3色生地で「マーブル食パン」「渦巻きミニ食パン」前期コース最終レッスン
今月のレッスンレポ、 ホシノ酵母「食パンコース」の模様です。 全5回ずつのこのコースレッス ...
そしてまた食パン。贅沢な素材を使って「ハニーブレッド」
一番好きなパンは食パン。 一番よく作るパンも食パン。 写真も食パンばかりが溜まる一方です。 ...
型なしのパンを焼きたくて、酒種酵母で「バゲット」
急に思い立って 酒種酵母でバゲットを焼きました。 酒種検証が一歩一歩進んでいます。 ここの ...
シンプルな「食パン」、酒種酵母で作り比べ
シンプルな食パンを、3種類焼きました。 1斤ずつ、 別々の日に。 ワンローフ・三つ山・ふた ...
【ご案内】9月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
【ご案内】10・11月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
「ブリオッシュ」を焼いて、フレンチトーストで追い卵＆バター
酒種酵母がまだ続きます、 パンの食べ方提案もしていますので よろしければお付き合いを。 今 ...
「抹茶・ほうじ茶の食パン」同じ生地で、さらに2種
先日のエントリーの 「抹茶ほうじ茶マーブルブレッド」 マーブルブレッドにうずまき食パン、 ...
酒種酵母の仕込みついでに麹甘酒。冷たいドリンクで
【甘酒レシピメモあり】 甘酒をひさしぶりに作りました。 暑い日だったので、 冷たくしていた ...
酵母の出来を確認するときの、基本のパンはこれ！「生クリーム食パン」
連日、食パンばかりupしています。 本日は、酒種酵母の「生クリーム食パン」。 きらっきらの ...
酒種酵母で「50％全粒粉ブレッド」恒例のスナック作りも。
酒種酵母検証がつづいています。 今回は、 「50％全粒粉ブレッド」です。 文字どおり、粉の ...
抹茶・ほうじ茶の「マーブルブレッド＆うずまき食パン」ホシノ酵母
前postの「3色マーブルブレッド」からのつづきです。 レッスン前の試作をしていた中で、 ...
ホシノ酵母食パンコース「3色食パン」は、マーブルとうずまきの成形です
「3色食パン」レッスンは、 今回が最終レッスン。 9/11(土)に1席のみ お席ご案内でき ...
「大人のパンプキンブレッド」これも酒種酵母で焼いてみました
今日もまた、酒種酵母のパン！ せっせと焼いています。 「大人のパンプキンブレッド」後期「ホ ...
「くるみレーズンバタートップ」酒種酵母で作りたいパン続々と
まだまだつづく酒種酵母。 作ってはupし、の「焼きました日記」になりつつあります。 今回は ...
いつもの「プチパン」、今回は酒種でシンプルに味わいます。
「はじめてレッスン」でいつもお目見えしている
プチパン。
ホシノ酵母・自家製酵母につづき、 ...
夏のパン30選（後編）と、写真デザインのアプリ『canva』の紹介
前編からのつづきです。 後半の16種類のパンたちを紹介します。 「ちくわパン」 「ケークサ ...
夏のパンを30種、これまで作った中からまとめみました
夏の暑さから一転、 昨日今日と、そして明日も 雨が降り涼しい日が続きます。 そんなタイミン ...