「生食パン」6月の酒種酵母レッスンは暑い中の開催
今月の酒種酵母コース レッスンが終了しました。 まさかの夏日・猛暑日・梅雨明け、と、 6月 ...
ソルダム酵母を起こして「生食パン」「生ミニ食パン」を焼きました
真っ赤で美味しそうな ソルダムを直売で見つけたので 酵母を起こしました。 この写真はちょう ...
自家製酵母ミックスで「全粒粉バンズパン」を焼いて「ハンバーガー」
ハンバーガー用のバンズを焼きました。 酵母いろいろでバンズパン 1回目（写真 ...
週末写真さんぽは、雨上がりの紫陽花
雨上がりのご近所写真さんぽ。 少し前の週末、 お昼頃に雷雨がきて過ぎていったので、 午後に ...
ミニトマト酵母でトマトパン「ちぎりパン」「食パン」
ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...
自家製酵母のエピ3種「大葉ベーコンエピ・チーズベーコンエピ・抹茶エピ」
今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 ...
レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」
レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。 基本のパン生地に ...
米粉湯種で「チョコレート食パン」「抹茶食パン」
米粉パンブーム、 静かに始まりました（私の中でだけ） 前回つくった3種のパンの中では 米粉 ...
3つの酵母で「米粉食パン」「米粉プチパン」
小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パン ...
「カイザーゼンメル」の美味しさ伝えたい。2年に一度のレッスン
ホシノ酵母コースレッスン、 今月も終了しました。 月初めなのであっという間ですね。 2年で ...
ホシノ酵母の「チョココルネ」成形の工程をじっくりと行いました
ホシノ酵母のコースレッスン。 この、応用コースは、 2015年にはじまり、 2016年、2 ...
ミニトマト酵母の「厚焼きフォカッチャ」と「ミニフォカッチャ」
7月の自家製酵母レッスンの準備に とりかかっています。 「ミニトマト酵母」 ...
写真さんぽで6月らしいお花に会いました
写真さんぽの投稿が ぐぐぐーんと減っている今日このごろ。 5月に、外にカメラを持ち出したの ...
「よくばりオニオンロール」「ウィンナボート」「親子パン」お惣菜パンアレンジ続々と
5月の酒種酵母メニュー 「お惣菜パン」のレッスン後 アレンジしたパンを ずらりとご紹介しま ...
安定の「サンドイッチ」と、酒種酵母の食パンHBお任せ焼き
昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも ...