「酒種ベーグル」基本のベーグル成形で、具材比べ＆焼き比べ
酒種酵母コースレッスン 2022年度後期の最終回となりました。 第10回目のメニューは「ベ ...
自家製酵母で基本の「クロワッサン」と、端生地で作る美味しく楽しいパンの提案
今月は、ホシノからひきつづき、 自家製酵母クラスも、 最終レッスンの「クロワッサン」でした ...
【終了講座】ホシノ酵母はじめてレッスン（3月）開催のおしらせ
「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」のご案内です。 このレッスンは、 天然酵母 ...
酒種酵母(米麹酵母)はじめてレッスン「プチパン・ミニ食パン」2023.2月
酒種酵母はじめてレッスン、 全2回の初回レッスンでした。 レッスン内容「パン ...
ホシノルヴァンで「真っ白カンパーニュ」と「真っ白食パン」
ホシノルヴァンのパン を焼きました。 「カンパーニュ」 内層真っ白。ハード系 ...
いちご酵母で酵母お菓子「苺のシュトロイゼルクーヘン」
いちご酵母で作れるパンやお菓子が 続々と焼きあがっています。 シュトロイゼル ...
ホシノ酵母の「クロワッサンとクロッカン」最終レッスン。コースレッスン修了しました
今月のホシノ応用コースは、 コースレッスンの最終回でした。 応用コース1年間、 一緒に歩ん ...
いちご酵母の季節です。「カンパーニュ」「プチパン」「苺タルトパン」
いちご酵母の季節がやってきました。 酵母にするのにちょうど良い、 小ぶりサイズがお店に並ん ...
米麹酵母「ショコラブレッド」アレンジいろいろ
一昨日からはじまった、 「春特レッスン」受付 早々のお申し込みをありがとうございます。 昨 ...
酒種酵母（米麹）冬においしい、お菓子のような「ショコラブレッド」
1月のレッスンレポート。 酒種酵母（米麹酵母）クラスは、 2月のバレンタイン直前なので、 ...
自家製酵母・米麹酵母（酒種）で、ホームベーカリーおまかせパン♪
最近またホームベーカリーおまかせパンを焼いています。 やはり、 らくちんですね♪ 自家製酵 ...
【終了講座】2022年度後期「ホシノ応用D・自家製酵母N・酒種酵母K」
2022年後期（10～2月）パン教室お知らせです。 前期にひきつづき、 ・ホシノ酵母応用 ...
自家製レーズン酵母の全粒粉プチパン「自家製酵母はじめてレッスン」開催しました（2023.1）
先週末は 「自家製酵母はじめてレッスン」 開催しました。 はじめてレッスン ...
今月はレモン酵母の「全粒粉カンパーニュ」冬の柑橘酵母、第2弾
今月の自家製酵母クラスは、 「レモン酵母の全粒粉カンパーニュ」 のレッスンでした。 ...
湯種でしっとりほわほわ「湯種食パン」と今月のスープ
レッスンレポートつづき。 「ドーナツ」につづいて 「湯種食パン」 焼き上がり天面が少し イ ...
ホシノ酵母のお菓子「酵母ドーナツ」は2種類、リングとツイストそしておまけ。
本年のレッスン、はじまりました。 初回は、ホシノ酵母応用コースから。 今月は、「ドーナツ」 ...
お正月素材のパン。残りものおせちで「平焼き黒豆パン」
年が明け、すでに9日。 この3連休までは、まだまだお正月の名残りがありますね。 ベイカーの ...
湯種を入れて、しっとりふかふか「自家製酵母の湯種食パン」
今月は、ホシノ酵母レッスンで 「湯種食パン」を作っています。 湯種づくりのデモンストレーシ ...