「 フリー(マンスリー) 」一覧

ヨーグルト酵母のライ麦ブレッド(フィグ・ノア)

ヨーグルト酵母のライ麦ブレッド(フィグ・ノア)

夏特、自家製酵母レッスン第二弾が終わりました。 今回は、ヨーグルト酵母。 レーズン...

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バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧

バジル酵母とホシノで「トマトフォカッチャ」三昧

夏特レッスン、自家製ヨーグルト酵母のレッスンが昨日、はやばやと終了しました。(レポはのちほ...

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自家製レーズン酵母の「レーズンブレッド」レッスン

自家製レーズン酵母の「レーズンブレッド」レッスン

この3月に始まった自家製酵母のレッスンが、少ーしずつ回を重ねています。 私のデスクの...

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【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー(更新)

【ご案内】パン教室フリークラス 2018年度スケジュール&メニュー(更新)

WebSite にてパン教室のお知らせのページをご用意していますが、 パン教室「フリーク...

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「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ

「くるみのプチカンパーニュ」自家製レーズン酵母のレッスンレポ

6月のフリークラスのご報告です。 下書きのままひと月が経ってしまいました。 3月か...

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トマトチーズのパン、いろいろと焼いてみました。

トマトチーズのパン、いろいろと焼いてみました。

来月のパン教室フリークラス。 お知らせページにて「トマトチーズフランス」に 最終的...

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「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」「ホテルブレッド」

「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」「ホテルブレッド」

5月のフリークラス。 メニューは「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」と「ホテルブレッド...

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4月のパン「きなこ練乳ちぎりパン」フリークラスは2種類のパンをレッスンしています

4月のパン「きなこ練乳ちぎりパン」フリークラスは2種類のパンをレッスンしています

今月のフリークラス、「ウィンナベーグル」につづいて、もうひとつのパンは 「きなこ練乳ちぎ...

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パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい&男子ウケの良い「ウィンナベーグル」

パン教室”フリークラス”がはじまりました。ボリュームいっぱい&男子ウケの良い「ウィンナベーグル」

今年度から、「マンスリークラス」が「フリークラス」という名称になりました。 単発開催...

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「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」今月は、早々に試作がすすんでいます

「ホワイトチョコ入り抹茶フランス」今月は、早々に試作がすすんでいます

パン教室は、今年度から「基礎コース」「応用コース」を二者択一にし、今年度は応用コースのみの...

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「森の切り株パン」「レーズンカスタード」どちらも折込が楽しいパン

「森の切り株パン」「レーズンカスタード」どちらも折込が楽しいパン

毎年、2月のマンスリーレッスンは「折り込み」と、いつの頃からか決まっています。 毎年12...

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「にゃんこパン」リクエストレッスン。「高加水フォカッチャ」も同時進行で作りました。

「にゃんこパン」リクエストレッスン。「高加水フォカッチャ」も同時進行で作りました。

週末レッスンは、猫三昧でした。 こちらでご案内した「にゃんこパンレッスン」 先...

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【ご案内】2月「にゃんこパン」リクエストレッスン開催します。

【ご案内】2月「にゃんこパン」リクエストレッスン開催します。

昨年10月にパン教室に登場した「にゃんこパン」 はじめは、2月22日の「猫の日」近く...

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今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のパン「シャンピニオン」で、あったか「シチューポットパン」

今月のマンスリーレッスンのつづきレポートです。 こちら、なんて可愛いシャンピニオン!...

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「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

「セーグル・オ・フィグ」みた目も味も、いちじくそのもの。

今月のマンスリーは、めずらしくハード系のパン2種。 ライ麦の入った生地で作る、ぷっく...

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お食事用テーブルロールも可愛く。「ハートの雑穀パン」

お食事用テーブルロールも可愛く。「ハートの雑穀パン」

先月のマンスリーレッスンでは、 お食事用の、テーブルロールもご紹介。 甘いパンや大...

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1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

1月6日公現祭に食される「ブリオッシュ・デ・ロワ」

先月のマンスリーレッスン。 ガレットデロワの一種、ブリオッシュデロワを作りました。 ...

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くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。

11月マンスリーlessonのパン。だいぶ日も経ってしまいましたが、もうひとつご紹介してお...

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プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ(ライ麦いちじくパン)

本日から受付開始をする1月マンスリーlessonのパン、こちらにてご案内を更新しました。 ...

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今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

今年のXmasパンはパンドリーノ(パンドーロ)。ラッピングはサンタのプレゼント風に。

11月はクリスマス向けのレッスンがつづきました。 今年のマンスリーは、イタリアのクリ...

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「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました

先月のパン教室つづきがまだまだあります。 マンスリークラス、 「高加水の厚焼きフォ...

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高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。

パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 ...

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「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

「ハロウィンテーブル」マンスリーレッスンは本日最終日でした。

今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしてい...

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ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ブラックプチカンパーニュと紫芋のポタージュ

ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに...

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ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

ハロウィン準備の「パンプキンリング」とラッピング

最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンス...

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かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

かぼちゃのパン3種「あんパン」「食パン」「かぼちゃリング」

マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニュ...

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生姜いっぱい「ジンジャーシトラスミニリング」と「ジンジャーソーダ」

生姜いっぱい「ジンジャーシトラスミニリング」と「ジンジャーソーダ」

マンスリークラス・レポート。 「トマトとオリーブのリュスティック」からのつづきです。 ...

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今月のパン教室より「トマトとオリーブのリュスティック」と「トマトポタージュ」

今月のパン教室より「トマトとオリーブのリュスティック」と「トマトポタージュ」

今月のパン教室、すでに応用コースに入っております。 しかし今月、教室の記事を何も書いてい...

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「編み込みシナモンブール」と「三色パン」、明日から一緒に作ります。

「編み込みシナモンブール」と「三色パン」、明日から一緒に作ります。

明日からはじまる、6月のマンスリーレッスン。 最終試作をようやく終えて、撮影も陽のあるう...

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プチプチが美味しい「ライ麦食パン」とアレンジの「プチパン」ほか

プチプチが美味しい「ライ麦食パン」とアレンジの「プチパン」ほか

先週はマンスリーコースのレッスンを開催していました。 マンスリーは、毎月内容が変わる、単...

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