【終了講座】2022年度後期「ホシノ応用D・自家製酵母N・酒種酵母K」
2022年後期（10～2月）パン教室お知らせです。 前期にひきつづき、 ・ホシノ酵母応用 ...
自家製レーズン酵母の全粒粉プチパン「自家製酵母はじめてレッスン」開催しました（2023.1）
先週末は 「自家製酵母はじめてレッスン」 開催しました。 はじめてレッスン ...
今月はレモン酵母の「全粒粉カンパーニュ」冬の柑橘酵母、第2弾
今月の自家製酵母クラスは、 「レモン酵母の全粒粉カンパーニュ」 のレッスンでした。 ...
湯種でしっとりほわほわ「湯種食パン」と今月のスープ
レッスンレポートつづき。 「ドーナツ」につづいて 「湯種食パン」 焼き上がり天面が少し イ ...
ホシノ酵母のお菓子「酵母ドーナツ」は2種類、リングとツイストそしておまけ。
本年のレッスン、はじまりました。 初回は、ホシノ酵母応用コースから。 今月は、「ドーナツ」 ...
お正月素材のパン。残りものおせちで「平焼き黒豆パン」
年が明け、すでに9日。 この3連休までは、まだまだお正月の名残りがありますね。 ベイカーの ...
湯種を入れて、しっとりふかふか「自家製酵母の湯種食パン」
今月は、ホシノ酵母レッスンで 「湯種食パン」を作っています。 湯種づくりのデモンストレーシ ...
ホシノ酵母の黒ごまパン「食パン」と「チーズプチパン」
ホシノ生種＆ホシノルヴァンで 黒ごま入りのパンを焼きました。 * ひとつは、角食で「黒ごま ...
今年のカレンダーと、昨年のパンbest9と、嬉しかったできごと
わかば工房謹製カレンダー 2023年版も使い始めました。 11月末に大急ぎで注文しました。 ...
むくむく膨らむBPの蒸しパン2種「全粒粉」「甘酒」
思い立ったらすぐできる蒸しパン。 ベーキングパウダーなら あっという間にできあがり 食べた ...
今年の初焼きは、いちばん落ち着く「山食パン」で
SNSには、 お菓子やパンの『初焼き』の写真が たくさん流れてきています。 なんとなく縁起 ...
あけましておめでとうございます
新年おめでとうございます 2023年が穏やかで素敵な年となりますように 本年もよろしくお願 ...