パン,天然酵母,応用コース

ホシノ天然酵母「ナン」につづいて、 「胚芽ブレッド」のレッスンレポです。 ナン同様レッスン ...

パン,天然酵母,応用コース

今月のレッスン第一弾は、 ホシノ応用クラス「ナン」「胚芽ブレッド」でした。 レッスンでの写 ...

パン,自家製酵母

今月の自家製酵母クラスの試作を意識して 自家製酵母のレーズンパン、焼きました。 (レッスン ...

ホシノ酵母,パン,応用コース

今月のレッスンは、 応用コースの振り替えレッスンと プライベートレッスンの開催でした。 夏 ...

サワードゥ,パン

サワードゥでフルーツのパン、5連投です。 1.オレンジ 2.バナナ 3.ラズベリー 4.マ ...

サワードゥ,パン,ねこ

「マンゴーひまわりパン」を サワードゥ(サワー種)で焼きました。 昨年の夏特レッスンで作っ ...

サワードゥ,パン

先日、お店のフルーツコーナーで 1パックのラズベリーを購入。 生食もしましたがなかなか食べ ...

サワードゥ,パン

昨日焼いたパン 「オレンジブレッド」 水分には、オレンジジュース。 オレンジピールも混ぜ込 ...

パン,自家製酵母,天然酵母,フード・お菓子

最近焼いた、「雑穀パン」2種類。 全粒粉20%配合の基本のホシノ生地に オートミール、シー ...

サワードゥ,パン,フード・お菓子

家族そろって、おうちごはんの機会が増えた最近は、 具乗せなども一緒にできる「ピザ」の出番が ...

パン教室,教室,パン,天然酵母

先週のレッスンは、 プライベートレッスンも開催しました。 (個別お問い合わせで対応していま ...

サワードゥ,パン

レッスンでカイザーゼンメルを作ったら カイザーブームが再燃。 レッスン中、生徒さんに 「ス ...

サワードゥ,パン

ホシノ酵母や自家製酵母と平行して サワードゥのパンも相変わらず焼いています。 今回のパンは ...

パン,天然酵母,応用コース

8月レッスンメニュー、つづいては 「カイザーゼンメル」 セミハードのお食事パンとして、 生 ...

パン,天然酵母,応用コース

ホシノ天然酵母の「チョココルネ」 焼けました。 今月は、タイトルにもあるとおり、 前期応用 ...

サワードゥ,パン

サワードゥの「ミルクブレッド」 仕込み水に牛乳を使い、 ミルク風味豊かなパンです。 スキム ...