「 パン 」一覧

写真ワークショップ(17期・第3回)カメラの設定を変えて動きを撮りました

写真ワークショップ(17期・第3回)カメラの設定を変えて動きを撮りました

写真ワークショップも、第3回めとなりました。 今回は、テーブルフォトから広範囲の内容...

記事を読む

柿を使ったパン「柿とりんごとレーズンのクランブルブレッド」

柿を使ったパン「柿とりんごとレーズンのクランブルブレッド」

先日の写真ワークショップ、 前の投稿からしばらく経ちましたが 準備したパンがもうひとつ...

記事を読む

クグロフ型で「ポティッツェン(ポティツァ)」レーズン酵母の発酵菓子

クグロフ型で「ポティッツェン(ポティツァ)」レーズン酵母の発酵菓子

今月のフリークラスは、自家製レーズン酵母パン。 クグロフ型で「ポティッツェン」を焼きまし...

記事を読む

ミント酵母の「チョココルネ」夏のミント最後のパン

ミント酵母の「チョココルネ」夏のミント最後のパン

夏に起こしていたミント酵母 ミントの量が少なくて、今年はたいして作らなかったのですが...

記事を読む

写真ワークショップ(17期・第2回)モデルさんはバターロールです

写真ワークショップ(17期・第2回)モデルさんはバターロールです

本日は、写真ワークショップ第2回め。 今回の内容は、課題提出と座学と実習(大学の授業...

記事を読む

「ミニフランス」と「白菜と肉団子のトマトスープ」

「ミニフランス」と「白菜と肉団子のトマトスープ」

今月の応用クラス、「ミニパネトーネ」につづいて「ミニフランス」です。 多国籍語になっ...

記事を読む

「ミニパネトーネ(パネトンチーノ)」11月はクリスマスメニューが揃います

「ミニパネトーネ(パネトンチーノ)」11月はクリスマスメニューが揃います

今月のパン教室は、 レッスンメニューひ、クリスマスのパンが勢揃いです。 トップバッ...

記事を読む

ホシノ天然酵母の厚焼きパンケーキ、まる型とねこ型で。

ホシノ天然酵母の厚焼きパンケーキ、まる型とねこ型で。

今月の、天然酵母お菓子クラスは、 「パンケーキ」 ホシノ酵母が作り出す独特な味...

記事を読む

柿酵母で、野菜のパン3種

柿酵母で、野菜のパン3種

柿酵母を起こしました。 2個の柿の皮でほんの少し。酵母液を量ると100g弱。 だい...

記事を読む

WSのパンは「チョコミントカンパーニュ」と「プチパン・ミニ食パン」

WSのパンは「チョコミントカンパーニュ」と「プチパン・ミニ食パン」

ここからのつづきです。 この日のワークショップ(WS)で焼いたパンは、当日みなさんに...

記事を読む