わかば工房 Photo Diary - 上田まり子 ブログ

タイトルを見て 「パンドミ」？「バタートップ」？どっち？ と一瞬、思いますよね。 来月の基 ...

先週は、「ホシノ酵母はじめてレッスン」の開催がありました。 これから基本的なパンづくりを学 ...

今年も梅仕事の時季ですね。 SNSのタイムラインには梅の投稿がたくさん！ 例にもれず、私も ...

カンパーニュ、相変わらず焼いています。 先月のカンパーニュ記事↓で、 合計7種類のパンをu ...

「イングリッシュマフィン」につづいて、 今月の基礎コースから 「ブレッチェン」 今月のパン ...

今月もパン教室は、基礎コースからはじまりました。 コース開始から3回目となる今月のメニュー ...

同じ素材で2種類のパンを焼きました。 同じ生地で2種類・3種類というのは よくあるパターン ...

先日のエントリーで紹介した、 オーブンペーパーで作る「手づくりパウンド型」 その後も、使い ...

前のエントリーで、 最近のカンパーニュをまとめたつもりだったのに 自家製酵母カンパーニュの ...

レッスンメニューの 「枝豆チーズリュスティック」を焼いたあと、 同じ素材でカンパーニュを作 ...

今月の自家製酵母クラス。 教室のレポートです。 今月のメニューは「リュスティック」。 フラ ...

【お知らせ】 食パンコース、6～9月のコースでの受付と、 6月の単発ご参加をご案内中です。 ...

【最初にお知らせ】 ホシノ基礎コース、急遽6月より1クラス追加することになりました。 6月 ...

先日の、ラベンダー酵母のミニ食パン またまた焼きました。 （ちょっと酸味が出てしまい原因追 ...

前のエントリーの最後にも書いた自家製酵母。 この季節は、 お花たちがつぎつぎと入れ替わるの ...

［おしらせ］ 今年度スタートの「ホシノ酵母・基礎Aコース」 6～9月に、土曜クラスを追加し ...

今年もミント酵母の季節到来で、 液種＆元種を起こしてはクンクンず～っと嗅いでいます。 すで ...

5月の爽やかな気候もそろそろ終わりに近づき、 蒸し暑い時期がやってきそうな今日この頃。 ど ...

前エントリーで焼いた「ローズブレッド」 とりあえずパウンド型にしましたが カクカクしている ...

自家製酵母のパンたちを、 ブリーチーズで楽しみました。 まずは八重桜酵母の「紫芋うずまきパ ...

「ミルクハース」のレッスンレポからのつづきで、 エントリーに入りきれなかったアレンジパンと ...

4月の自家製酵母クラス。 いちご酵母で「ミルクハース」ともうひとつ 「ミルクブレッド」もレ ...

4月の自家製酵母レッスン メニューは、「ミルクハース」でした。 このカタチから通称「うり坊 ...

4月レポートupします。 メニューは 「ホワイトブレッド粉比べ」「焼きカレー食パン」 です ...

食パンコース、前期レポートつづきです。 （大分間が空いてしまいました、汗） 「ホワイトブレ ...

カンパーニュを焼いてその力強さと香りを実感した 今年の八重桜酵母。 今度は甘い系のパンにし ...

先日、さんぽ写真のエントリーで 八重桜酵母の写真を最後にupして 「どんなパンにしましょう ...

イマドキの映えスイーツ「マリトッツォ」 サワードゥで、ちいさなブリオッシュを焼いて 47％ ...

先日、レッスン後にさくっと実家へ。 すこしのんびり滞在できたので、 庭の花たちを久しぶりに ...

3月の終わり、 すっかり桜の花も咲きおわる頃の写真さんぽ。 数少ない今年の桜記録です。 「 ...