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酒種(米麹酵母)コース,パン,酒種(米麹酵母)

酒種酵母コースレッスン、 前期最終回は「酒種あんパン」です。 待ちに待った!という感じの生 ...

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自家製酵母,パン,フード・お菓子

朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...

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自家製酵母,パン

9月自家製酵母のレッスンメニュー 「かぼちゃパン」のアレンジで 焼いてみたパンたちです。 ...

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自家製酵母,自家製酵母コース,パン

今月の自家製酵母コースレッスン レポートです。 テーマは「かぼちゃパン」です。 ...

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ホシノ酵母,パン,フリー・マンスリー・春特・夏特

今月は、 ホシノ酵母の「はじめてレッスン」 の開催がありました。 以前は、数ヶ月ごとくらい ...

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自家製酵母,フード・お菓子

「いちじくのクラフティ」 を、焼きました。   小麦粉を使うレシピで、 元種(捨 ...

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ホシノ酵母,パン,応用コース,フード・お菓子

今月のパン教室、 最初のクラスは「ホシノ酵母応用コース」 前半のCコースが最終回を迎えまし ...

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自家製酵母,自家製酵母コース,パン,フード・お菓子

自家製酵母の液種づくりと元種づくり。 酵母を起こすのが楽しいので 季節の酵母がぶくぶくして ...

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パン,フリー・マンスリー・春特・夏特,酒種(米麹酵母)

前のエントリーからのつづきです。   「米粉抹茶うずまき食パン」 前のエントリー ...

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パン,フリー・マンスリー・春特・夏特,酒種(米麹酵母)

後期コースレッスンの受付は 明日(9/13)までとなっています。 すでにお申し込みの方、あ ...

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自家製酵母,パン,フリー・マンスリー・春特・夏特

現在 後期コースレッスンの受付がスタートしています。 すでにお申し込みの方、ありがとうござ ...

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自家製酵母,フード・お菓子

元気のなくなった元種を 再利用したお菓子シリーズ。 先日はパンケーキでした。   ...

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ホシノ酵母,パン,フリー・マンスリー・春特・夏特,酒種(米麹酵母)

夏特でのホシノ酵母スコーンのレッスン後、 エントリーの末尾で 検証したい事がある、と結びま ...

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ホシノ酵母,フリー・マンスリー・春特・夏特,フード・お菓子

夏特レッスンのレポート。 ホシノ酵母のレッスンは、 春特につづいて、今回もお菓子。 以前か ...

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パン,酒種(米麹酵母)

酒種酵母の米粉入り生地で、 シンプルな白いパンたちを焼きました。   「角食」「 ...

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パン,フリー・マンスリー・春特・夏特,酒種(米麹酵母)

夏特レッスンレポートです。 今年は、はじめての単発で行う 「酒種酵母はじめてレッスン」 の ...

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お知らせ,パン教室,ホシノ酵母,自家製酵母,パン,酒種(米麹酵母)

「夏の特別レッスン」ご案内です。 毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。 どなたでも ...

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自家製酵母,パン

ぶどう酵母で 小麦ふすま配合のパンを焼きました。   「ブランブレッド」(ふすま ...