チョコ入り「きのこパン」きのこの山をイメージしてみました
「きのこパン」焼きました。 お帽子をチョコ色にしたら 大きな大きな「きのこの山」ですね（笑 ...
ヘルシー素材の「お花パン」は、バンズにぴったり
後期に入ってからというもの、 甘いパンやリッチなパンのメニューが目白押しのパン教室。 その ...
今月の酒種酵母レッスン「ブリオッシュ」いろいろ
11月の酒種酵母コースレッスン テーマは「ブリオッシュ」 ブリ ...
ホシノルヴァンの食パンを、食パン型（陶器とスチール）で焼き比べ
久しぶりに、陶器の型を出してきて 食パンを焼きました。 以前陶芸教室で作った食パン型です。 ...
【終了講座】ホシノ酵母はじめてレッスン（12月）開催のおしらせ
こちら↓が新しいレッスン案内です * 「ホシノ天然酵母はじめて ...
思いがけず、ホシノルヴァンの「ホワイトブレッド」
シュトレンの準備が始まっています。 今年も、 自家製酵母・ホシノ酵母 の、2種類を作る予定 ...
ハロウィンのパンとお菓子。かぼちゃと猫をモチーフに
月末のハロウィンを前に、 すでに先月レッスンから かぼちゃを意識したパンづくり。 かぼちゃ ...
普段のパンは白い食パン。自家製レーズン酵母の「生食パン」
昨日焼いたパン2つ。 白い食パンが在庫切れしていたので 朝から仕込んで夕方焼きました。 ち ...
ホシノルヴァン入り食パン2種「チョコレートブレッド」「桑の葉抹茶食パン」
最近はホシノルヴァンを起こして パンを焼いています。 ルヴァンの種継ぎもしてみて 状態も良 ...
「全粒粉プチパン」自家製酵母はじめてレッスン（2022年10月）レポート
今月は、自家製酵母はじめてレッスンを開催しました。 「全粒粉プチパン」 全粒 ...
新入りにゃんこ型。まずは我が家の猫で「ネコパン」
発売当初から、 これは買うまいと思っていた型。 とうとう、買ってしまいました。 ねこパン型 ...
自家製酵母の「プチパン」で「焼き芋プチサンド」
自家製酵母のプチパンを焼きました。 「プチパン」 自家製酵母「 ...
ホシノ酵母の「ツォップ（編みパン）」ホシノ酵母レッスン応用Dコース
「ブリオッシュ」につづいて 同時にレッスンしたのは 「ツォップ」編みパンです。 ...
ホシノ丹沢酵母の「ブリオッシュ・ア・テット」 「ブリオッシュ・ナンテール」
ホシノ酵母応用Dコースが はじまりました。 初回は、ブリオッシュとツォップ。 どちらもはじ ...
酒種あんぱん生地応用「ハンバーガー」「白パン」「ちぎりパン」
酒種あんぱんの生地を応用して いろいろなパンを焼いてみました。 レッスン前の試作時。 生地 ...
酒種といえば「あんぱん」。酒種酵母コースレッスンの前期最終回は「酒種あんパン」
酒種酵母コースレッスン、 前期最終回は「酒種あんパン」です。 待ちに待った！という感じの生 ...
自家製酵母で、HBおまかせの「さつまいも食パン」。おまけの焼き芋
朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...
かぼちゃパンその後。「あンコルネ」と「かぼちゃ食パン」
9月自家製酵母のレッスンメニュー 「かぼちゃパン」のアレンジで 焼いてみたパンたちです。 ...