パン

一昨日のスマホ写真WSで焼いたパンのひとつ 「ぎゅーぎゅー塩バターあんロール」（長っ） ぎ ...

最近焼いたパンたちです。 教室の試作でかなりの量のパンを焼いていますが、 それ以外にも作り ...

夏特、自家製酵母レッスン第二弾が終わりました。 今回は、ヨーグルト酵母。 レーズン酵母以外 ...

レッスンで焼いたレーズンブレッド。 焼き上がりの様子を見ても、今回は特に良い生地＆配合だっ ...

この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。 私のデスクの本棚に ...

突然思い立って、 「クランペット」を作りました。 ちょうど良い具合にヨーグルト酵母の元種が ...

8月「夏の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 いつもお越し ...

バジルで酵母を起こしてみました。 （左はヨーグルト酵母）   何を焼くのかは最初 ...

先日の写真ワークショップで準備したパンたち。 別枠でポストします。 ワークショップ最終回は ...

とうとう最終回を迎えた写真ワークショップ。 毎回書いていますが 今回は、日程の間をあまり開 ...

6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、 おまけパンとして、ご試食と ...

6月のフリークラスのご報告です。 下書きのままひと月が経ってしまいました。 3月から開催し ...

先月は、2日間の写真ワークショップがありました。 第2回めと第3回め。 2週間間隔なので、 ...

今月のパン教室準備と並行して、 夏特レッスンの準備も進んでいます。   ホシノ酵 ...

今月レッスン予定のパン「トマトチーズフランス」につづいて、 試作の終わった「生食パン」も写 ...

来月のパン教室フリークラス。 お知らせページにて「トマトチーズフランス」に 最終的に決めて ...

（第1回めのレポートはこちら） 2週間間隔で開催している今回のワークショップ。 これまで1 ...

先月より、写真ワークショップがはじまりました。 昨年の、第15期でしばらくお休みしていまし ...

先週、ふと思い立って鳩山の雑貨屋さんへ行くことにしました。 レッスン後にしゅたっと車でたど ...

先日、「ベッカライテルタケ」さんへ行ったらば、 「ルポポタン」の川尻シェフに、まさかのばっ ...

先週オープンしたご近所のパン屋さん。 「ベッカライ テルタケ」行ってきました。 先月末に、 ...

5月レッスン最終日5/31につづいて、翌6/1から今月レッスン「応用コース」がはじまりまし ...

マッシュポテトを練り込んだフォカッチャ焼きました。 酵母はレーズン酵母、 トッピングは、ロ ...

バナナ酵母をおこして、「チョコバナナ食パン」焼きました。 バナナ酵母は、今回はじめて。 以 ...

夏に向けて、爽やか系のパン、焼きました。 「レモンティブレッド」 「ミルクティブレッド」 ...

5月の応用コース「レーズンブレッド」は、 ふだんよく作る、「食パンにレーズンをいれたレーズ ...

5月の応用コースつづきです。 「レーズンブレッド」と並行して作っているのは、 こちら、 「 ...

今月の、最初のパン教室メニューは、 応用コースの 「レーズンパン」   モコモコ ...

また！角食パンを焼きました。 （前のエントリーはこちらです） 好きなだけホットサンドが作れ ...

いちご酵母で角食、焼きました。 全粒粉が入っているので、断面はすこし茶色みがかかっています ...