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ミニトマト酵母でトマトパン「ちぎりパン」「食パン」
ミニトマト酵母を起こしたので、 トマトジュース入り生地を仕込みました。 「トマトチーズちぎ ...
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自家製酵母のエピ3種「大葉ベーコンエピ・チーズベーコンエピ・抹茶エピ」
今月の「自家製酵母基礎クラス」 3回めとなる今回も、 レーズン酵母を使ってのレッスンです。 ...
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レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」
レーズン酵母の 「チョコオレンジミニ食パン」 焼きました。 基本のパン生地に ...
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米粉湯種で「チョコレート食パン」「抹茶食パン」
米粉パンブーム、 静かに始まりました(私の中でだけ) 前回つくった3種のパンの中では 米粉 ...
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3つの酵母で「米粉食パン」「米粉プチパン」
小麦粉の値上げが続くなか、 米粉の存在が話題にのぼります。 私の知っている範囲での米粉パン ...
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「カイザーゼンメル」の美味しさ伝えたい。2年に一度のレッスン
ホシノ酵母コースレッスン、 今月も終了しました。 月初めなのであっという間ですね。 2年で ...
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ホシノ酵母の「チョココルネ」成形の工程をじっくりと行いました
ホシノ酵母のコースレッスン。 この、応用コースは、 2015年にはじまり、 2016年、2 ...
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ミニトマト酵母の「厚焼きフォカッチャ」と「ミニフォカッチャ」
7月の自家製酵母レッスンの準備に とりかかっています。 「ミニトマト酵母」 ...
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写真さんぽで6月らしいお花に会いました
写真さんぽの投稿が ぐぐぐーんと減っている今日このごろ。 5月に、外にカメラを持ち出したの ...
![Thumbnail of post image 200](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/06/52112521954_b91e46c6a9-320x180.jpg)
「よくばりオニオンロール」「ウィンナボート」「親子パン」お惣菜パンアレンジ続々と
5月の酒種酵母メニュー 「お惣菜パン」のレッスン後 アレンジしたパンを ずらりとご紹介しま ...
![Thumbnail of post image 096](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/06/52114716589_81d5a4e5e6-320x180.jpg)
安定の「サンドイッチ」と、酒種酵母の食パンHBお任せ焼き
昨日のお昼ごパンは 食パンでサンドイッチ。 いつも安定の「たまごサンド」 きゅうりとハムも ...
![Thumbnail of post image 191](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52107021201_6f5dd484fb-320x180.jpg)
酒種酵母の「惣菜パン」オニオン・ハム・コーン、味と成形違いで3種類
月の下旬は酒種酵母のクラスです。 先月スタートしたこのコース、 ようやく第2回のレッスンで ...
![Thumbnail of post image 061](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52094596867_45164e5978-320x180.jpg)
花茶酵母(ジャスミンティ酵母)のフォカッチャと食パン【追記あり】
ジャスミンティ酵母、 4月におこしはじめて 随分と楽しませてもらいました。 そろそろ酵母も ...
![Thumbnail of post image 187](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52093701865_32c416ce5c-320x180.jpg)
酒種酵母のソフトなライ麦パン「食パンとプチパン」を焼いてランチタイム
今週から 酒種のクラスがはじまるので、 大きな瓶で酵母の種継ぎをして 酒種酵母にシフトチェ ...
![Thumbnail of post image 053](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52084074713_dc93060b19-320x180.jpg)
レーズン酵母だから美味しい。「レーズンシュガーボール」
このエントリーからのつづきです。 レーズンバタートップ レーズンシュガーボー ...
![Thumbnail of post image 099](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52083019562_ee9384d743-320x180.jpg)
自家製レーズン酵母のレーズンパン「レーズンバタートップ」
今月は、 ホシノクラスに続いて、 自家製酵母クラスも「レーズンブレッド」でした。 こちら↓ ...
![Thumbnail of post image 070](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52082064473_ea1f642f74-320x180.jpg)
「リッチ食パン」焼き比べ。ホシノ丹沢酵母と自家製レーズン酵母
パン焼きディ、 この記事からのつづきです。 今回の2つのパンは、 酵母違いでの焼き比べでし ...
![Thumbnail of post image 152](https://diary2.mariko.biz/wp-content/uploads/2022/05/52077411878_86222bba83-320x180.jpg)
酒種酵母の「ライ麦カンパーニュ」・花茶酵母の「紅茶パン」3品
昨日のパン焼きディは 4種類のパンを焼きました。 前日の夜に4つの生地を冷蔵庫に入れ、 翌 ...