「 2019/01 」一覧

「チョココッペ」と「ココアブレッド」この時期はチョコモードです。

「チョココッペ」と「ココアブレッド」この時期はチョコモードです。

先日のお菓子レッスンで、ブラウニーを作ってから チョコモードにスイッチしていて、 パン...

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天然酵母菓子「ブラウニー」は粉糖と苺でおめかし

天然酵母菓子「ブラウニー」は粉糖と苺でおめかし

今月の、酵母の菓子は「ブラウニー」 昨年にひきつづき、 レッスンではバレン...

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酒種酵母で焼きたかったパン「あんパン」

酒種酵母で焼きたかったパン「あんパン」

このところ、酒種酵母を”えこひいき”気味。 今日焼いたのは、酒種3度目にしてようやく...

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インスタグラム講座は仲良しさんとご一緒に。そしてパンも。

インスタグラム講座は仲良しさんとご一緒に。そしてパンも。

今週は、「インスタグラム講座」の開講をしました。 先月まで写真ワークショップを受講さ...

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パンヴィエノワは、3種類の甘~いサンド、スープは根菜と蕎麦で温まりました。

パンヴィエノワは、3種類の甘~いサンド、スープは根菜と蕎麦で温まりました。

今期レッスンのパンヴィエノワ。 たくさんクープを入れるのが楽しい(?)パンヴィエノワ。 ...

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「プレッツェル・ラウゲンブロート」1月上級クラスは独特な作り方をするパンです

「プレッツェル・ラウゲンブロート」1月上級クラスは独特な作り方をするパンです

先週は、フリークラスに加え、 上級クラスのレッスンもありました。 メニューその1は...

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きんかん酵母のショコラブレッドと試作パンいろいろ

きんかん酵母のショコラブレッドと試作パンいろいろ

今月のパン教室フリークラス 「クリームチーズブレッド」つづきです。 今月は、追加で...

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りんご酵母のレーズンブレッドで、満足サンドイッチ。

りんご酵母のレーズンブレッドで、満足サンドイッチ。

急にどうしても焼きたくなってしまったパン。 りんご酵母が美味しく出来上がったので ...

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1月は自家製酵母パン「柑橘酵母のクリームチーズブレッド」、「ビーフシチュー」でした。

1月は自家製酵母パン「柑橘酵母のクリームチーズブレッド」、「ビーフシチュー」でした。

今月のパン教室、 フリークラスは、自家製酵母のパンでした。 柑橘酵母(きんかん酵母...

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酒種酵母のパン2種、まずはノーマルなパンから焼きました

酒種酵母のパン2種、まずはノーマルなパンから焼きました

遅ればせながら、最近、甘酒を作るようになり、 麹が手放せなくなりました。 甘酒は毎...

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天然酵母のドーナッツ・アレンジドーナッツ

天然酵母のドーナッツ・アレンジドーナッツ

年が明けて最初のレッスンは ベーコンエピ、ドーナツでした。 明るい生徒さんたちと、...

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1月パン教室より「ベーコンエピ」と「里芋スープ」

1月パン教室より「ベーコンエピ」と「里芋スープ」

今月のパン教室、 Dコースからスタートしています。 こちら、「ベーコンエピ」 ...

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酵母違い&焼き方違いで「米粉の食パン」2種

酵母違い&焼き方違いで「米粉の食パン」2種

最近は、お料理にしか使っていなかった米粉。 久しぶりにパンにもと「米粉パン」を焼きました...

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今年の焼き初めは・・・勢いでぞろぞろと6種類ほど。

今年の焼き初めは・・・勢いでぞろぞろと6種類ほど。

今年の焼き始めです。 書き初めよろしく、1月2日に焼きました。 左奥から反時計回り...

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2019年 今年も初日の出からスタートしました

2019年 今年も初日の出からスタートしました

2019年 初日の出 今年もよろしくお願いいたします。 1月1日の朝は...

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