自家製酵母

自家製酵母のレッスンが終わり、一段落。 レクチャー用に準備してあった液種・元種がたくさん残 ...

今月の春特レッスン、 やっとやっと自家製酵母のレッスンをすることができました。 一年前、い ...

3月パン教室、春の特別レッスンのご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 今年 ...

今日は、試作や仕事を忘れて、”好きなものを焼く日”と決めて、 朝からごそごそキッチンで過ご ...

春特レッスン、開始時間よりお申込みをありがとうございます。 昨日（12日）までにいただいて ...

最初にお知らせです。 本日夜9時から、春特レッスンのお申込み開始です。 フライングの方が何 ...

お正月に実家に帰省した際、庭の柚子を収穫させて貰いました。 早く使わねば...と、1週間ほ ...

まだまだ学びたいことたくさん。 一昨日は、お料理教室へいってきました。 座ったまま、レクチ ...

教室で焼いたパンが続いていたので、 たまにはおうちパンも。 「ぶどうパン」 手前が半斤、奥 ...

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へとし ...

今日も自家製酵母のパン。 このとき起こしていたブルーベリー酵母です。 ドライブルーベリーに ...

8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー狩 ...

トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バターパンです ...

タイトルそのまま、 にゃんこの形をした、ミント酵母の「チョコミント食パン」を焼きました。 ...

佐藤錦で酵母を起こしました。 たくさん頂いたさくらんぼの一部を使って。 　 　 シュワシュ ...

これでほんとうに最後のいちご酵母。 さかのぼって2か月前のここからスタートして、まだある・ ...

はじめにご連絡。 「夏の特別レッスン」は本日21時より受付開始します♪ ご案内はこちらです ...

「プチカンパーニュ」わらわら焼き上がり。 今日はレモン酵母です。 片手におさまるサイズのカ ...

最近、自家製酵母スイッチが入り、ホシノの話題がオヤスミしております。。。 またまたこちらも ...

季節はずれの「ショコラクグロフ」 夏みかん酵母を、ようやく使い切り。 この酵母、シンプルな ...

ホップ酵母の全粒粉食パンが焼きあがりました。 「ホップ酵母」は、いわゆる「ホップ種」とはち ...

今年の梅しごと。 　 材料をあまり多く調達しなかったので、今年は、ここのエントリーでもちら ...

いちご酵母のパンが焼けました。 「山食」と、「ミニ食パン」と「プチパン」。 生クリームがあ ...

今月のCコースでは「レーズンブレッド」を焼いています。 レーズンは「サルタナ」と「カリフォ ...

先日、たくさんの苺（野良いちご）をいただいて、現在いちご酵母を起こしているところです。その ...

試作あり、レッスンあり、純粋に食べたい＆作りたいパンあり、おみやげのパンあり・・・何やかに ...

（お知らせから先に失礼します） パン教室受付はじまりました。 本日朝の時点でマンスリーお申 ...

昨年作った「ゆず酵母」に代わって、ただ今「レモン酵母」と「夏みかん酵母」が生育中です。 早 ...

自家製酵母、この時期は安心して作れます。 時間ものんびりとできますし、失敗の心配も少なく、 ...