天然酵母

5月レッスン最終日5/31につづいて、翌6/1から今月レッスン「応用コース」がはじまりまし ...

5月のフリークラス。 メニューは「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」と「ホテルブレッド」でし ...

3月の春特レッスンにつづき、 今月も「自家製酵母づくりレッスン」を開催しました。 パンのメ ...

マッシュポテトを練り込んだフォカッチャ焼きました。 酵母はレーズン酵母、 トッピングは、ロ ...

バナナ酵母をおこして、「チョコバナナ食パン」焼きました。 バナナ酵母は、今回はじめて。 以 ...

夏に向けて、爽やか系のパン、焼きました。 「レモンティブレッド」 「ミルクティブレッド」 ...

5月の応用コース「レーズンブレッド」は、 ふだんよく作る、「食パンにレーズンをいれたレーズ ...

5月の応用コースつづきです。 「レーズンブレッド」と並行して作っているのは、 こちら、 「 ...

今月の、最初のパン教室メニューは、 応用コースの 「レーズンパン」   モコモコ ...

また！角食パンを焼きました。 （前のエントリーはこちらです） 好きなだけホットサンドが作れ ...

いちご酵母で角食、焼きました。 全粒粉が入っているので、断面はすこし茶色みがかかっています ...

今年度から、 月はじめのレッスンが「応用コース」になりました。 これまで数年間「基礎コース ...

最近焼いたおうちパンたち。 作るだけ・撮るだけ・食べるだけになっていたので、プロセスフォト ...

今年度も、酵母菓子のレッスンがはじまりました。 昨年から開催しているこのコースも、無事2年 ...

今月のフリークラス、「ウィンナベーグル」につづいて、もうひとつのパンは 「きなこ練乳ちぎり ...

今年度から、「マンスリークラス」が「フリークラス」という名称になりました。 単発開催で、月 ...

4月のパン教室も、終盤にさしかかってきました。 全部で4コースあるうちの、3コースが終了。 ...

もう、今月も残り1週間というのに、昨年度の投稿にかまけて、まだ今月のパン教室のエントリーを ...

パン教室は、今年度から「基礎コース」「応用コース」を二者択一にし、今年度は応用コースのみの ...

八重桜酵母のパン「その2」です。 （前のエントリーはこちら） 今度は「プチ平焼きあんパン」 ...

摘みたて八重桜を頂戴しました。 クロネコさんに乗って、群馬よりこんなふわっふわの状態で届き ...

久しぶりに、クグロフ型を使いました。 たしかクリスマスに使っていないので、10月のレッスン ...

自家製酵母レッスン、最初のプレレッスンが終わって20日ほど。 参加してくださった生徒さん、 ...

最初におしらせ。 5月フリークラス、お申込み開始しました。 5月は自家製酵母づくりのレッス ...

3月春特のレポートです。 ラスクレッスンは、後半戦も無事終了しました。 前半の様子はこちら ...

3月の春特レッスン、 たくさんの内容で、たくさんの方々にお越しいただきました。 まだ月中の ...

自家製酵母のレッスンが終わり、一段落。 レクチャー用に準備してあった液種・元種がたくさん残 ...

今月の春特レッスン、 やっとやっと自家製酵母のレッスンをすることができました。 一年前、い ...

昨日は「ホシノ天然酵母はじめてレッスン」 開催日でした。 今年度は最終回となる「はじめてレ ...

先日、 準備していたレッスン用の生地を、途中で冷蔵庫に入れるのを忘れ、 気づいたら、中央が ...