上級クラスは、パンヴィエノワでミルクフランス
7月レッスンレポートつづきです。 「プレッツェル」と同時に作ったのは、 「パンヴィ...
「 上級コース 」一覧
上級クラス7月パン教室（ラウゲンブロート・プレッツェル）
7月が終わるまえに・・・ 今月のパン教室レポートです。 上級クラスでは 「パン・...
折り込みパン2種「ショコラブレッド」「カレー折り込みパン」
今月の上級クラスより、 「カレー折り込みパン」 「ショコラブレッド」 ...
「フランスパン」「セーグルノアレザン」上級クラス、今月はクープまつり
今月の上級クラス・レポートです。 みなさんお待ちかねの 「フランスパン」と、 ...
「高加水リュスティック」「パン・オ・レ」今月のEコースレッスンレポ
続々と、 今月のレッスンまとめupしてしまいます。 （来月・来元号に持ち越さないために...
2019年度のコースレッスン（上級E・酵母お菓子S）のご紹介。
2019年度前期は、 コースレッスン「基礎A」「上級E」「酵母菓子S」 の3種類を行い...
名残惜しいEコース最終レッスン「ダッチブレッド」「ハードトースト」
2月は、最終レッスンがつづきます。 先週末は、上級Eコースの最終回でした。 全員の...
パンヴィエノワは、3種類の甘～いサンド、スープは根菜と蕎麦で温まりました。
今期レッスンのパンヴィエノワ。 たくさんクープを入れるのが楽しい(?)パンヴィエノワ。 ...
「プレッツェル・ラウゲンブロート」1月上級クラスは独特な作り方をするパンです
先週は、フリークラスに加え、 上級クラスのレッスンもありました。 メニューその1は...
上級クラスの「折り込みパン」レッスン。2種類を休みなく作業しています。
今月の上級クラスは、折込レッスン。 先週は、このレッスンだけの予定が、 あれよあれよと...
セーグルノアレザンとフランスパン、クリームシチューでクリスマステーブル。
まずはお知らせ。 昨晩より来月フリークラスの募集開始しました。 「柑橘酵母のクリームチ...
「パン・オ・レ」上級コースもスタートしました
今月のパン教室「リュスティック」からのつづきです。 もうひとつのメニューは「パン・オ...
「リュスティック」「さつまとくるみポタージュ」秋メニューになりました
最初におしらせ。 今月のフリークラス「栗あんパン」「ハナマンテン食パン」追加レッスン...
「ハードトーストブレッド」 修了証のお渡しをしました
上級Eコースレッスンレポートのつづきです。 ダッチブレッドと一緒に作ったもうひとつの...
コースレッスン最終回は「ダッチブレッド」手ごねもしました
今月は区切りの月。 コースレッスンの半期がおわります。 上級Eコースは半期（半年）...