「黒ごま」の検索結果 62 件
今年の焼き初めは、干支のパン「わんこパン」です
... 中身はこちら。ホシノの蒸しパンです。重箱に入れるだけでそれらしくなりますねー。充分お正月っぽい。
しょっぱい系のパンがなかったので、チーズ＆黒ごま。お正月らしくするなら、栗きんとん用の栗甘露煮とさつまいも等でも良さそう。そしてお節の黒豆。パンダみたいだそうで（笑） 仕上げ発酵時間を ...
ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング
... など他の素材で作ってもOKとお話したら、復習生地をいろいろな餡やペーストで工夫されているようでした。
私も、さつま餡を巻いて、トッピングに黒ごまを振ったりしていましたが、もっと幅を広げて、白生地にさくら餡や、ブラック生地に紫芋など…やってみたくなりました（笑）いろいろ ...
トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」
... ニュ」
中にはチーズがごろごろ。
プロセスチーズ・チェダーチーズ・ゴーダチーズクリーム。
そして、「チーズトマトプチパン」
今月の夏特「黒ごま3種のパン」の生地違いです。
タイトルにもあるとおり、酵母は「トマト酵母」。
これは、トマトから起こしたのではなく、冷蔵庫で自然発生的 ...
「プチパン」2種と、光を感じる「ライ麦パン」（写真ワークショップその2）
... 盛り合わせて。
明るく撮りました。
生徒さんがおみやげにとお持ちくださったお菓子「GOMAJE」。
一粒に胡麻が凝縮されて、口の中で金ごま黒ごまそれぞれの味がぱっと広がります。Kさんありがとうございます。
こちらの写真は暗めの設定です。
そして「ライ麦食パン」
来月のパン教室マ ...
基本のベーグルとアレンジベーグル
... も便利です。
クリチはスモークサーモンと相性抜群。
そして、アレンジはこの奥にあるコ。
ピザ用チーズを散らしただけでなく、生地のなかには黒ごま入りです。黒ごまとチーズも好相性、ですよね。
「基礎コースB」のレッスンは、まだまだつづきます。
今週木曜（1/12）のみ、単発でのお ...
ごまごまプチパン
... 車を使っている生徒さんもみなさん車で。巻き込まれることもなく、ほっとしました。
さて、
今月のメニューは、「ピーカンスティッキーバンズ」と「黒ごまパン」
作り終えたあと、はたと考え、今更ですが名前を「ごまごまプチパン」に変えることにしました。 レッスン中、黒ごまより白ごまの方が使 ...
パン教室2014年レギュラークラス まとめ
... ン・オ・レザン／白菜と鶏ボールのクリームスープ
ハートのチョコパン／オープンハートのビアスティック
【3月】春特
チーズクッペ／黒ごまチーズクッペ／きゃべつとベーコンのコンソメスープ
チョコリング／ミニチョコリング／赤かぶのトマトスープ
【4月】
ブルーベリー ...
かぼちゃパン（写真WS・10月基礎その3）
... えます。端と端を合わせれば、あっという間にかぼちゃの形。 右側はホワイトチョコを入れたバージョン。他には、ミルクチョコとかチョコスプレーとか黒ごまとかあん＆チョコとか・・・、いろいろ巻きました。
型アリとナシで、発酵前後。
かぼちゃの種を散らして焼きあげます。
型は、お ...
安納芋のあん食パン
... も使うことにしました♪
昨年夏に特別レッスンでたくさん焼いた「あん食パン」
をれを思い出しながらの、「芋あん食パン」です。
パン生地は、黒ごま入りで。
安納芋あんには、少しだけバターも入れて、スイートポテトのようにしました。
発酵前（左）、なぜか、生地量多め。
発酵後（右） ...
米粉おにぎりパン（6月レギュラークラス）
... 分を米粉にしているので、おにぎりの具ならば何でも合います。レッスンでは、「ツナマヨ」「こんぶ」「鮭フレーク」の3種類にしました。
パン生地も黒ごま入りとプレーンにしてみたり。
プレーンの生地は、つつるんっとして可愛く焼き上がります。
最後につける海苔も、焼き海苔と刻み海苔で変化を ...
米粉おにぎりパン
... IFトレー型。
レッスンが終わった午後にどうしても作りたくなり、イーストで焼きあげたおにぎりパン。
今日もまた焼きました。
昨日との違いは黒ごま入り。加えて、米粉の種類や分割生地量を変えてみたりと、あれこれ楽しく試作しています。見た目で伝わるかわかりませんが、米粉パンならではの、 ...
新刊「わくわくポップオーバー」
...
part.1 基本のポップオーバー
ポップオーバーのアレンジ
チョコチップポップオーバー
オートミールポップオーバー
抹茶ポップオーバー
黒ごまポップオーバー
豆乳ポップオーバー
紫芋ポップオーバー
リッチポップオーバー
ミニポップオーバー
ポップオーバーサラダ（パンサラダ風）
...
ポンデケージョ（レシピ）
... g
チーズ・・・・・50～80g
（パルメザンチーズ・ピザ用チーズ等）
その他シーズニング・・・・・小さじ1～2
（製パン用サラダミックス・黒ごま・ハーブetc.）
［作り方］
ホームベーカリーのパンケースに、全ての材料を入れる
20分しっかりこねる。途中、側面につく材料を落とす ...
チーズクッペとグラノーラ
3月、
春のワンデイレッスンがはじまりました。
メニューは「チーズクッペ」
白生地と黒ゴマ生地の2種類。チーズも2種類。
そして「フルーツナッツグラノーラ」
ドライフルーツとナッツをたっぷり入れて、手作りならではの贅沢配合。
ラベルも手作りです。
ご試食は、
寒いけどアイスクリ ...
パン教室「ベーグル」と「ベーグルチップ」
今月のパン教室の「ベーグル」つづき。
レッスンでは、シンプルな基本のベーグルと、黒ゴマを入れたベーグルを作りました。
アレンジンのヒントとして、フィールハニー（製パン用はちみつゼリー）とレモンピールを入れて「ハニーレモンベーグル」なんていうのも作ってみました。甘い系もありです。
...
Photo Lessonのパンたち
先日の、コンパクトデジカメLessonでモデルになったパンたちです。
一眼レフで撮っていますので、別記事としてupしておきます。
「黒ごまカンパーニュ」
露出補正の例として皆さんにも撮っていただきました。
（*1）
いちご生地で「プチパン」
（*1）
プチパンの中身は、甘納豆が種類 ...
ベーグルレッスン
... り」でした。
生地は2種類、ベーグルは3種類作りました。
焼き上がり。
それぞれにサンドしました。
お花ベーグルには、クリチとサーモン
黒ごまベーグルには、ルッコラと生ハム
ブルーベリーの生地には、クリチとレモンのディップ
（でも写真行方不明）
スープは、いつもの「じゃがいも ...
チーズクッペ
本日パン教室。
あんパン2種と、チーズクッペでした。
見た目すこしハード系、でもバター少し入って、チーズもごろっと、
黒ごまも生地に練りこみ、食べやすいパンです。
カットは翌日につき少しつぶれてます（汗）
このパンは、今日が最終日。
夏のレッスンは、1種類が数回ずつの開催なので ...