1つの生地で3種のパン、お惣菜パンにはハムコーンパン

春特レッスン「ひとつの生地で3種のパン」
いちごプチパン
ひよこパン
そしてもうひとつは「ハムコーンパン」、お昼時のパン屋さんにありそうなお惣菜パンです。

花弁のようにハムが顔を出す成形をして、最後にコーンを乗せて焼きます。

ハムコーンパン 20170304-DSCT2464-1

ハムの代りにベーコンやチーズ、マヨコーンの代りにツナやゆで卵などにアレンジするのも良いですね。

ハムコーンパン 20170302-DSCT2412-1

お召し上がりのテーブル。

ハムコーンパン 20170304-DSCT2522-1

スープは、直前に参加したお料理教室の「つみれ汁」にレンコンと梅が使われていたのにヒントを得て、「鶏梅団子スープ」。鶏肉と粗みじんのレンコンと梅肉で鶏団子を作っています。味はさっぱり・ときどきサクっとした歯ごたえが楽しるスープです。

梅鶏ボールスープ 20170304-DSCT2481-1

この、3種のパンレッスンは、前半日程がいったん終了。このあと別メニューの春特レッスンがつづき、3週間後の月末にもう一度登場します。

(追加日程 3/30木。ご参加希望の方はご連絡くださいませ)

【ご案内】パン教室2017春の特別レッスン(更新)
3月パン教室、春の特別レッスンのご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。 ...

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【ご案内】パン教室2017春の特別レッスン(更新)

3月パン教室、春の特別レッスンのご案内です。
すべて単発開催のワンデイレッスンです。
今年は、春らしいメニューをそろえました。

 

<内容は随時更新しています>

[2017/3/20]「はじめてレッスン」4/1(土)・2(日)日程設定しました
[2017/3/10]「ひとつの生地で3種のパン」3/30(木)日程追加しました
[2017/2/8]さくらカンパ他レッスン 3/22(水)→3/24(金)に変更
[2017/2/8]現在、日程調整中でお返事少しお待ちいただいておりますm(__)m

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1) ホシノ天然酵母はじめてレッスン(基本Lesson)
2) 1つの生地で3種のパン(ひよこパン・いちごパン・ハムコーンパン)
3) 塩バターメロンパン・雑穀とくるみのカンパーニュ(リクエストレッスン)
4) 春のあん食パン・よもぎパン(リクエストレッスン)
5) さくらカンパーニュ・ホットクロスバンズ

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毎年、春のレッスンは、4月からはじまるクラスに向けて、お試しで参加される方も多くいらっしゃいます。ビジター参加でお試しをお考えの方はこの機会をご利用ください。また、通常のパンコースが3月はお休みですので、いつものレッスン(マンスリーや基礎・応用・上級コース・写真やPCのクラス等)にご参加のみなさまも、ふだんと違った気分でお楽しみいただければ嬉しいです。新しい出会いのある春特レッスンです。

酵母はすべてホシノ天然酵母です。
春特レッスンでは「はじめてレッスン(前提となる基本Lesson)」ご受講前でもご参加いただけます。酵母についての説明は、はじめてレッスンでのみ行っていますのでご了承ください。

 

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1) ホシノ天然酵母はじめてレッスン(基本Lesson)

天然酵母レッスンはじめの一歩です。これから天然酵母をはじめたい方、自己流で作っているのが良いのか確認したい方、パン作りの基本を知りたい方に向いています。4月からの基礎クラスをご希望されている方や、今後のパン教室に通いたい方の準備講座でもあります。

さらに詳しい講座のご案内はこちらです

20140528-DSCF7181 20090622

●日程  3/7(火) 10:00~14:00

●内容  酵母種起こし・プチパン・ミニ食パン・スープ・お飲み物・ラッピング

●レッスン料:¥6,500 (ビジター料金は+1,000円)
(お持ち帰り生地ご希望の場合は+500円)

 

 

2) 1つの生地で3種のパン(ひよこパン・いちごパン・ハムコーンパン)

持ち寄りパンや、おもてなしのときのパンなど、数種類のパン生地準備からのたくさんのパンを焼く機会もあるかと思います。そんなときに便利なレシピ構成。ひとつの生地から複数種類のパンを作りましょう。それぞれのパンからも、さらにアレンジするコツもお伝えして、幅広い内容でレッスンします。レッスンで焼いたパンのお持ち帰りのほか、3種共通のお持ち帰り生地があります。

20170103-IMG_0659 (2)-1-t 20170124-IMG_1792 (2)-1 ハムコーンパン 20170304-DSCT2464-1

●日程 3/2(木) 4(土) 28(火) 29(水)  3/30(木)追加募集
10:00~14:00

●メニュー  3種のパン・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料  ¥6,500 (ビジター料金は+1,000円)

 

 

3) 塩バターメロンパン・雑穀とくるみのカンパーニュ(リクエストレッスン)

昨年12月のマンスリークラスメニュー、早くも復活します。塩バターメロンパンは「ふつうのメロンパンよりイイ!」(笑)と、簡単ながらも塩味の効いた美味しいメロンパンが、特別な材料なしにできることで大人気になりました。雑穀くるみのカンパーニュも雑穀好きな女子に高評価です。12月の様子はこちらこちらです。レッスンで焼いたパンのお持ち帰りのほか、塩バターメロンパンのお持ち帰り生地があります。

塩バターメロンパン 20161204-IMG_9192 (2)-1-t 雑穀とくるみのカンパーニュ 20161206-IMG_9250 (2)-1-t

●日程 3/10(金) 12(日) 13(月) 10:00~14:00

●メニュー  塩バターメロンパン・雑穀くるみカンパ・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料  ¥6,500 (ビジター料金は+1,000円)

 

 

4) 春のあん食パン・よもぎパン(リクエストレッスン)

さくらあんと小豆あんで折り込んだ食パンを作ります。 折り込みは共同作業でなく、ひとり1つずつ行います。綺麗にあんの模様を出す工夫をお教えします。もう一種類も春らしい素材のよもぎを使ったパン。丸パン成形、簡単ですが綺麗な形になるようコツもお伝えしながら作ります。レッスンで焼いたパンのお持ち帰りのほか、あん食パンのお持ち帰り生地があります。

さくらあん食パン20160227-IMG_8542 よもぎパン 20160322-23-DSCF2062

●日程 3/17(金) 18(土) 10:00~14:00

●メニュー  さくらあん食パン・よもぎパン・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料  ¥6,500 (ビジター料金は+1,000円)

 

 

5) さくらカンパーニュ・ホットクロスバンズ

さくらの形をしたカンパーニュ。中身は甘酸っぱいクランベリー入りです。春らしい成形を一緒に楽しみましょう。ホットクロスバンズはイースターのパン。今年は4月16日で、まだ先になりますが今年のイースターはパンで楽しむのも良いかもしれません。レッスンで焼いたパンのお持ち帰りのほか、カンパーニュのお持ち帰り生地があります。

桜カンパーニュ 20170127-IMG_1926 (2)

●日程 3/23(木) 24(金) 26(日) 10:00~14:00

●メニュー  さくらカンパーニュ・ホットクロスバンズ・サイドメニュー・お飲み物

●レッスン料  ¥6,500 (ビジター料金は+1,000円)


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ご案内

◆開催場所
わかば工房(東武東上線ふじみ野駅より徒歩6分)

◆お持ち物
エプロン、筆記用具、手ふきタオル、パンのお持ち帰り袋、パン生地お持ち帰り用の保冷袋と保冷剤

◆レッスン料
各レッスン毎にメンバーとビジター料金を記載。
メンバー様ご入会には別途5,000円が必要です。入会前のビジター様は1,000円増しでご参加いただけます。(ビジター参加は2回までです)

 

お申し込み方法

メールまたは教室内で受付けます

■ お申込み日程
メールおよび教室での受付 : 受付中

■ メールタイトル
「パン教室春特レッスン申し込み ○○○○(←お名前)」

■ 宛先
marikobiz2002◎nifty.com (◎を@に替えてください)

■ メール内容
(1) 希望講座名と日程 :
※複数レッスン希望の場合はすべてご記入ください
※日程は、第二希望も頂戴できると有り難いです。
(2) 参加形態 :  ( メンバー ・ ビジター )
※はじめての方はビジター参加をおすすめします。
(3) お名前 :
(4) ご連絡用電話番号 :
(5) ご連絡用メールアドレス :
はじめてご参加の方は以下もお願いします。
(6) 郵便番号 :
(7) ご住所 :
(8) 駐車場案内 : ( 要 ・ 不要 )
(9) 自己紹介 :
※パン作りのご経験や、ブログ・HPなどをあればぜひお願いします。わかば工房にたどりついた経緯も教えていただけると嬉しいです。

■ お友達同士でご参加の場合
お一人の方が代表でお送りいただいても大丈夫です。1メールに全員様の内容を必ずご記載ください。

■ お申込みの返信について
・返信メールは、着信できる状態に設定をお願いします。携帯メール・パソコンメール問わず返信が不着になるケースが相次いでおります。
・ お申込のお返事は必ず差し上げております。2日お待ちいただいても返信のない場合は、今一度、ご連絡ください。別のメールアドレスや別の連絡手段を頂戴できるとありがたいです。
・はじめてのお申し込みの方には、返信メールの後、郵送にてご案内状をお送りいたします。

 

その他

お問い合わせ等、ありましたら、上記メールアドレスまたはメールフォームにお寄せください。
春特レッスンも、みなさんと楽しく過ごせたら嬉しいです。
お申込み、お待ちしています。

 

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お野菜たっぷりのお料理教室へ行ってきました。

::パン教室よりご連絡::
4月からのコースレッスン、お申込み受付をいったん終了しました。内容の確認が必要な方をのぞき、ほぼ調整ができたので、お返事を順番にさせていただきます。第二第三希望ご協力ほんとうにありがとうございました。おかげで何とか全員のお席を確保できそうです。感謝いたします。

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先週のことになりますが、
お野菜たっぷりのお料理教室へ行ってきました。
(ブログが追いつかずm..m)

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開催は、鶴ヶ島にある「豆と野菜 Beans + Veggies」さん。

ベジタリアン料理とお菓子、そしてコーヒーを提供していて、週末にはコーヒースタンドもオープンされています。「ゆるベジ料理教室」と冠したお教室は今回トライアルクラスということもあり情報が少なかったのですが、ちょうど私ノーレッスンディだったのと、先生が同じ陶芸教室にかよっていらっしゃるというのが最終決定打になり、吸い込まれるように申込みました。

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実習では「ロールキャベツのストロガノフ風」「まるごとカブの茶わん蒸し」「レンコンつみれ汁」を作り、完全菜食にはとても見えないボリューミーなメニューでした。
フムスも初体験。春らしく、菱餅にみたてた可愛い色合いにKOです。

レッスンテーマは「ひな祭りの春野菜御前」。春のテーブルでした。
どれもほんとうに美味しい、そして優しいお味でした。

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デザートはスポンジにお麩を使ったヴィーガンティラミス。
先生自作のカップでコーヒーもたっぷりいただきました。
どれもこれも美味しかった♡

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こちらはプロセスフォト。
お料理写真は、パンよりも写真映えして萌えるかも(笑)

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素材ひとつひとつ、料理工程ひとつひとつが撮りたくなるお料理でもありました。

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フツフツと沸く様子や湯気もたまりません。
(注:写真ばかり撮ってた訳ではないですからねー。行程写真はいつもサクサク撮り終えてます)

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有意義な時間、ためになる時間、美味しい時間、楽しい時間。こういう時間って大切だなぁとしみじみ感じました。
弥生先生、そしてご一緒してくださったみなさま、ありがとうございました。

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ひよこパンの進化形4種。カレー・チーズ・桜・きなこ

カラフルひよこパン焼けました。

ひよこパン 20170306-DSCF1433-1

グラデーションに並べた4種のパン。レッスレポートにつづいて、アレンジ「ひよこパン」をご紹介します。

上から、「桜あん・チーズ・カレー・きなこ」です。

ひよこパン 20170306-DSCF1461-1

もうすこし詳しく説明すると・・・
・桜あん
(さくら餡を包み、桜塩漬けトッピング、表面は米粉(顔はなし)
・チーズ
(プロセスチーズを包み、表面にコーンミール、顔はパンプキンシード&ドライトマト)
・カレー
(ひよこ豆のドライカレーを包み、コーンミールとカレー粉を表面に、顔はアーモンドとドライトマト)
・きなこ
(粒あんを包み、表面にきなこ、顔はチョコチップとピスタチオ)

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中に入れる具も、表面の粉も、顔に使うパーツも、ほかにも考えるといろいろとありそうで広がりますね。

ひよこパン 20170306-IMG_8604-1

ギューギューおしくらまんじゅうのヒヨコちゃんたち、レッスンは一旦休憩、また月末の日程に登場予定です。お楽しみに♡

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3月の春特レッスン・・・こちらです
4月からのコースレッスン・マンスリー受付中・・・こちらです

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ひよこパンに見つめられて「かわい~♡」連呼のLesson

春の特別レッスン、はじまっています。
春にふさわしいメニューで、レッスンレポートも春気分です♪

いちごパンにつづいては、イチバン人気の「ひよこちぎりパン」。
中には板チョコを入れて、コーンミールをまぶしたら、口はアーモンド・目はチョコチップで仕上げています。

ひよこパン 20170306-IMG_8592-1

ピヨピヨとにぎやかなイメージ…で、生徒さんまでもそれはもうにぎやか(笑)

ひよこパン 20170304-DSCT2455-2

クチバシと目を作る前からすでに「かわいい♡」がはじまり、焼きあがって並べると「かわいい~」の連呼でした(笑)

たった3つのパーツなのに、よく見るとそれぞれに個性のある顔をしています。寄り目たれ目おちょぼ口、何かに似てる、などなど、あれやこれやと皆さんが講評(?)しているのを聞いているのも楽しかったです。

ひよこパン 20170304-DSCT2459-1

ひよこパン、アレンジもいろいろできます。
中に入れる具、表面の粉、口と目のパーツを考えて。

ドライカレーを包んで、表面にはカレー粉をプラス、口はアーモンドで目はドライトマトを小さくカットしたものなどが良いですね。

その他のアレンジもまだありますので、次のエントリーでご紹介します。

ひよこパンの進化形4種。カレー・チーズ・桜・きなこ
カラフルひよこパン焼けました。 グラデーションに並べた4種のパン。レッスレポ...

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こちらのパンのレッスンはすべて満席になりました。ご希望がもしもあれば平日の開講検討しますので、ご連絡くださいませ。
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4月からのパン教室、受付を開始しました・・・こちらです

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航空公園の梅とひこうき雲(写真散歩・冬11)

先月末、所沢航空記念公園で「ゆうさんぽ」してきました。

この日は陶芸教室に午後参加。
日が延びて、教室終了後でもまだ明るく、帰りにちょっとだけ立ち寄ろうと思い立ったのでした。

航空公園 20170228-DSCT2241-1

ほど近い陶芸教室「月下陶房」に、もうかれこれ1年半も通っているのに、立ち寄ったのははじめて(汗)。こんな近くだったのに、しかもすぐ前の道も通っていたのに、何故今まで寄らなかったのだろうと…自分でも不思議でならないです。

季節は冬から春。お花は梅の頃。
梅園があるのはチェックしてあったので、駐車場からまっすぐ梅園へ。

航空公園 20170228-DSCT2183-1

途中こんな寄り道もしましたが、

20170228-DSCT2180 (3)

梅たちがまだ待っていてくれたことに感激してシャッター押しました。

20170228-DSCT2223-1

でも、光も弱くて、カメラ頼りです。

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白・紅・ピンクの梅たち。
ブレブレ写真増産なのは分かっていたので、数打って当たればと。

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枝垂梅。この色大好きなので、次に撮ることがあれば、もっと可愛く撮ってあげたいです。次は落ち着いて撮ろう(笑)

20170228-DSCT2188-1

その後は公園を半周くらいして、帰路につきました。

航空公園 20170228-DSCT2169 (2) 航空公園 20170228-DSCT2231-1

飛行機とひこうき雲。

航空公園 20170228-DSCT2235-1

次の教室帰りもきっとまた寄ることでしょう。。。

20170228-DSCT2260-1

Fujifilm X-T2
XF35mmF1.4 R

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3月の春特レッスン開催中・・・こちらです

4月からのパン教室、コースレッスン(基礎・応用・上級・お菓子)、マンスリーレッスンともに受付を開始しました・・・こちらです

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【ご案内】スマホカメラ写真WS追加開催(3/8水)のお知らせ

2月開催のスマホカメラWSが、あっという間に満席になってしまいましたので、改めて追加開催のお知らせをいたします。

image IMG_1640

【日程】

3/8(水) 10:30~13:30

内容は前回募集時と同じですので、以下の引用をご参照ください。
受付も開始しております。

スマートフォンカメラの写真ワークショップ開催お知らせです。

スマホ写真ワークショップ 20160313-IMG_2728  image

iOS(iPhone,iPad)とAndroidスマホ、両方に対応したワークショップです。
ご自身のスマホをお持ちいただき、ご参加ください。

2時間半~3時間で、内容濃く進めて行きます。
スマホカメラで撮り方をレクチャーをします。食べ物の美味しい撮り方や、小物の配置の仕方、奥のボカし方などのテクニックをお伝えします。その後、みなさんご一緒に撮影実習を行います。撮った写真は必要に応じてアプリで加工します。SNSへの投稿まではあっという間にできてしまいます。instagramへの投稿のコツや好感をもたれる写真についてなども、これまでの経験からお話をさせていただく予定です。終了しましたら、軽くパンとお飲み物をお召し上がりいただいてご歓談ください。

【内容】

1.スマホ写真の撮り方・便利な使い方・構図・設定の仕方
2.アプリを使った編集・加工
3.SNS(instagram)での加工と投稿のコツ
(instagramの登録をしない方、プライベート利用の方はその旨配慮いたしますのでお申込み時にご相談ください。)

スマホ写真ワークショップ 20160313-photoWS(instagram加工例)

【日程】

2/26(日) 10:30~13:30 満席
追加日程・・・3/8(水)です→こちら

【持ち物】

● スマートフォン
※アプリのインストールを事前にお願いしています。
※開催日1週間前頃に内容をご連絡いたします。
● スマホは「満充電」「空き容量」の確認もお願いします。
● 筆記用具
● 被写体用小物(なくてもokですが是非お持ちください)

【レッスン料】

メンバー様 ¥5,000-  ビジター様 ¥6,000-
テキスト代、設備利用費、材料費、軽食代、税すべて込み
メンバ-ご入会の場合は、別途¥5,000-(全レッスン共通ご入会金)

【お申込み方法】

メールにて受付(先着順)

以下の内容を記載してお送りください。

宛先: marikobiz2002◎nifty.com (◎を@に替えてください)
メールタイトル:「スマホ写真WS申込(ご自分のお名前)」
メール内容:
(1) ご参加希望日時
(2) スマートフォンの機種
(3) お名前
(4) 連絡用電話番号
(5) メールアドレス
わかば工房に初参加の方は以下もお願いします。
(6) 郵便番号・ご住所
(7) 駐車場案内( 要 : 不要 )
(8) 自己紹介(写真についての事、HPやblogなどもお持ちでしたらお願いします。わかば工房にたどりついた経緯も分かればお願いします)

【その他】

・わかば工房ホームページにある、ワークショップのご案内もご一読ください。お申し込みについての補足事項を記載しています。
・Facebookメッセンジャーからのお申込みも可能ですが、上記内容の記載を必ずお願いいたしますm(__)m

ご参加お待ちしております。

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・その他レッスンの最新案内は・・・こちらです

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