「 天然酵母 」一覧

コラボレッスン「アイシングクッキーと肉球パン」無事終了しました

コラボレッスン「アイシングクッキーと肉球パン」無事終了しました

今年の春特も、着々とレッスンが進んでいます。 早い展開で気持ちが追いついていきません。 ...

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「大人のモカブレッド」と、シュガーラスク・キャラメルマキアートラスク

「大人のモカブレッド」と、シュガーラスク・キャラメルマキアートラスク

タイトル長くてすみません(笑) 春特レッスンがはじまっています。 最初のレッスンは...

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ハナマンテンの食パン焼きました

ハナマンテンの食パン焼きました

このところ、ブログがお知らせばかりになっておりますm(_ _)m 時期的に、募集が重...

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【ご案内】パン教室2018年春の特別レッスン

【ご案内】パン教室2018年春の特別レッスン

3月パン教室、春の特別レッスンのご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 ...

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【ご案内】2018年度パン教室、その他おしらせ

【ご案内】2018年度パン教室、その他おしらせ

4月からのレッスンのご案内です。 まず、少し体系が変わりましたのでその点をご案内します。

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「おやき」と「蒸しまんじゅう」年度最後のコースレッスンでした。

「おやき」と「蒸しまんじゅう」年度最後のコースレッスンでした。

2月末日。 コースレッスン最後のクラスは「酵母のお菓子」でした。 今回は、蒸しもの。「...

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「ダッチブレッド」と「ハードトースト」上級コースの最終レッスンです。

「ダッチブレッド」と「ハードトースト」上級コースの最終レッスンです。

つづいてEコース最終回のレッスン。 こちらは、「上級コース」全5回の最終回でした。 ...

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「森の切り株パン」「レーズンカスタード」どちらも折込が楽しいパン

「森の切り株パン」「レーズンカスタード」どちらも折込が楽しいパン

毎年、2月のマンスリーレッスンは「折り込み」と、いつの頃からか決まっています。 毎年12...

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「クロワッサン」生地を冷凍してみました。

「クロワッサン」生地を冷凍してみました。

コースレッスン(応用・クロワッサン)、この記事からのつづきです。 レッスンは滞りなく終了...

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最終レッスン「クロワッサン」と、端生地で「クロッカン」

最終レッスン「クロワッサン」と、端生地で「クロッカン」

応用Dコース、仕上げのパンは、 「クロワッサン」 基礎コース・応用コースの約2年の...

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「にゃんこパン」リクエストレッスン。「高加水フォカッチャ」も同時進行で作りました。

「にゃんこパン」リクエストレッスン。「高加水フォカッチャ」も同時進行で作りました。

週末レッスンは、猫三昧でした。 こちらでご案内した「にゃんこパンレッスン」 先...

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【ご案内】2月「にゃんこパン」リクエストレッスン開催します。

【ご案内】2月「にゃんこパン」リクエストレッスン開催します。

昨年10月にパン教室に登場した「にゃんこパン」 はじめは、2月22日の「猫の日」近く...

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菓子パンまつり「あんぱん」「クリームパン」「コッペパン」

菓子パンまつり「あんぱん」「クリームパン」「コッペパン」

今月の基礎コース。 最終回は、「菓子パン」3種を作りました。 「クリームパ...

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今日は好きなものを焼く日。「カンパーニュ」「フィセル」「マラサダ」「ココナッツクッキー」

今日は好きなものを焼く日。「カンパーニュ」「フィセル」「マラサダ」「ココナッツクッキー」

今日は、試作や仕事を忘れて、”好きなものを焼く日”と決めて、 朝からごそごそキッチンで過...

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自家製酵母のパンたち「レモン酵母」「酒粕酵母」「レーズン酵母」いろいろ焼いてます。

自家製酵母のパンたち「レモン酵母」「酒粕酵母」「レーズン酵母」いろいろ焼いてます。

春特レッスン、開始時間よりお申込みをありがとうございます。 昨日(12日)までにいただい...

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「パルミエ風のショコラパン」チョコとハートはこの時期どうしても作りたくなる。

「パルミエ風のショコラパン」チョコとハートはこの時期どうしても作りたくなる。

ついつい、この時期作りたくなってしまう、 ハートモチーフ&チョコ味のパン。 まさに...

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全粒粉生地の「ウィンナロール」はちょっぴりヘルシー感?

全粒粉生地の「ウィンナロール」はちょっぴりヘルシー感?

お菓子レッスンのときに、一緒にお出ししたパン。 「ウィンナロール」酵母はホシノ丹沢。...

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自家製マンゴー酵母で「チョコたっぷりのにゃんこパン」と「食パン」

自家製マンゴー酵母で「チョコたっぷりのにゃんこパン」と「食パン」

最初にお知らせです。 本日夜9時から、春特レッスンのお申込み開始です。 フライングの方...

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バレンタイン間近。1月の酵母お菓子レッスンは「ブラウニー」でした。

バレンタイン間近。1月の酵母お菓子レッスンは「ブラウニー」でした。

1月の酵母お菓子レッスンは「ブラウニー」。 ブラウニーは初心者さんで...

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クープが楽しい「パンヴィエノワ」・独特な風味が特徴の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」

クープが楽しい「パンヴィエノワ」・独特な風味が特徴の「プレッツェル」「ラウゲンブロート」

はじめにお知らせと予告です。 ■ 2月のリクエストレッスン「にゃんこパン&厚焼きフォ...

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【ご案内】2017年度後期・パン教室

【ご案内】2017年度後期・パン教室

2017年度後期(10~2月)のご案内です。(前期はこちら) レッスン日程・メニュー...

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ハート形とパン形で、大人色のモカブレッドとラスク

ハート形とパン形で、大人色のモカブレッドとラスク

こちらはハートのぐるぐるパン。 カタチ的に子供っぽい印象なので、ちょっと大人色にしていま...

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にゃんこ型のマーブルパンを試作してみました

にゃんこ型のマーブルパンを試作してみました

2月のリクエストレッスンで、型の作成から行う「にゃんこパン」 前回はブルーベリーの生...

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トッピングも楽しい、ホシノ酵母でつくる「酵母ドーナッツ」2種

トッピングも楽しい、ホシノ酵母でつくる「酵母ドーナッツ」2種

今月の応用コース、 ドーナッツのレッスンもあっという間に終了。 今年もたくさん揚げまし...

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「ベーコンエピ」はやっぱり人気。サービスメニューは里芋を使ったスープです。

「ベーコンエピ」はやっぱり人気。サービスメニューは里芋を使ったスープです。

「エピ」はやっぱり人気のパン。 パン屋さんへ行くとついつい買ってしまう、 という、...

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ずっとずっと作りたかった「ハートチョコベーグル」

ずっとずっと作りたかった「ハートチョコベーグル」

今日は予報どおりの大雪。 雪の写真も撮らずに、ベーグルを撮っていました。 ...

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今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のマンスリーレッスンのつづきレポートです。 こちら、なんて可愛いシャンピニオン!...

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「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

今月のマンスリーは、めずらしくハード系のパン2種。 ライ麦の入った生地で作る、ぷっく...

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ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。

ドイツの発酵菓子「ブッタークーヘン」は超簡単なお菓子パン。

天然酵母パン教室・基礎コース、もうひとつのパンは「ブッタークーヘン」 カット...

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年明けパン教室は、今年も「ベーグル」からスタートしました。

年明けパン教室は、今年も「ベーグル」からスタートしました。

今年のパン教室、すでに着々と進行しています。 先に「はじめてレッスン」の様子をupし...

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