「 天然酵母 」一覧

ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フラ...

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トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニ...

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9月の「はじめてレッスン」開催しました

9月の「はじめてレッスン」開催しました

今月も、「はじめてレッスン」開催しました。 いつもながらのパンたちです。 手前から...

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香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽...

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「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチ...

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「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、 「ちぎりパン」焼いてみま...

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「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしてい...

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黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

夏特の「1つの生地で3種のパンその2」 その後のレポートです。 このエントリーと ...

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ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに...

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ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンス...

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かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニュ...

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基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

今月の基礎コースつづき。 (前のエントリーはこちら) ごろごろごろと大きなカンパー...

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【ご案内】2017年度前期・パン教室(更新)

【ご案内】2017年度前期・パン教室(更新)

2017年度、パン教室のご案内です。スケジュールを随時更新してお知らせしています。単発クラス・はじめてクラス・基礎~上級コースレッスン・酵母お菓子クラスがあります。

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今年の夏も、「塩パン」と「白パン」レッスン開催しました。

今年の夏も、「塩パン」と「白パン」レッスン開催しました。

昨年の夏特で、メインメニューだった「塩パン」&「白パン」 リクエストの声が多かったので、...

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【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン

【ご案内】パン教室2017夏の特別レッスン

お待たせをしました。 今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** [20...

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「coton・コトン」(鶴瀬)ご近所パン屋さん巡り

「coton・コトン」(鶴瀬)ご近所パン屋さん巡り

パン屋さんめぐり、その後。 雲行きが怪しくなってきたので、とりあえず帰宅して、空を眺めた...

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「ルポポタン le popotin」(ふじみ野)ご近所パン屋さん巡り

「ルポポタン le popotin」(ふじみ野)ご近所パン屋さん巡り

昨日は、パン教室終了後、お天気がまだ持ちそうだったので、雨の予報を横目にご近所パン屋さん巡...

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ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧

ブルーベリーと酵母とジャムとパンでブルーベリー三昧

8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー...

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夏特レッスン・ごま生地で3種のパン「ビアスティック」「黒ごまチーズプチパン」

夏特レッスン・ごま生地で3種のパン「ビアスティック」「黒ごまチーズプチパン」

夏特レッスン、「3種のパン」の続編をupするのがすっかり遅くなりました。 「黒ごまさ...

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トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」

トマト酵母でトマトパン3種「塩パン」「チーズカンパーニュ」「チーズプチパン」

トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バター...

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天然酵母はじめてレッスン。暑くて温かなレッスンでした(2017.8)

天然酵母はじめてレッスン。暑くて温かなレッスンでした(2017.8)

今月は、6月から二か月ぶりの「はじめてLesson」の開催でした。 梅雨明けからすっ...

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夏特レッスンは、「黒ごまさつまあん食パン」から

夏特レッスンは、「黒ごまさつまあん食パン」から

夏特レッスンがはじまりました。 「1つの生地で3種のパン」春特につづいての第二弾は「...

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にゃんこの食パン焼けました。猫プレートとわが家の猫も。

にゃんこの食パン焼けました。猫プレートとわが家の猫も。

ずっと構想をしていた「にゃんこの食パン」が焼けました。 ちょうど一食分サイズ。 奥...

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写真ワークショップ第4回目、同じパンでも個性的な写真になりました。

写真ワークショップ第4回目、同じパンでも個性的な写真になりました。

今月の写真ワークショップ。 4月スタートのクラスは、今月で4回目になりました。 全...

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夏は、塩パンが美味しいです。

夏は、塩パンが美味しいです。

今月の「写真ワークショップ」用に焼いたパン。 「塩パン」 一年中作るパンですが、特...

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ホシノ酵母の「ケークサレ」夏野菜たっぷりです(お菓子コースS4)

ホシノ酵母の「ケークサレ」夏野菜たっぷりです(お菓子コースS4)

昨日は、月1の「ホシノ酵母のお菓子コース」でした。 今期からはじまったコースなので、毎回...

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独特の風味の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」。スープは蕎麦の実入りの野菜スープ

独特の風味の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」。スープは蕎麦の実入りの野菜スープ

パン教室Lesson-E4、「パンヴィエノワ」につづいて 「プレッツェル」と「ラウゲンブ...

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パンヴィエノワでクープの練習をしています

パンヴィエノワでクープの練習をしています

毎月、パン教室の最終クラスはEコース。 このコースは、クープ作業のあるパンを多く取り入れ...

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ライ麦カンパーニュ、ズッキーニスープ、そしておやつも

ライ麦カンパーニュ、ズッキーニスープ、そしておやつも

応用コースの今月レッスンは、「カレーパン」の印象が強すぎて、 このパン「ライ麦カンパーニ...

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夏のカレーパンまつり、無事終了しました

夏のカレーパンまつり、無事終了しました

今月の応用Cコースは、「カレーパン」。 基本の生地に基本のフィリング、そして基本の揚...

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