【ご案内】自家製酵母はじめてレッスン 11月（レーズン酵母づくり）
「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。 延期になっておりましたこのレッスン 11月 ...
涼しくなるとリッチなパンが恋しい「ブリオッシュナンテール」すだち酵母
すだち酵母の 「ブリオッシュナンテール」 を焼きました。 ブリオッシュ ｘ 柑橘 はお似合 ...
その後の「レーズン酵母のレーズンブレッド」アップグレードver.
今月のレッスンで焼いた 自家製酵母の「レーズンブレッド」 3種のうちの、3つ山タイプのパン ...
レーズン酵母はやっぱりレーズンパン！「レーズンブレッド」と「シュガーレーズンボール」
今月の自家製酵母クラスは、 レーズン酵母の「レーズンブレッド」でした。 基本のレーズン酵母 ...
すだち酵母の食パン2種「生クリーム全粒粉食パン」「ホワイトチョコのミニ角食」
すだちを使った「メロンパン」と同時進行で、 すだち酵母を起こしました。 柑橘の酵母を起こす ...
酵母を変えたり、くるみを入れたり、アレンジも楽しい「米粉湯種のパン」
今月の食パンのクラスでは、 「米粉湯種」を使った食パンをレッスンしています。 レッスンレポ ...
小麦胚芽使い切り「胚芽イングリッシュマフィン」と「ベリー酵母の胚芽パン」
パン教室、来月からのlesson受付スタートしました。 こちらです →☆ 来月も皆さまにお ...
「トルティーヤ」を焼いて「チリコンカン」でタコスランチ
パン教室、来月からのlesson受付スタートしました。 こちらです →☆ 久しぶりの受付な ...
プラム酵母の「レーズンブレッド」ママとちびっこ、2サイズ
今月の自家製酵母クラスの試作を意識して 自家製酵母のレーズンパン、焼きました。 （レッスン ...
【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用C・ホシノ食パンP・自家製酵母基礎N」
［9/9更新］ 2020年後期のスケジュールをupしました * ［7/9更新］ Cコース（ ...
【レシピ】自家製酵母元種・サワードゥ捨て種を使って、パ～ンと膨らむ「ポップオーバー」
「ポップオーバー」といえば、 5年前にブームが来て・そして去っていった あの、シューのよう ...
酵母のお菓子「バナナブレッド」が美味しく焼けました
酵母でつくるお菓子、 「バナナブレッド」を焼きました。 ホシノ酵母のお菓子クラスで マフィ ...
「雑穀パン」食パン型をつかって同じ成形のパン2種
最近焼いた、「雑穀パン」2種類。 全粒粉20％配合の基本のホシノ生地に オートミール、シー ...
自家製酵母元種・サワー種で「グラノーラ」と「オートミールクッキー」
今年春先に、 オートミールが品切れになっていたようですね。 5月ごろ、買い足そうと思ってお ...
たまには糖質低めのパン「ふすまパン」ミニトマト酵母で
甘い甘いパン（シナモンロール）のあとは、 何となくつじつま合わせの糖質の低めのパン。 でき ...
自家製酵母・1つの生地で3種（3か国）の「シナモンロール」
今月の自家製酵母クラスのレポートです。 メニューは「シナモンロール」 お題は2月時点で決め ...
夏のパン・ミニトマト酵母の「ぎゅうぎゅうウィンナロール」ちぎりパン
7月も残り4日、 全くもって梅雨が明けそうにありませんね。 夏の日差しに似合うパンが焼きた ...
ブラックベリー酵母の食パン2つと、ブラックベリー使い切り
このところの自家製酵母といえば、 ブラックベリー一色のこのブログですが。 今日もまた！ ブ ...