パン

今月のパン、「全粒粉のイングリッシュマフィン」 生地に全粒粉をたっぷり配合しています。 表 ...

今月の、自家製酵母フリークラスで焼いた 「ポティッツェン」 その後の様子と、載せそびれた写 ...

写真ワークショップも、第3回めとなりました。 今回は、テーブルフォトから広範囲の内容で カ ...

先日の写真ワークショップ、 前の投稿からしばらく経ちましたが 準備したパンがもうひとつあり ...

今月のフリークラスは、自家製レーズン酵母パン。 クグロフ型で「ポティッツェン」を焼きました ...

夏に起こしていたミント酵母 ミントの量が少なくて、今年はたいして作らなかったのですが、 ち ...

本日は、写真ワークショップ第２回め。 今回の内容は、課題提出と座学と実習（大学の授業みたい ...

今月の応用クラス、「ミニパネトーネ」につづいて「ミニフランス」です。 多国籍語になっている ...

今月のパン教室は、 レッスンメニューひ、クリスマスのパンが勢揃いです。 トップバッターの応 ...

今月の、天然酵母お菓子クラスは、 「パンケーキ」 ホシノ酵母が作り出す独特な味と香りと深み ...

柿酵母を起こしました。 2個の柿の皮でほんの少し。酵母液を量ると100ｇ弱。 だいたい3回 ...

ここからのつづきです。 この日のワークショップ（WS)で焼いたパンは、当日みなさんに撮って ...

写真ワークショップはじまりました。 いつのまにか第17期になりました。15期で一旦区切った ...

最初にお知らせ。 「ハナマンテン食パン」「栗あんパン」10月の追加レッスン、ただ今受付中で ...

今月のパン教室「リュスティック」からのつづきです。 もうひとつのメニューは「パン・オ・レ」 ...

最初におしらせ。 今月のフリークラス「栗あんパン」「ハナマンテン食パン」追加レッスンを10 ...

今月のレッスン、いつもと切り口を変えメニューにしたのは 「埼玉県産強力小麦ハナマンテン」を ...

先週は、フリークラスのレッスンでした。 秋にいつかやりたいと思っていた栗のパン。 あんパン ...

10月からのコースレッスンのお知らせです。 わかば酵母Websiteにて日程をすでにご案内 ...

ブリオッシュにつづいて、「編みパン」 2色のパン生地で四つ編みをしています。 生地の半分に ...

本日はホシノ酵母「はじめてレッスン」開催日でした。 メニューは「プチパン・ミニ食パン」 追 ...

次回「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」のご案内です。 最新の情報は こちらです→★ 　 ...

上級Eコースレッスンレポートのつづきです。 ダッチブレッドと一緒に作ったもうひとつのパンは ...

今月は区切りの月。 コースレッスンの半期がおわります。 上級Eコースは半期（半年）で修了す ...

ここからのつづき。 紅茶酵母のチャイティーブレッド、 そのアレンジ系として、スリム型に入れ ...

最初にお知らせ。 パン教室へのお申込みメール、ありがとうございます。 現在頂いているレッス ...

ハナマンテンのパンを焼きはじめたきっかけは、 昨年、パンラボの池田さんに、ハナマンテンの小 ...

最初にお知らせ。 ただいま募集中のレッスンが多く、現在、パン教室のほうは、「10～2月コー ...

今月Cコース、ジャーミーブレッドともうひとつのパンは 「ナン」 しゃもじのような形のナンは ...

今月のレッスン、Cコースからスタートしました。 メニューは4年前から変わらずの内容 「胚芽 ...