今月は白と黒のパン「米粉湯種パン」と「チョコレートブレッド」
【お知らせ】 食パンコース、6～9月のコースでの受付と、 6月の単発ご参加をご案内中です。 ...
ホシノ酵母「くるみパン」2種のレッスンレポートと、アレンジ（フレンチトースト・平焼きパン）の紹介
【最初にお知らせ】 ホシノ基礎コース、急遽6月より1クラス追加することになりました。 6月 ...
いちご酵母の「ミルクブレッド」ふわふわ食パンはフルーツサンドに
4月の自家製酵母クラス。 いちご酵母で「ミルクハース」ともうひとつ 「ミルクブレッド」もレ ...
「ミルクハース」通称うり坊パン。4月の自家製酵母は「いちご酵母」です
4月の自家製酵母レッスン メニューは、「ミルクハース」でした。 このカタチから通称「うり坊 ...
「ホワイトブレッド」シンプル食パンで、国産小麦の食べ比べ
4月レポートupします。 メニューは 「ホワイトブレッド粉比べ」「焼きカレー食パン」 です ...
ホシノ酵母の「焼きカレー食パン」食パンの定義とはいったい？
食パンコース、前期レポートつづきです。 （大分間が空いてしまいました、汗） 「ホワイトブレ ...
自家製酵母はじめてレッスン「レーズン酵母」と「全粒粉プチパン」（2021.4）
先月につづいて、 今月も「自家製酵母はじめてレッスン」を 開催しました。 今月からはじまる ...
基礎コース恒例の「フォカッチャとピザ」今年度最初のクラスです。
2年ぶりに、基礎コースに戻ってきました。 ホシノ酵母のコースは2年で一周。 （さらに半年の ...
【ご案内】オンライン通信講座［3］チョコリングエピ・ショコラエピ
第3回オンライン通信講座のご案内です。 ※同内容の対面レッスンをご希望の方は こちら［→L ...
ホシノ酵母「チョコリングエピ」「ショコラエピ」対面レッスン
オンライン講座で来月開始予定の、 「チョコリングエピ」レッスン それに先駆けて、 先日、対 ...
プチパンとミニ食パン・ホシノ天然酵母「はじめてレッスン」開催しました
先週のレッスンでは、 「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」 も、開催しました。 ホシノ酵母で ...
自家製酵母の「折り込みパン」つづき。アレンジ3種類
自家製酵母レッスンの「折り込みパン」（レポはこちら→☆） レッスンで紹介したパン以外の ア ...
自家製酵母の「折り込みパン」は、食パン型とカップの2種類
今月のレッスンレポ。 自家製酵母クラスは 後期コースレッスンの最終回、 2月分の延期日程で ...
レーズン酵母の「プチパン」自家製酵母はじめてレッスン開催しました（2021.3）
レーズン酵母の「全粒粉プチパン」が焼けています。 全粒粉は10%ほど配合。 元種にも全粒粉 ...
自家製酵母の「ベーコンエピ」「チョコリングエピ」2月のレッスン
自家製酵母クラス。 3月のレッスンを目の前にして、 2月のレッスンレポをしておかないといけ ...
【ご案内】オンライン通信講座［2］黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン（受講期間延長のおしらせ）
2回めになります、オンライン通信講座 「黒豆塩バターマフィン・ミニ食パン」 のお知らせです ...
発酵バターと相性抜群のホシノ酵母で「クロワッサン」と「クロッカン」
今月の最初に開催したレッスン 応用Dコースの最終メニュー 「クロワッサン」と「クロッカン」 ...
ホシノ酵母の「ベーコンエピ」コースレッスン最終回でした
酵母ドーナツにつづいて、 応用Dコースで作ったパンは、 「ベーコンエピ」 言わずと知れた「 ...