ホシノ酵母はじめてレッスン「プチパン・ミニ食パン」づくりと「天然酵母とは？」座学（2022.9月）
今月は、 ホシノ酵母の「はじめてレッスン」 の開催がありました。 以前は、数ヶ月ごとくらい ...
「いちじくのクラフティ」自家製酵母の残り種（捨て種）を使ってみました
「いちじくのクラフティ」 を、焼きました。 小麦粉を使うレシピで、 元種（捨 ...
「ナンセット」と「胚芽ブレッド」ホシノ酵母レッスン・応用Ｃコースの最終回です
今月のパン教室、 最初のクラスは「ホシノ酵母応用コース」 前半のＣコースが最終回を迎えまし ...
自家製酵母の残り種で「マフィン」4種と「ポップオーバー」
自家製酵母の液種づくりと元種づくり。 酵母を起こすのが楽しいので 季節の酵母がぶくぶくして ...
酒種酵母「米粉抹茶うずまき食パン」「紫芋ツイストミニ食パン」色合いも優しい［後編］
前のエントリーからのつづきです。 「米粉抹茶うずまき食パン」 前のエントリー ...
酒種酵母「米粉抹茶うずまき食パン」「紫芋ツイストミニ食パン」色合いも優しい［前編］
後期コースレッスンの受付は 明日（9/13）までとなっています。 すでにお申し込みの方、あ ...
自家製酵母の「全粒粉コルネ」と「フランクロール」
現在 後期コースレッスンの受付がスタートしています。 すでにお申し込みの方、ありがとうござ ...
夏の花散歩。大好きなハスの花とひまわりと百日紅と
8～9月上旬の花散歩。 めずらしく、ご近所ではなく、 他県へもドライブに出かけたのでその記 ...
【終了講座】2022年度・前期「ホシノ応用C」「自家製酵母N」「酒種酵母K」
2022年前期（4～9月）のパン教室お知らせです。 今期は、以下の3コースを開催します。 ...
自家製酵母の元種、捨て種活用の「バナナブレッド」
元気のなくなった元種を 再利用したお菓子シリーズ。 先日はパンケーキでした。 ...
酵母スコーンその後「冷凍スコーン」と「酒種スコーン」
夏特でのホシノ酵母スコーンのレッスン後、 エントリーの末尾で 検証したい事がある、と結びま ...
とっておきのスコーン・ホシノ酵母の「スコーン」4種。
夏特レッスンのレポート。 ホシノ酵母のレッスンは、 春特につづいて、今回もお菓子。 以前か ...
酒種酵母の「米粉パン」シンプルな白い3つのパンたち。
酒種酵母の米粉入り生地で、 シンプルな白いパンたちを焼きました。 「角食」「 ...
「酒種酵母はじめてレッスン」開催しました（2022年8月・夏特）
夏特レッスンレポートです。 今年は、はじめての単発で行う 「酒種酵母はじめてレッスン」 の ...
【終了講座】2022年8月「夏の特別レッスン」開催のおしらせ
「夏の特別レッスン」ご案内です。 毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。 どなたでも ...
ぶどう酵母の「ブランパン」「折り込みミニ食パン」「山食パン」
ぶどう酵母で 小麦ふすま配合のパンを焼きました。 「ブランブレッド」（ふすま ...
自家製酵母のドーナッツたち「ツイスト」「リング」「ベルリーナー」「ミルクドーナツ」
自家製酵母の「ドーナッツ」 記憶の範囲では、 自家製酵母の生地でドーナッツを作ったことがな ...
おなじみの「ホシノ酵母絶品バターロール」に、ひとひねり♪
みんな大好き、 ホシノ丹沢酵母の「バターロール」 ホシノクラスを受講された生徒さんの ヘビ ...