パン

チェリー酵母、 いよいよ終盤となりました。 残りあと1回分です。 さくらんぼは、香りも強さ ...

今月レッスンで使ったミニトマト酵母。 レッスンレポートの最後でも書いたとおり、 注意点に従 ...

自家製酵母の今月のレッスン レッスンレポートです。 テーマは「フォカッチャ」 昨年とはまた ...

さくらんぼ酵母を起こしたので 先日のデザートフォカッチャにつづき、 折り込みパンと食パンを ...

ホシノ応用コース今月のパンは、 カレーパンにつづいて 「ライ麦パン」です。   ...

さくらんぼで酵母を起こしました。 （酵母の写真は最後に） その酵母を使って、 2種のパンを ...

今月のホシノ応用レッスン 1つ目のメニューは 「カレーパン」   みんな大好きカ ...

6月の酒種コースレッスン 「生食パン」のアレンジメニューは 「生ミニ食パン」 をご提案して ...

今月の酒種酵母コース レッスンが終了しました。 まさかの夏日・猛暑日・梅雨明け、と、 6月 ...

真っ赤で美味しそうな ソルダムを直売で見つけたので 酵母を起こしました。 この写真はちょう ...

ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...

今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 ...

レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。   基本のパン生地に ...

米粉パンブーム、 静かに始まりました（私の中でだけ） 前回つくった3種のパンの中では 米粉 ...

小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パン ...

ホシノ酵母コースレッスン、 今月も終了しました。 月初めなのであっという間ですね。 2年で ...

ホシノ酵母のコースレッスン。 この、応用コースは、 2015年にはじまり、 2016年、2 ...

7月の自家製酵母レッスンの準備に とりかかっています。   「ミニトマト酵母」 ...