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自家製酵母,パン

本日のパンは「ブランブレッド」 小麦ふすまの食パン。 ↑オーブンで焼いたようにみせかけて、 ...

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自家製酵母,パン

本日は、いちじく酵母の「山食パン」です。 え? いちじく酵母のパン? あれ?と思った方は、 ...

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自家製酵母,パン

10月といえば、ハロウィンにちなんだパンを ついつい焼きたくなります。 すでに、かぼちゃの ...

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パン

昨日はちょうど、朝焼けの時刻に時間があって そろり写真を撮りに行ってきました。 しばらく行 ...

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自家製酵母,パン

ライ麦20%配合した食パンを焼きました。 軽い焼き上がりの断面。 酵母はマスカットレーズン ...

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自家製酵母,パン

「エレファントイヤーブレッド」 何でしょう? 海外ベイカーさんの投稿で 最近よくみかける成 ...

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自家製酵母,パン

  食欲の秋。 秋の食材はどれもこれも美味しくて 食べるのも、酵母を起こすのも、 ...

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自家製酵母,パン

ちびっこサイズのかぼちゃパン。 ころころ小さく焼きました。 酵母は、青ゆず酵母の最終種。 ...

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自家製酵母,パン

「カンパーニュ」と「カイザーゼンメル」 青ゆず酵母で焼きました。 先月、起こしたときの酵母 ...

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パン教室,ホシノ酵母,パン,食パンコース

ホシノ食パンコースの今月のレッスン、 「大人のかぼちゃパン」 ぽこぽことした形が、かぼちゃ ...

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パン教室,ホシノ酵母,パン,食パンコース

今月の、食パンコースレッスンより 「マスカルポーネ食パン」 バターを入れずマスカルポーネを ...

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自家製酵母,パン

ライ麦が手元にあり、ちらちらと視界に入るので、 食パンを焼くことにしました。 りんご酵母の ...

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自家製酵母,パン

オトメなパンが焼けました。 先日起こしたりんご酵母。 力がとっても強くて、 便利に使ってい ...

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自家製酵母,パン,フード・お菓子

基礎コースのレッスンで、クグロフを作ったら 気持ちが冬モードにシフトチェンジ。 「紅茶ミニ ...

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ホシノ酵母,パン,基礎コース

「オニオンブレッド」につづいては、 同時にレッスンしている「クグロフ」 クリスマスの発酵菓 ...

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ホシノ酵母,パン,酒種(米麹酵母),フード・お菓子

「カイザーゼンメル」をたっくさん!焼きました。 セミハードのこのパンは、教室レシピの中でも ...

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ホシノ酵母,パン,基礎コース

今月も早々にレッスンが始まっています。 先週開催したのは、ホシノ基礎Bコース。 Bコース全 ...

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自家製酵母,パン

もう、10月ですね。 早い早い。 あっという間に今年も終わりそうです(笑) 10月っぽいカ ...