自家製酵母

ぶどう酵母で 小麦ふすま配合のパンを焼きました。   「ブランブレッド」（ふすま ...

自家製酵母の「ドーナッツ」 記憶の範囲では、 自家製酵母の生地でドーナッツを作ったことがな ...

チェリー酵母、 いよいよ終盤となりました。 残りあと1回分です。 さくらんぼは、香りも強さ ...

今月レッスンで使ったミニトマト酵母。 レッスンレポートの最後でも書いたとおり、 注意点に従 ...

自家製酵母の今月のレッスン レッスンレポートです。 テーマは「フォカッチャ」 昨年とはまた ...

さくらんぼ酵母を起こしたので 先日のデザートフォカッチャにつづき、 折り込みパンと食パンを ...

さくらんぼで酵母を起こしました。 （酵母の写真は最後に） その酵母を使って、 2種のパンを ...

真っ赤で美味しそうな ソルダムを直売で見つけたので 酵母を起こしました。 この写真はちょう ...

ハンバーガー用のバンズを焼きました。   酵母いろいろでバンズパン 1回目（写真 ...

ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...

今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 ...

レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。   基本のパン生地に ...

7月の自家製酵母レッスンの準備に とりかかっています。   「ミニトマト酵母」 ...

ジャスミンティ酵母、 4月におこしはじめて 随分と楽しませてもらいました。 そろそろ酵母も ...

このエントリーからのつづきです。 レーズンバタートップ   レーズンシュガーボー ...

今月は、 ホシノクラスに続いて、 自家製酵母クラスも「レーズンブレッド」でした。 こちら↓ ...

パン焼きディ、 この記事からのつづきです。 今回の2つのパンは、 酵母違いでの焼き比べでし ...

昨日のパン焼きディは 4種類のパンを焼きました。 前日の夜に4つの生地を冷蔵庫に入れ、 翌 ...

今月は、 「自家製酵母はじめてレッスン」を行いました。 不定期での開催をしています。 毎回 ...

とても欲張りなパンを焼きました。 伝えたいことは、 タイトルにすべて盛り込んであります（笑 ...

作ってから1週間ほど経ってしまった 花茶酵母の元種で、 ホットケーキを焼きました。 元種に ...

この4月から、 新・「自家製酵母」基礎コースレッスンがはじまりました。 ”新”というのは、 ...

今月、 わかば工房は、創立20周年を迎えました。 ありがたいことに ここまでつづけてくるこ ...

今日4月17日はイースター。 無宗教のワタクシですが、クリスマスと同様 イベントにちなんだ ...

先日起こした「花茶酵母」 ジャスミンティの工芸茶を飲んだあとの 出がらしで起こした酵母で、 ...

いちご酵母の 「苺ツイストスリムブレッド」 焼いたのは先月。 今シーズンの最後の苺酵母パン ...

桜が満開を迎えたので、 パンにも桜色&桜味に。 レーズン酵母元種が残っていたので ...

自家製酵母レッスンのチョコレートバブカのその後。 甘い甘いチョコレートバブカと一緒に、 ア ...

2022年春の特別レッスン すべての回が終了しました。 最後のメニューは 自家製酵母の「チ ...

春特レッスン、 続々と講座が入れ替わっています。 前半戦のホシノ酵母が終わり、 後半、自家 ...