今月は折込月間。食パンコースはデニッシュ食パン2種【後編】「デニッシュミニ食パン」
【前編】からのつづき。 今月のメニュー 「チョコデニッシュブレッド」 につづいて、 ミニ食 ...
今月は折込月間。食パンコースはデニッシュ食パン2種【前編】「チョコデニッシュブレッド」
今月のコースレッスンは、すべてのクラスで最終回になります。 「ホシノ酵母食パンコース」は、 ...
ホシノ酵母の「蒸しパン」お惣菜系とおやつ系
「春の特別レッスン」 お申し込みスタートしました。 蒸しパンやお菓子パンなど、 ホシノ酵母 ...
基礎コース最終回は「菓子パン」3種を一度にレッスンしています
今月の、ホシノ酵母基礎コース。 最終回のレッスンメニューは、菓子パンです。 「コッペパン」 ...
「自家製酵母はじめてレッスン（2022.2）」レーズン酵母づくりと全粒粉プチパン
2022年2月2日（2がいっぱい！）のレッスンは 「自家製酵母はじめてレッスン」 このレッ ...
ジャムをたっぷり巻き込んだ、人気の「ブルーベリーブレッド」
今月の食パンコース、 もうひとつのメニューは「ブルーベリーブレッド」 中に、ぐるぐるとたー ...
ライ麦食パンをアレンジして、別の型で焼いてみました
レッスンメニューの「ライ麦スリム食パン」 同じ生地で別の型に入れたパンを焼きました。 見た ...
今月の食パン・ホシノ酵母の「ライ麦スリム食パン」
今月の食パンクラスのレポートです。 トッピングをいろいろ変えるのも楽しい 「ライ麦スリム食 ...
ホシノ酵母の発酵菓子「ブッタークーヘン」
ベーグルにつづいては、 甘いお菓子パン！発酵菓子の 「ブッタークーヘン」です。 生地をおお ...
ホシノ酵母「ベーグル」で「スモークサーモンサンド」
今年最初のレッスンは、 ホシノ酵母基礎クラスの「ベーグル」 一年前の「モーモー牛ベーグル」 ...
【終了講座】自家製酵母はじめてレッスン（2022年2月）レーズン酵母 開催のおしらせ
「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。 次回の開催お知らせはこちら↓です。 ...
自家製酵母の「角食パン」成形違いを2種、焼きました
今月の、今年の最終レッスンは、 自家製酵母クラス「角食パン」でした。 角食は、先月・今月と ...
自家製レーズン酵母で「プチパン」「山食パン」基本のパンは落ち着きます
おなじみの「プチパン」を レーズン酵母で焼きました。 私の焼くプチパンは、いつもこの格好。 ...
今年は「ホシノ酵母のシュトレン」レッスンを開催しました
クリスマスの発酵菓子の中でも、 とりわけ有名なシュトレン。（私基準） 最近は、「シュトレン ...
ホシノ「はちみつ食パン」甘いおやつのようなパンと、今月のスープ「根菜コンソメスープ」
今月の食パンその2「はちみつ食パン」 はちみつが入るだけで、 やわらかな甘さとしっとり感を ...
「高加水湯種食パン」角食は計算が大切。「型比容積」と「焼減率」
今月の食パンコース、 「高加水湯種食パン」のレッスンレポートです。 このパンは、コースの中 ...
基本に忠実に。ホシノ丹沢酵母で、基本の「リュスティック」
ホシノ酵母の「リュスティック」 今月の基礎Bコース、バターロールと一緒に 学んでいただくも ...
ホシノ酵母の「バターロール」味わい深さと成形の奥深さ
2年に1度だけやってくる 「ホシノ酵母バターロール」のレッスン。 成形方法はもちろんのこと ...