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【終了講座】自家製酵母はじめてレッスン(3月)開催のおしらせ
次回レッスンはこちらです↓ * お問い合わせも遠慮なくどうぞ。 ...
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今月は折込月間。食パンコースはデニッシュ食パン2種【後編】「デニッシュミニ食パン」
【前編】からのつづき。 今月のメニュー 「チョコデニッシュブレッド」 につづいて、 ミニ食 ...
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今月は折込月間。食パンコースはデニッシュ食パン2種【前編】「チョコデニッシュブレッド」
今月のコースレッスンは、すべてのクラスで最終回になります。 「ホシノ酵母食パンコース」は、 ...
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ホシノ酵母の「蒸しパン」お惣菜系とおやつ系
「春の特別レッスン」 お申し込みスタートしました。 蒸しパンやお菓子パンなど、 ホシノ酵母 ...
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基礎コース最終回は「菓子パン」3種を一度にレッスンしています
今月の、ホシノ酵母基礎コース。 最終回のレッスンメニューは、菓子パンです。 「コッペパン」 ...
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「自家製酵母はじめてレッスン(2022.2)」レーズン酵母づくりと全粒粉プチパン
2022年2月2日(2がいっぱい!)のレッスンは 「自家製酵母はじめてレッスン」 このレッ ...
![Thumbnail of post image 028](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/01/51822417322_4ecbf6117a-320x180.jpg)
ジャムをたっぷり巻き込んだ、人気の「ブルーベリーブレッド」
今月の食パンコース、 もうひとつのメニューは「ブルーベリーブレッド」 中に、ぐるぐるとたー ...
![Thumbnail of post image 097](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/01/51840342106_2df7dd3383-320x180.jpg)
ライ麦食パンをアレンジして、別の型で焼いてみました
レッスンメニューの「ライ麦スリム食パン」 同じ生地で別の型に入れたパンを焼きました。 見た ...
![Thumbnail of post image 131](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/01/51824084195_6f6e5334af-320x180.jpg)
今月の食パン・ホシノ酵母の「ライ麦スリム食パン」
今月の食パンクラスのレポートです。 トッピングをいろいろ変えるのも楽しい 「ライ麦スリム食 ...
![Thumbnail of post image 142](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/01/51808252962_fa21e4d670-320x180.jpg)
ホシノ酵母の発酵菓子「ブッタークーヘン」
ベーグルにつづいては、 甘いお菓子パン!発酵菓子の 「ブッタークーヘン」です。 生地をおお ...
![Thumbnail of post image 077](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/01/51809564164_aae761c72a-320x180.jpg)
ホシノ酵母「ベーグル」で「スモークサーモンサンド」
今年最初のレッスンは、 ホシノ酵母基礎クラスの「ベーグル」 一年前の「モーモー牛ベーグル」 ...
![Thumbnail of post image 159](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/04/51119738114_b14a7c00f1-320x180.jpg)
【終了講座】自家製酵母はじめてレッスン(2022年2月)レーズン酵母 開催のおしらせ
「自家製酵母はじめてレッスン」のお知らせです。 次回の開催お知らせはこちら↓です。 ...
![Thumbnail of post image 162](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51789146114_b6e95f2415-320x180.jpg)
自家製酵母の「角食パン」成形違いを2種、焼きました
今月の、今年の最終レッスンは、 自家製酵母クラス「角食パン」でした。 角食は、先月・今月と ...
![Thumbnail of post image 140](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51776846555_77e3597513-320x180.jpg)
自家製レーズン酵母で「プチパン」「山食パン」基本のパンは落ち着きます
おなじみの「プチパン」を レーズン酵母で焼きました。 私の焼くプチパンは、いつもこの格好。 ...
![Thumbnail of post image 154](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51761533530_defb8ab780-320x180.jpg)
今年は「ホシノ酵母のシュトレン」レッスンを開催しました
クリスマスの発酵菓子の中でも、 とりわけ有名なシュトレン。(私基準) 最近は、「シュトレン ...
![Thumbnail of post image 078](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51750327129_e58363f873-320x180.jpg)
ホシノ「はちみつ食パン」甘いおやつのようなパンと、今月のスープ「根菜コンソメスープ」
今月の食パンその2「はちみつ食パン」 はちみつが入るだけで、 やわらかな甘さとしっとり感を ...
![Thumbnail of post image 024](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51748850827_6853edae53-320x180.jpg)
「高加水湯種食パン」角食は計算が大切。「型比容積」と「焼減率」
今月の食パンコース、 「高加水湯種食パン」のレッスンレポートです。 このパンは、コースの中 ...
![Thumbnail of post image 200](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/12/51740503235_7496e13f14-320x180.jpg)
基本に忠実に。ホシノ丹沢酵母で、基本の「リュスティック」
ホシノ酵母の「リュスティック」 今月の基礎Bコース、バターロールと一緒に 学んでいただくも ...