わかば工房 Photo Diary - 上田まり子 ブログ

「オニオンブレッド」につづいては、 同時にレッスンしている「クグロフ」 クリスマスの発酵菓 ...

「カイザーゼンメル」をたっくさん！焼きました。 セミハードのこのパンは、教室レシピの中でも ...

今月も早々にレッスンが始まっています。 先週開催したのは、ホシノ基礎Bコース。 Bコース全 ...

もう、10月ですね。 早い早い。 あっという間に今年も終わりそうです（笑） 10月っぽいカ ...

ホシノ基礎コース、 レッスンレポート「ピタパン」からのつづきです。 もうひとつのパンは、 ...

「オートミールブレッド」のレッスンで焼いたサブメニュー 「フルーツナッツグラノーラミニブレ ...

9月の自家製酵母クラス。 メニューは「オートミールブレッド」でした。 横長の型で 上面1本 ...

ホシノ酵母基礎コースの今月のレッスンは 「ピタパン」と「カンパーニュ」 ピタパンは、 ぷく ...

今月のレッスンレポ、 ホシノ酵母「食パンコース」の模様です。 全5回ずつのこのコースレッス ...

今年も、 いちじく仕事、はじまりました。 作ったのは、 コンポート（白ワイン煮）とジャム ...

一番好きなパンは食パン。 一番よく作るパンも食パン。 写真も食パンばかりが溜まる一方です。 ...

今日は中秋の名月。 ちょうど満月なんですね。 雲の間から、月も拝めました。 * 恒例の（！ ...

急に思い立って 酒種酵母でバゲットを焼きました。 酒種検証が一歩一歩進んでいます。 ここの ...

彼岸の入りですね。 今年の彼岸花、とても早かったようで、 すでに今日は終わりかけています。 ...

シンプルな食パンを、3種類焼きました。 1斤ずつ、 別々の日に。 ワンローフ・三つ山・ふた ...

コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...

コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...

酒種酵母がまだ続きます、 パンの食べ方提案もしていますので よろしければお付き合いを。 今 ...

先日のエントリーの 「抹茶ほうじ茶マーブルブレッド」 マーブルブレッドにうずまき食パン、 ...

【甘酒レシピメモあり】 甘酒をひさしぶりに作りました。 暑い日だったので、 冷たくしていた ...

連日、食パンばかりupしています。 本日は、酒種酵母の「生クリーム食パン」。 きらっきらの ...

酒種酵母検証がつづいています。 今回は、 「50％全粒粉ブレッド」です。 文字どおり、粉の ...

前postの「3色マーブルブレッド」からのつづきです。 レッスン前の試作をしていた中で、 ...

「3色食パン」レッスンは、 今回が最終レッスン。 9/11(土)に1席のみ お席ご案内でき ...

今日もまた、酒種酵母のパン！ せっせと焼いています。 「大人のパンプキンブレッド」後期「ホ ...

まだまだつづく酒種酵母。 作ってはupし、の「焼きました日記」になりつつあります。 今回は ...

「はじめてレッスン」でいつもお目見えしている
プチパン。
ホシノ酵母・自家製酵母につづき、 ...

前編からのつづきです。 後半の16種類のパンたちを紹介します。 「ちくわパン」 「ケークサ ...

夏の暑さから一転、 昨日今日と、そして明日も 雨が降り涼しい日が続きます。 そんなタイミン ...

オンライン通信講座、リバイバルレッスン 内容を増補して再募集いたします。   * ...