高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 ...

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あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

あんことカフェとパン「いちあん」所沢パン屋さん巡り

最近は所沢に場所を移して(笑)パン屋さん巡りをしています。 前の記事がこちら。 ...

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オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド

「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言...

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クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」

今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが...

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最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へと...

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コスモスとうろこ雲、秋の花たち。(写真さんぽ・秋8)

コスモスとうろこ雲、秋の花たち。(写真さんぽ・秋8)

この週末は良いお天気に恵まれましたね。 レッスンのあった日の午後、家族と市内のコスモ...

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はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン

先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニ...

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お菓子コース「酵母蒸しパン」はハロウィン色

お菓子コース「酵母蒸しパン」はハロウィン色

先月の教室レポ、まだまだつづきます。 がっつりと撮った写真たちもぜひご覧ください。 ...

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朝焼けと秋の景色(写真さんぽ・秋7)

朝焼けと秋の景色(写真さんぽ・秋7)

本日の朝焼け。 寝坊したので、いつもの場所まで行けませんでしたが、ごくごく近所でパチ...

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朝焼けと雫とにゃんこのあさんぽ(写真さんぽ・秋6)

朝焼けと雫とにゃんこのあさんぽ(写真さんぽ・秋6)

今日の朝焼け。 真上には青空がのぞいていますが、下には雲がかかっていました。 ...

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ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ

上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フラ...

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トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」

先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニ...

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9月の「はじめてレッスン」開催しました

9月の「はじめてレッスン」開催しました

今月も、「はじめてレッスン」開催しました。 いつもながらのパンたちです。 手前から...

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秋のゆうさんぽ(写真さんぽ・秋5)

秋のゆうさんぽ(写真さんぽ・秋5)

昨日は、午前のレッスンを終えてひと仕事してから実家へ行ってきました。 お彼岸のうちに...

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香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

香ばしさが抜群の「胚芽ブレッド」

応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽...

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「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

「ナン」のレッスンにはキーマカレーとラッシーを添えて

今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチ...

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朝の空気がすがすがしい「あさんぽ」(写真さんぽ・秋4)

朝の空気がすがすがしい「あさんぽ」(写真さんぽ・秋4)

今朝起きて、外の空気がとても気持ちよかったので、今日は久しぶりの「あさんぽ」を1時間ほどし...

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「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り

「ブーランジェリー キシモト」所沢パン屋さん巡り

先月、ご近所パン屋さん3軒にたてつづけにお邪魔してから、パン屋さん巡りが楽しくなりました。...

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秋のお花と青空さんぽ(ふじみ野写真散歩・秋3)

秋のお花と青空さんぽ(ふじみ野写真散歩・秋3)

三連休最終日 台風が過ぎ去って、空が真っ青に晴れ渡りました。 午前中、...

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懐かしの「生クリーム食パン」ホームベーカリーで

懐かしの「生クリーム食パン」ホームベーカリーで

なつかしいカタチのパン。@ホームベーカリー 「生クリーム食パン」 の名前で、20年...

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ホップでリースを作りました

ホップでリースを作りました

ホップをたくさん頂戴したので、リースを作ってみました。 ツルが立派なので、そのままぐるぐ...

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「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

「かぼちゃのちぎりパン」シナモン味が効いてます

今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、 「ちぎりパン」焼いてみま...

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秋の夕空。近所の彼岸花も咲きました(ふじみ野写真散歩・秋2)

秋の夕空。近所の彼岸花も咲きました(ふじみ野写真散歩・秋2)

秋は夕焼けがきれいです。 今日の夕空。 さらさらと風に流された雲とまだ青い空。女性...

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「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしてい...

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黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

黒ごま生地で3種のパン。ふたたび。

夏特の「1つの生地で3種のパンその2」 その後のレポートです。 このエントリーと ...

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ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに...

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ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンス...

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かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニュ...

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基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

基本の「パンドカンパーニュ」基礎コース前半が修了しました

今月の基礎コースつづき。 (前のエントリーはこちら) ごろごろごろと大きなカンパー...

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「ピタパン」チリコンカンをたっぷり詰めていただきます

「ピタパン」チリコンカンをたっぷり詰めていただきます

今月のパン教室は、基礎コースがすでに終了しました。 メニューは「パンドカンパーニュ」...

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