「 2020/07 」一覧

自家製酵母・1つの生地で3種(3か国)の「シナモンロール」

自家製酵母・1つの生地で3種(3か国)の「シナモンロール」

今月の自家製酵母クラスのレポートです。 メニューは「シナモンロール」 お題は2...

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オニユリ・サルスベリ・・・瑞々しい夏の花たち

オニユリ・サルスベリ・・・瑞々しい夏の花たち

雨続きで、 しっとりを通り過ぎてじっとりベタベタな外の空気。 そんな中のあさんぽに...

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夏のパン・ミニトマト酵母の「ぎゅうぎゅうウィンナロール」ちぎりパン

夏のパン・ミニトマト酵母の「ぎゅうぎゅうウィンナロール」ちぎりパン

7月も残り4日、 全くもって梅雨が明けそうにありませんね。 夏の日差しに似合うパン...

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ホシノ酵母の「ホワイトブレッド」粉3種類の作り比べ・食べ比べ

ホシノ酵母の「ホワイトブレッド」粉3種類の作り比べ・食べ比べ

パン教室・食パンコースのレポートつづきです。 焼きカレー食パンと一緒に焼いたのは、 真...

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ブラックベリー酵母の食パン2つと、ブラックベリー使い切り

ブラックベリー酵母の食パン2つと、ブラックベリー使い切り

このところの自家製酵母といえば、 ブラックベリー一色のこのブログですが。 今日もま...

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今月のホシノ食パンコース「焼きカレー食パン」

今月のホシノ食パンコース「焼きカレー食パン」

ようやくはじまった「ホシノ酵母の食パンコース」 4~6月はお休みで、3月も春特でしたので...

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うどん粉(地粉)の農林61号でパン。サワードゥの「ホワイトブレッド」

うどん粉(地粉)の農林61号でパン。サワードゥの「ホワイトブレッド」

うどん用の地粉「農林61号」 これでハード系のパンを焼かれる方を 最近よく拝見して...

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ブラックベリー酵母の「クランベリーブレッド」とホシノ白生地の「クランベリーブレッド」

ブラックベリー酵母の「クランベリーブレッド」とホシノ白生地の「クランベリーブレッド」

ブラックベリー酵母を起こしたからには、 ベリーつながりで「クランベリーブレッド」 を焼...

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はじめてのブラックベリー酵母で「カンパーニュ」

はじめてのブラックベリー酵母で「カンパーニュ」

ことしデビューの「ブラックベリー酵母」 ご近所農家さんの畑でいつも見ていたブラックベ...

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ターメリック生地のパン3つ「カレー食パン」「ミニガーリックちぎりパン」「星のイングリッシュマフィン」

ターメリック生地のパン3つ「カレー食パン」「ミニガーリックちぎりパン」「星のイングリッシュマフィン」

今月のレッスン「食パンコース」がはじまっています。 メニューのひとつが、「カレー食パン」...

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「抹茶うずまき食パン」梅シロップ酵母使い切り

「抹茶うずまき食パン」梅シロップ酵母使い切り

先日作った梅酵母(梅シロップ酵母)は あっという間に使い切り、です。 最後は、抹茶...

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【レシピ】気になる海外のパン「コリアンクリームチーズガーリックブレッド」と、アレンジパン

【レシピ】気になる海外のパン「コリアンクリームチーズガーリックブレッド」と、アレンジパン

お知らせを2つほど。 【1】 今月の「食パンコースレッスン」についてのお知らせを ...

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「カレーパン」「ライ麦パン」パン教室ホシノ酵母応用クラス再開しました

「カレーパン」「ライ麦パン」パン教室ホシノ酵母応用クラス再開しました

一昨日のレッスンは、ホシノ天然酵母応用クラス。 ようやくこのクラスもスタートしました。 ...

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「いちじくとくるみのライブレッド」で厚切りクリームチーズサンドの朝食 

「いちじくとくるみのライブレッド」で厚切りクリームチーズサンドの朝食 

ライ麦のパンつづきで、今回は 「いちじくとくるみのライブレッド」 油脂も砂糖も入れ...

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【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用C」「ホシノ食パンP」「自家製酵母基礎N」

【ご案内】2020年度前期コースレッスン「ホシノ応用C」「ホシノ食パンP」「自家製酵母基礎N」

[7/9更新] Cコース(4月~6月分)のお振替え日をスケジューリングしました。 下記...

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