天然酵母

酵母蒸しパンレッスンの前後で、 いくつかアレンジバージョンを作ったのでまとめて紹介します。 ...

はじめに、お知らせ。 昨日から受付開始しました11月パン教室（単発）レッスン、さっそくのお ...

本日はホシノ酵母「はじめてレッスン」開催日でした。 メニューは「プチパン・ミニ食パン」 追 ...

次回「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」のご案内です。 最新の情報は こちらです→★ 　 ...

上級Eコースレッスンレポートのつづきです。 ダッチブレッドと一緒に作ったもうひとつのパンは ...

今月は区切りの月。 コースレッスンの半期がおわります。 上級Eコースは半期（半年）で修了す ...

ここからのつづき。 紅茶酵母のチャイティーブレッド、 そのアレンジ系として、スリム型に入れ ...

最初にお知らせ。 パン教室へのお申込みメール、ありがとうございます。 現在頂いているレッス ...

最初にお知らせ。 ただいま募集中のレッスンが多く、現在、パン教室のほうは、「10～2月コー ...

今月Cコース、ジャーミーブレッドともうひとつのパンは 「ナン」 しゃもじのような形のナンは ...

今月のレッスン、Cコースからスタートしました。 メニューは4年前から変わらずの内容 「胚芽 ...

一昨日のスマホ写真WSで焼いたパンのひとつ 「ぎゅーぎゅー塩バターあんロール」（長っ） ぎ ...

最近焼いたパンたちです。 教室の試作でかなりの量のパンを焼いていますが、 それ以外にも作り ...

夏特、自家製酵母レッスン第二弾が終わりました。 今回は、ヨーグルト酵母。 レーズン酵母以外 ...

夏特レッスン、自家製ヨーグルト酵母のレッスンが昨日、はやばやと終了しました。（レポはのちほ ...

レッスンで焼いたレーズンブレッド。 焼き上がりの様子を見ても、今回は特に良い生地＆配合だっ ...

この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。 私のデスクの本棚に ...

突然思い立って、 「クランペット」を作りました。 ちょうど良い具合にヨーグルト酵母の元種が ...

8月「夏の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 いつもお越し ...

8月の夏の特別レッスン パン教室編、 先週は「自家製酵母はじめてレッスン」を開催しました。 ...

バジルで酵母を起こしてみました。 （左はヨーグルト酵母）   何を焼くのかは最初 ...

夏特レッスン →パン教室はこちら →各種ワークショップはこちら 受付中です。   ...

先日の写真ワークショップで準備したパンたち。 別枠でポストします。 ワークショップ最終回は ...

6月のパン「自家製酵母のくるみプチカンパーニュ」レッスンでは、 おまけパンとして、ご試食と ...

6月のフリークラスのご報告です。 下書きのままひと月が経ってしまいました。 3月から開催し ...

今月のパン教室準備と並行して、 夏特レッスンの準備も進んでいます。   ホシノ酵 ...

今月レッスン予定のパン「トマトチーズフランス」につづいて、 試作の終わった「生食パン」も写 ...

来月のパン教室フリークラス。 お知らせページにて「トマトチーズフランス」に 最終的に決めて ...

酵母お菓子レッスン、6月は「酵母スコーン」 テーブルは思いっきり6月を意識しています。 全 ...

先週、ふと思い立って鳩山の雑貨屋さんへ行くことにしました。 レッスン後にしゅたっと車でたど ...