「 自家製酵母 」一覧

自家製ゆず酵母で「クリームチーズブレッド」

自家製ゆず酵母で「クリームチーズブレッド」

お正月に実家に帰省した際、庭の柚子を収穫させて貰いました。 早く使わねば...と、1...

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年末は学びのじかん。その2「酵母を使ったお料理教室」

年末は学びのじかん。その2「酵母を使ったお料理教室」

まだまだ学びたいことたくさん。 一昨日は、お料理教室へいってきました。 座ったまま...

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最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

最近のおうちパン「ぶどうパン」@ブルーベリー酵母

教室で焼いたパンが続いていたので、 たまにはおうちパンも。 「ぶどうパン」 手前...

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最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へと...

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ブルーベリー酵母でベリーベリーブレッドとねこパン

ブルーベリー酵母でベリーベリーブレッドとねこパン

今日も自家製酵母のパン。 このとき起こしていたブルーベリー酵母です。 ドライブルー...

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ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧

ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧

8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー...

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トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」

トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」

トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バター...

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にゃんこの形をした、ミント酵母の「チョコミント食パン」が焼けました

にゃんこの形をした、ミント酵母の「チョコミント食パン」が焼けました

タイトルそのまま、 にゃんこの形をした、ミント酵母の「チョコミント食パン」を焼きました。...

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さくらんぼ酵母でパン3種「全粒粉パン」「チェリーティーミニ食」「マンゴーひまわりパン」

さくらんぼ酵母でパン3種「全粒粉パン」「チェリーティーミニ食」「マンゴーひまわりパン」

佐藤錦で酵母を起こしました。 たくさん頂いたさくらんぼの一部を使って。 ...

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今年最後のいちご酵母で「全粒粉のミニ食パン」

今年最後のいちご酵母で「全粒粉のミニ食パン」

これでほんとうに最後のいちご酵母。 さかのぼって2か月前のここからスタートして、まだ...

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七夕のパン、「星のメロンパン」と「星のあんパン」を焼きました。

七夕のパン、「星のメロンパン」と「星のあんパン」を焼きました。

七夕のパン、焼きました。「星のメロンパン」と、「星のあんパン」です。

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レモン酵母のプチカンパーニュ

レモン酵母のプチカンパーニュ

「プチカンパーニュ」わらわら焼き上がり。 今日はレモン酵...

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いちご酵母の食パン・埼玉県産小麦ハナマンテンで

いちご酵母の食パン・埼玉県産小麦ハナマンテンで

最近、自家製酵母スイッチが入り、ホシノの話題がオヤスミしております。。。 またまたこちら...

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季節はずれですが、みかん酵母の「ショコラクグロフ」が焼けました

季節はずれですが、みかん酵母の「ショコラクグロフ」が焼けました

季節はずれの「ショコラクグロフ」 夏みかん酵母を、ようやく使い切り。 この...

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ホップ酵母で、全粒粉食パン

ホップ酵母で、全粒粉食パン

ホップ酵母の全粒粉食パンが焼きあがりました。 「ホップ酵母」は、いわゆる「ホ...

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梅シロップから、梅酵母のパンが焼けました。

梅シロップから、梅酵母のパンが焼けました。

今年の梅しごと。   材料をあまり多く調達しなかったので、ここのエントリーでも...

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「パンドミ」と「プチパン」、いちご酵母のパンが焼けました。

「パンドミ」と「プチパン」、いちご酵母のパンが焼けました。

いちご酵母のパンが焼けました。 「山食」と、「ミニ食パン」と「プチパン」。 生クリ...

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ホシノ酵母の「レーズンブレッド」と自家製酵母の「レーズンブレッド」

ホシノ酵母の「レーズンブレッド」と自家製酵母の「レーズンブレッド」

今月のCコースでは「レーズンブレッド」を焼いています。 レーズンは「サルタナ」と「カ...

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夏みかん自家製酵母で「黒糖くるみ蒸しパン」

夏みかん自家製酵母で「黒糖くるみ蒸しパン」

先日、たくさんの苺(野良いちご)をいただいて、現在いちご酵母を起こしているところです。その...

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最近焼いたパンたち「ゆず酵母のミニカンパーニュ」「黒ひよこパン」「紅茶パン」

最近焼いたパンたち「ゆず酵母のミニカンパーニュ」「黒ひよこパン」「紅茶パン」

試作あり、レッスンあり、純粋に食べたい&作りたいパンあり、おみやげのパンあり・・・何やかに...

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ゆず酵母で、ゆずあんパンと、ゆず食パン

ゆず酵母で、ゆずあんパンと、ゆず食パン

今日は、おうちパンから。 ゆず酵母、まだ使い終えていなかったのでそれを使うべく、ゆずのパン作りました。

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レモン酵母で爽やか食パン焼きました

レモン酵母で爽やか食パン焼きました

昨年作った「ゆず酵母」に代わって、ただ今「レモン酵母」と「夏みかん酵母」が生育中です。 ...

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