自家製酵母のドーナッツたち「ツイスト」「リング」「ベルリーナー」「ミルクドーナツ」
自家製酵母の「ドーナッツ」 記憶の範囲では、 自家製酵母の生地でドーナッツを作ったことがな ...
おなじみの「ホシノ酵母絶品バターロール」に、ひとひねり♪
みんな大好き、 ホシノ丹沢酵母の「バターロール」 ホシノクラスを受講された生徒さんの ヘビ ...
パンケーキを作ったあとは、やっぱりパンづくり
たまにはお菓子の話題も。 * パンケーキ 数日まえに焼いたパンケーキです。 ...
8月恒例『夏特』は「ホシノ酵母はじめてレッスン」からスタート
今年も「夏の特別レッスン」が始まりました。 教室をはじめて数年後くらいから ずーっと続けて ...
酒種で作る「塩バターロール（塩パン）」のアレンジいろいろ
酒種コースレッスンの「塩パン」 からの、 アレンジパンを3種ご紹介します。 ...
夏には塩分補給。酒種酵母「塩パン」（コースレッスン4回め）
今月の最後のレッスンは 酒種酵母コース「塩パン」 * レッスンのお知らせでは ...
チェリー酵母で「ピンクのベーグル」3種
チェリー酵母、 いよいよ終盤となりました。 残りあと1回分です。 さくらんぼは、香りも強さ ...
ミニトマト酵母で、「トマトチーズ食パン」「オリーブブレッド」
今月レッスンで使ったミニトマト酵母。 レッスンレポートの最後でも書いたとおり、 注意点に従 ...
ミニトマト酵母の「厚焼きフォカッチャ」「ミニフォカッチャ」今月の自家製酵母レッスン
自家製酵母の今月のレッスン レッスンレポートです。 テーマは「フォカッチャ」 昨年とはまた ...
さくらんぼ酵母の食パン。自家製折り込みシートの「モカチョコブレッド」と「生食パン」etc.
さくらんぼ酵母を起こしたので 先日のデザートフォカッチャにつづき、 折り込みパンと食パンを ...
ホシノ酵母の「ライ麦パン」レッスンレポートとその後のライ麦パン
ホシノ応用コース今月のパンは、 カレーパンにつづいて 「ライ麦パン」です。 ...
さくらんぼ酵母の「デザートフォカッチャ」大小2種
さくらんぼで酵母を起こしました。 （酵母の写真は最後に） その酵母を使って、 2種のパンを ...
ホシノ酵母レッスン「カレーパン」と、アレンジ「カレーちぎりパン」
今月のホシノ応用レッスン 1つ目のメニューは 「カレーパン」 みんな大好きカ ...
【終了講座】酒種酵母はじめてレッスン（8月）開催のおしらせ
「酒種酵母はじめてレッスン」のお知らせです。 【更新履歴】 ・2022/7/ ...
酒種「生食パン」のアレンジは「生ミニ食パン」中身を考えるのも楽しい
6月の酒種コースレッスン 「生食パン」のアレンジメニューは 「生ミニ食パン」 をご提案して ...
ソルダム酵母を起こして「生食パン」「生ミニ食パン」を焼きました
真っ赤で美味しそうな ソルダムを直売で見つけたので 酵母を起こしました。 この写真はちょう ...
自家製酵母ミックスで「全粒粉バンズパン」を焼いて「ハンバーガー」
ハンバーガー用のバンズを焼きました。 酵母いろいろでバンズパン 1回目（写真 ...
ミニトマト酵母でトマトパン「ちぎりパン」「食パン」
ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...