自家製酵母・1つの生地で3種（3か国）の「シナモンロール」
今月の自家製酵母クラスのレポートです。 メニューは「シナモンロール」 お題は2月時点で決め ...
オニユリ・サルスベリ・・・瑞々しい夏の花たち
雨続きで、 しっとりを通り過ぎてじっとりベタベタな外の空気。 そんな中のあさんぽにて 凛と ...
夏のパン・ミニトマト酵母の「ぎゅうぎゅうウィンナロール」ちぎりパン
7月も残り4日、 全くもって梅雨が明けそうにありませんね。 夏の日差しに似合うパンが焼きた ...
ホシノ酵母の「ホワイトブレッド」粉3種類の作り比べ・食べ比べ
パン教室・食パンコースのレポートつづきです。 焼きカレー食パンと一緒に焼いたのは、 真逆の ...
ブラックベリー酵母の食パン2つと、ブラックベリー使い切り
このところの自家製酵母といえば、 ブラックベリー一色のこのブログですが。 今日もまた！ ブ ...
今月のホシノ食パンコース「焼きカレー食パン」
ようやくはじまった「ホシノ酵母の食パンコース」 4～6月はお休みで、3月も春特でしたので ...
うどん粉（地粉）の農林61号でパン。サワードゥの「ホワイトブレッド」
うどん用の地粉「農林61号」 これでハード系のパンを焼かれる方を 最近よく拝見していて、 ...
ブラックベリー酵母の「クランベリーブレッド」とホシノ白生地の「クランベリーブレッド」
ブラックベリー酵母を起こしたからには、 ベリーつながりで「クランベリーブレッド」 を焼こう ...
はじめてのブラックベリー酵母で「カンパーニュ」
ことしデビューの「ブラックベリー酵母」 ご近所農家さんの畑でいつも見ていたブラックベリーが ...
ターメリック生地のパン3つ「カレー食パン」「ミニガーリックちぎりパン」「星のイングリッシュマフィン」
今月のレッスン「食パンコース」がはじまっています。 メニューのひとつが、「カレー食パン」 ...
「抹茶うずまき食パン」梅シロップ酵母使い切り
先日作った梅酵母（梅シロップ酵母）は あっという間に使い切り、です。 最後は、抹茶を合わせ ...
【レシピ】（マヌルパン）気になる海外のパン「コリアンクリームチーズガーリックブレッド」と、アレンジパン
突然ですが、インスタのアカウントのこと。 今現在、2つありまして、 昔からのものは「にゃん ...
「カレーパン」「ライ麦パン」パン教室ホシノ酵母応用クラス再開しました
一昨日のレッスンは、ホシノ天然酵母応用クラス。 ようやくこのクラスもスタートしました。 基 ...
「いちじくとくるみのライブレッド」で厚切りクリームチーズサンドの朝食
ライ麦のパンつづきで、今回は 「いちじくとくるみのライブレッド」 油脂も砂糖も入れたやわら ...
ライサワーでの初焼きパンは「ライブレッド」
サワードゥの「ライ麦食パン」焼きました。 断面はこちら。 くすんだ色がライ麦らしい。 配合 ...
梅シロップからの梅酵母で甘いパン2種「黒みつ食パン」「プチあんパン」
今年も、梅仕事の時期がすでに到来。 梅酒・梅シロップ・梅酵母などなど 梅仕事関係の情報が、 ...
サワードゥで「ライ麦フィグカンパーニュ」ライ麦が香り良く焼けました。
サワー種を起こしたら やはりライ麦入りのパンは焼かないと！ ということで、 ライ麦カンパー ...
自家製酵母の練乳入りパン「ミルクパン」が焼けました
あるとき、急に使いたくなる素材ってありませんか。 どうしても使い切りたいのもですが どうし ...