ミント酵母で2種のパン「チョコミント食パン」「チョコメロンパン」
今月5月のパン焼き第一弾は、 「キューバミント」のミント酵母で。 ちょうど夏日になった今日 ...
お花盛りの4月の写真さんぽ、最終日。
今日は清々しいお天気だったので 朝の水やりの流れで庭木の剪定をしました。 張り切りすぎたの ...
ふすまパン生地で「ふっくらピザパン」と「ふすまレーズンパン」
いつかのレッスンで作った「ふっくらピザパン」 薄いピザ生地ではなく、 厚いパン生地にピザソ ...
今年の「ソメイヨシノ」振り返りと、周辺の花たち。
春のお散歩写真の整理をしていたら、 ソメイヨシノの開花時期の写真だけ まるまる抜けていまし ...
ゆず酵母の「カンパーニュ」「チョコカンパーニュ」
1つの生地で2種のパン。 第何弾くらいになるでしょうか。 ブログにupしていないのもあるの ...
「マクビティビスケット」と「チーズケーキ」お菓子づくりのスイッチが入りました
少し前からマクビティが食べたい！と思っていて、 たしか、覚書と称してレシピupしていたのを ...
タイプERで3種の自家製酵母パン「山食パン」と「プチパン」と「ピザ」
レッスン用に準備している小麦粉。 いつもはあっと言う間に使い切るので 賞味期限など気にする ...
自家製酵母とホシノ酵母で「生クリーム食パン」うりふたつ
白い食パンを焼いておくと安心なので 「生クリーム食パン（パンドミ）」 を焼きました。 せっ ...
ココナッツミルク仕込みの生地で「ココナッツブレッド」と「トロピカルブレッド」
缶詰のココナッツミルクを持て余していたので パンに使うことにしました。 今月が期限のホシノ ...
晴れの日は、運動不足解消のお散歩で、お花をめでながら気分転換
春のこの時期は、 お花たちが次々と咲き始める頃。 でも今年はこのご時世ですから 大人しく家 ...
自家製酵母で「カレーウィンナパン」と「カレーオニオンブレッド」
連載になりつつある？ 「1つの生地で2種のパン」 今回は、自家製酵母のカレー生地を使ったパ ...
【レシピ】ホシノ酵母の「黒ごま食パン」と「ごまチーズ食パン」窯伸び比べ
まだまだ ひとつの生地で2種のパン のエントリーがつづきます。 先月のレッスン以来の、 ホ ...
レーズン酵母で「ホットクロスバンズ」と「フルーツブレッド」
明日は復活祭。 以前作ったホットクロスバンズを 久しぶりに作ってみました。 ただ今マイブー ...
レーズン酵母で「マスカットレーズンパン」と「シュガーバタートップ」
また 例によって 1つの生地から2種のパンシリーズ。 今回は両方とも食パンなので 食パンの ...
【レシピ】ホシノ酵母のきな粉食パンが焼けました
最近のパンづくりの充実ぶりといえば、 家族も居るので需要が増え 一日1斤ペースで焼いていま ...
桜さんぽ、雨の日と風の日のソメイヨシノ
今年の桜記録。 先週の桜たちは、 雨の日も 風の日も 美しい姿でした。 ** 家族の送迎が ...
4月のレッスンについて
昨日のメルマガでもお伝えしましたが、 今月のパン教室は、 すべて休講とさせていただきます。 ...
レーズン酵母のライ麦パン「くるみ食パン」と「フィグフロマージュ」と、種継ぎについて。
本日のおうちパン。 レーズン酵母の元種、種継ぎ3回目。 まだまだ元気な酵母を使って ライ麦 ...