安定の「サンドイッチ」と、酒種酵母の食パンHBお任せ焼き
昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも ...
酒種酵母の「惣菜パン」オニオン・ハム・コーン、味と成形違いで3種類
月の下旬は酒種酵母のクラスです。 先月スタートしたこのコース、 ようやく第2回のレッスンで ...
花茶酵母（ジャスミンティ酵母）のフォカッチャと食パン【追記あり】
ジャスミンティ酵母、 4月におこしはじめて 随分と楽しませてもらいました。 そろそろ酵母も ...
酒種酵母のソフトなライ麦パン「食パンとプチパン」を焼いてランチタイム
今週から 酒種のクラスがはじまるので、 大きな瓶で酵母の種継ぎをして 酒種酵母にシフトチェ ...
レーズン酵母だから美味しい。「レーズンシュガーボール」
このエントリーからのつづきです。 レーズンバタートップ レーズンシュガーボー ...
自家製レーズン酵母のレーズンパン「レーズンバタートップ」
今月は、 ホシノクラスに続いて、 自家製酵母クラスも「レーズンブレッド」でした。 こちら↓ ...
「リッチ食パン」焼き比べ。ホシノ丹沢酵母と自家製レーズン酵母
パン焼きディ、 この記事からのつづきです。 今回の2つのパンは、 酵母違いでの焼き比べでし ...
酒種酵母の「ライ麦カンパーニュ」・花茶酵母の「紅茶パン」3品
昨日のパン焼きディは 4種類のパンを焼きました。 前日の夜に4つの生地を冷蔵庫に入れ、 翌 ...
自家製酵母はじめてレッスンは、レーズン酵母づくりと全粒粉プチパン
今月は、 「自家製酵母はじめてレッスン」を行いました。 不定期での開催をしています。 毎回 ...
酒種酵母でシンプルな「米粉パン」を焼きました
前のエントリーからのつづき。 米粉パンが良い生地にできたので、 今度は酒種で焼いてみること ...
久しぶりの米粉パンは「抹茶＆大納言渦巻き角食パン」酵母は花茶酵母
とても欲張りなパンを焼きました。 伝えたいことは、 タイトルにすべて盛り込んであります（笑 ...
「コーンパン」ホシノ酵母と酒種の焼き比べと、それぞれの酵母の好きなところをつらつらと。
すでに書いているレッスンレポートはこちら↓ ホシノ酵母の「コーンパン」 エアリーでふっくら ...
ホシノ酵母の「レーズンブレッド」とスープとラッピング
ホシノ酵母・応用コース。 今月のレッスンが終了しました。 GW中でしたが、 皆様お揃いいた ...
酒種酵母のパン「生食パン」「チーズカンパーニュ」そして「コーンパン」
前エントリーからのつづき。 前は同じ生地からの展開でしたが、 今度はすべて別生地で焼いてい ...
酒種酵母で「イングリッシュマフィン」サイズ違いの「食パン」
最近焼いた酒種酵母のパン、つづきです。 前のエントリーはこちら 今回も、酒種 ...
軽くてサクサク。ホシノ酵母の「コーンパン」
GW真っ只中ですね。 世の中も、我が家の中もリラックスムード。 そんな中ですが、今月のレッ ...
ウェブサイトをマイナーチェンジしました
～「わかば工房」ウェブサイト更新しました～ アクセスが遅くて、どうしたものかと しばらく更 ...
最近の酒種酵母食パン「ミルクブレッド」「レモンブレッド」「シナモンレーズンブレッド」
ここ最近焼いた、 酒種酵母の食パンたちです。 相変わらず食パンばかり焼いています（笑） ...
祝・開講。酒種酵母のレッスンがはじまりました。
新しいレッスンがスタートしました。 パン教室を開講して約15年ほど、 イースト、ホシノ酵母 ...
自家製酵母、残った元種の活用ヒント「ホットケーキ」と「どら焼き」
作ってから1週間ほど経ってしまった 花茶酵母の元種で、 ホットケーキを焼きました。 元種に ...
自家製酵母の「イングリッシュマフィン」と、アレンジの「よもぎミニマフィン」
この4月から、 新・「自家製酵母」基礎コースレッスンがはじまりました。 ”新”というのは、 ...
ホシノ酵母のリッチな食パン「ホテルブレッド」を焼いた理由
ホシノ丹沢酵母でリッチな配合の食パン 「ホテルブレッド」 を焼きました。 今月上旬のホシノ ...
春の「桜パン」は、りんご酵母とさくら餡で桃色づくし
今月、 わかば工房は、創立20周年を迎えました。 ありがたいことに ここまでつづけてくるこ ...
レーズン酵母のパンといえば「レーズンパン」そして「ホットクロスバンズ」
今日4月17日はイースター。 無宗教のワタクシですが、クリスマスと同様 イベントにちなんだ ...
花茶酵母のグラデーションパン 「ほうじ茶うずまき食パン」「スリム食パン」
先日起こした「花茶酵母」 ジャスミンティの工芸茶を飲んだあとの 出がらしで起こした酵母で、 ...
いちご酵母最終回。2色生地で「ツイストスリムブレッド」「変形うずまき食パン」 「ちぎりパン」
いちご酵母の 「苺ツイストスリムブレッド」 焼いたのは先月。 今シーズンの最後の苺酵母パン ...
酒種酵母の「食パン」、焼き比べをして酵母比べ
食パン3斤の焼き比べ。 この4月にスタートする「酒種酵母コース」の準備を 着々とすすめてい ...
ホシノ酵母「全粒粉食パン」今年度スタートのレッスン。
今月のホシノ酵母レッスン。 シナモンロールと一緒にレッスンしたのは 「全粒粉ブレッド」 内 ...
今年度レッスンは「シナモンロール」でスタート。ホシノ酵母応用コースです
今年度のパン教室は、 ホシノ酵母応用コースからはじまりました。 メニューは、 おなじみの「 ...
2022年のふじみ野さくら散歩（写真さんぽ）
桜の開花とともに、 寒い雪の日が来たり暖かい日もあったりと、 寒暖差の大きい日が続いていま ...