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ハロウィンのパンとお菓子。かぼちゃと猫をモチーフに
月末のハロウィンを前に、 すでに先月レッスンから かぼちゃを意識したパンづくり。 かぼちゃ ...
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自家製酵母の「ドーナツ」は、成形いろいろ、焼成いろいろ
自家製レーズン酵母 今月のメニューは「ドーナツ」でした。 いろいろなドーナツを作ったので ...
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普段のパンは白い食パン。自家製レーズン酵母の「生食パン」
昨日焼いたパン2つ。 白い食パンが在庫切れしていたので 朝から仕込んで夕方焼きました。 ち ...
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ホシノルヴァン入り食パン2種「チョコレートブレッド」「桑の葉抹茶食パン」
最近はホシノルヴァンを起こして パンを焼いています。 ルヴァンの種継ぎもしてみて 状態も良 ...
![Thumbnail of post image 034](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52439445860_ec3576d09c-320x180.jpg)
「全粒粉プチパン」自家製酵母はじめてレッスン(2022年10月)レポート
今月は、自家製酵母はじめてレッスンを開催しました。 「全粒粉プチパン」 全粒 ...
![Thumbnail of post image 007](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52419687817_25c97be762-320x180.jpg)
新入りにゃんこ型。まずは我が家の猫で「ネコパン」
発売当初から、 これは買うまいと思っていた型。 とうとう、買ってしまいました。 ねこパン型 ...
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自家製酵母の「プチパン」で「焼き芋プチサンド」
自家製酵母のプチパンを焼きました。 「プチパン」 自家製酵母「 ...
![Thumbnail of post image 146](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52413083314_b1b79b9251-320x180.jpg)
ホシノ酵母の「ツォップ(編みパン)」ホシノ酵母レッスン応用Dコース
「ブリオッシュ」につづいて 同時にレッスンしたのは 「ツォップ」編みパンです。 ...
![Thumbnail of post image 005](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52413311038_bc049be483-320x180.jpg)
ホシノ丹沢酵母の「ブリオッシュ・ア・テット」 「ブリオッシュ・ナンテール」
ホシノ酵母応用Dコースが はじまりました。 初回は、ブリオッシュとツォップ。 どちらもはじ ...
![Thumbnail of post image 053](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52407954047_25345278cc-320x180.jpg)
酒種あんぱん生地応用「ハンバーガー」「白パン」「ちぎりパン」
酒種あんぱんの生地を応用して いろいろなパンを焼いてみました。 レッスン前の試作時。 生地 ...
![Thumbnail of post image 087](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52399380179_3f2b1f1709-320x180.jpg)
酒種といえば「あんぱん」。酒種酵母コースレッスンの前期最終回は「酒種あんパン」
酒種酵母コースレッスン、 前期最終回は「酒種あんパン」です。 待ちに待った!という感じの生 ...
![Thumbnail of post image 108](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/10/52395278518_69bd8f93e7-320x180.jpg)
自家製酵母で、HBおまかせの「さつまいも食パン」。おまけの焼き芋
朝晩涼しくなって 金木犀の香りがどこからともなく漂ってきて。 いよいよ秋ですね。 ...
![Thumbnail of post image 147](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2021/04/37420528242_f628e54aae_m-180x180.jpg)
保護中: 【ご案内】スタイリングボード・ワークショップ(11月開催)
スタイリングボードづくりワークショップ開催のお知らせです。 *** [2022.11]11 ...
![Thumbnail of post image 024](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/09/52393030149_6ce98799f2-320x180.jpg)
かぼちゃパンその後。「あンコルネ」と「かぼちゃ食パン」
9月自家製酵母のレッスンメニュー 「かぼちゃパン」のアレンジで 焼いてみたパンたちです。 ...
![Thumbnail of post image 070](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/09/52348397742_f4cf73e901-320x180.jpg)
白と赤の彼岸花、今年の記録。そしてコスモス
今年もあっという間に 彼岸花の季節が終わってしまいました。 お彼岸に向けて一気に芽を出し ...
![Thumbnail of post image 055](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/09/52340212471_24756d3f70-320x180.jpg)
自家製酵母のかぼちゃパンは「エレファントイヤーブレッド」と「モンキーブレッド」
今月の自家製酵母コースレッスン レポートです。 テーマは「かぼちゃパン」です。 ...
![Thumbnail of post image 192](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/09/52363931788_af1fd2bea6-320x180.jpg)
ホシノ酵母はじめてレッスン「プチパン・ミニ食パン」づくりと「天然酵母とは?」座学(2022.9月)
今月は、 ホシノ酵母の「はじめてレッスン」 の開催がありました。 以前は、数ヶ月ごとくらい ...
![Thumbnail of post image 010](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/09/52379846765_d3fe6c155b-320x180.jpg)
「いちじくのクラフティ」自家製酵母の残り種(捨て種)を使ってみました
「いちじくのクラフティ」 を、焼きました。 小麦粉を使うレシピで、 元種(捨 ...