パン

現在 後期コースレッスンの受付がスタートしています。 すでにお申し込みの方、ありがとうござ ...

夏特でのホシノ酵母スコーンのレッスン後、 エントリーの末尾で 検証したい事がある、と結びま ...

酒種酵母の米粉入り生地で、 シンプルな白いパンたちを焼きました。   「角食」「 ...

夏特レッスンレポートです。 今年は、はじめての単発で行う 「酒種酵母はじめてレッスン」 の ...

「夏の特別レッスン」ご案内です。 毎年、3月と8月に開催している特別レッスン。 どなたでも ...

ぶどう酵母で 小麦ふすま配合のパンを焼きました。   「ブランブレッド」（ふすま ...

自家製酵母の「ドーナッツ」 記憶の範囲では、 自家製酵母の生地でドーナッツを作ったことがな ...

みんな大好き、 ホシノ丹沢酵母の「バターロール」 ホシノクラスを受講された生徒さんの ヘビ ...

夏特レッスン、開催中。 はじめましての方のご参加が多く わくわくしながらお迎えしています。 ...

たまにはお菓子の話題も。 * パンケーキ   数日まえに焼いたパンケーキです。 ...

今年も「夏の特別レッスン」が始まりました。 教室をはじめて数年後くらいから ずーっと続けて ...

酒種コースレッスンの「塩パン」 からの、 アレンジパンを3種ご紹介します。   ...

今月の最後のレッスンは 酒種酵母コース「塩パン」   * レッスンのお知らせでは ...

チェリー酵母、 いよいよ終盤となりました。 残りあと1回分です。 さくらんぼは、香りも強さ ...

今月レッスンで使ったミニトマト酵母。 レッスンレポートの最後でも書いたとおり、 注意点に従 ...

自家製酵母の今月のレッスン レッスンレポートです。 テーマは「フォカッチャ」 昨年とはまた ...

さくらんぼ酵母を起こしたので 先日のデザートフォカッチャにつづき、 折り込みパンと食パンを ...

ホシノ応用コース今月のパンは、 カレーパンにつづいて 「ライ麦パン」です。   ...

さくらんぼで酵母を起こしました。 （酵母の写真は最後に） その酵母を使って、 2種のパンを ...

今月のホシノ応用レッスン 1つ目のメニューは 「カレーパン」   みんな大好きカ ...

6月の酒種コースレッスン 「生食パン」のアレンジメニューは 「生ミニ食パン」 をご提案して ...

今月の酒種酵母コース レッスンが終了しました。 まさかの夏日・猛暑日・梅雨明け、と、 6月 ...

真っ赤で美味しそうな ソルダムを直売で見つけたので 酵母を起こしました。 この写真はちょう ...

ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...

今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 ...

レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。   基本のパン生地に ...

米粉パンブーム、 静かに始まりました（私の中でだけ） 前回つくった3種のパンの中では 米粉 ...

小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パン ...

ホシノ酵母コースレッスン、 今月も終了しました。 月初めなのであっという間ですね。 2年で ...

ホシノ酵母のコースレッスン。 この、応用コースは、 2015年にはじまり、 2016年、2 ...