンライン通信講座、リバイバルレッスン 内容を増補して再募集いたします。 * ...
【ご案内】オンライン通信講座［4］ウールロールブレッド2種
第4回オンライン通信講座のご案内です。 * 見た目も味もよくアレンジも万能、 ...
「酒種生食パン」今度はホームベーカリーで試し焼き
酒種酵母のパン
ホームベーカリーお任せ焼きを試してみました。
「生食パン」のレシピです。
自家製酵母「編み込みプチパン」フィリングアレンジ・野菜シリーズ
本日8/29日21時より「後期コースレッスン」 お申し込みスタートします。 9/9まで受付 ...
自家製酵母の「編み込みプチパン」レッスン終了しました
【お知らせ】 10月からの後期コースレッスン、 募集を8/29(日)21時より行ないます（ ...
自家製レーズン酵母の編み込みプチパン。和風に「さくら」「ほうじ茶」で
夏特レッスン、最後のレッスンは、 自家製酵母の「編み込みプチパン」 シナモンカルダモンと抹 ...
酒種酵母のバターロールつづきで「かわいいウィンナロール！？」
前エントリーの酒種酵母のリッチなパン、 予想どおりのおいしさが嬉しくて、 またまたバターロ ...
「自家製酵母はじめてレッスン」レーズン酵母と全粒粉プチパン（2021.8）
基本のレーズン酵母でつくる、自家製酵母パン。 ここ数年で、家庭でも作る人がとーっても増えま ...
酒種酵母のリッチなパン「バターロール」と「角食パン」
美味しい美味しいバターロールが焼けました。 酵母は最近よく登場している「酒種酵母」で バタ ...
オンライン講座「ソフトベーグル」の再レッスンに追加した「すいかベーグル」動画編集中
オンライン講座の第一弾だった、ベーグルレッスン。 提供期間を終了してから約半年。 その間に ...
美味しい食パンの再利用「クルトン」と「ペッパースナック」簡単レシピ
最近、食パンをたくさん焼く機会があり、 冷凍してもとても食べきれる量ではなかったので 「ク ...
米粉パンの生地に黒ごまを加えて「米粉ごまごま食パン」焼けました
前のエントリーの「おにぎりパン」 からのつづきです。 ひと目見ただけで、キャッチーな容姿に ...
酒種酵母の「生食パン」ふたたび。今回もふかふかに焼きあがりました。
酒種酵母を再開してから、1ヶ月弱。 その間、レッスンだったり急な仕事だったりと 途中、全然 ...
夏特対面レッスン、塩あんバター入りの「ウールロールブレッド」基本のまぁるいパン
「ウールロールブレッド」 アレンジ編を先にupしました本編です。 基本のまるい形のパンを ...
「ウールロールブレッド」レーズンパンと、しっとりで美味しい角食パン
今年の夏特レッスン、 ホシノ酵母「ウールロールブレッド」の 対面レッスンが終了しました。 ...