サワードゥ,パン

サワードゥブレッドが焼けました。 念願の、初サワー種が出来上がったので 早速焼いてみること ...

パン,自家製酵母

先日、実家からの帰りにふとお店に寄ったら 6月に入ったというのに苺が売られていました。 し ...

パン,天然酵母,フード・お菓子

久しぶりに、カンパーニュ。 カンパーニュも、いろいろと焼いているのですが、 写真におさめた ...

パン,天然酵母,フード・お菓子

久しぶりに、ホシノ酵母でのパンづくり。 冷蔵庫に自家製酵母(元種)があると、つい 早く使わ ...

パン,自家製酵母,フード・お菓子

一昨日焼いたパン。 全部並べてみました。 夜、寝る直前にに仕込んで発酵、 朝から分割に入り ...

パン,天然酵母

本日のパン焼きは、 基本のシンプル「食パン」 タイトルにもあるとおり、 新しい食パン型では ...

パン,自家製酵母

前エントリーで「全粒粉パン」のまとめを したばかりだというのに、 また! 全粒粉食パンを焼 ...

パン,天然酵母,自家製酵母

全粒粉のパン特集です。 ひとつの生地で数種類だったり、 逆に、いろいろな生地で同じパンだっ ...

パン,自家製酵母

このところのパン作りは、 食パンを必ず焼いています。 ほんの1斤の食パン、もしくは高々半斤 ...

パン,天然酵母,自家製酵母

この1か月で、何度も焼いた「メロン食パン」 最後のエントリーとして、 ホームベーカリー(H ...

パン,フード・お菓子

本日の、2種のパンはキャラメルパン。 最近冷蔵庫に常備している メロン生地(クッキー生地) ...

パン,自家製酵母,フード・お菓子

今年のミントは、 大袋で入手したキューバミントが大活躍。 とても勢いの良い酵母で、香りもよ ...

パン,自家製酵母

タイトル、長いです(笑) しかも、どんなパンですか?って感じですね。 本日は、 「1つの生 ...

パン,自家製酵母

今日も、パンを2種類ご紹介。 1つの生地で2種のパンは少しおやすみして、 アントシアニンつ ...

パン,自家製酵母

昨日のお昼は、ソフトフランスを焼いて 「明太フランス」にしました。 家族のリモートワーク& ...

パン,自家製酵母

パッと目を引くパン「メロン食パン」 焼きあがった直後の 型に入ったメロン食パンのほうが、 ...

パン,天然酵母

先月焼いたパンです。 ブログヘッダ等にも写真を使っているので あれ?と思われた方もいらっし ...

パン,自家製酵母

レーズン酵母で菓子パン生地をこねて 今日も2種類のパンです。 菓子パン生地はたくさん応用が ...