酵母のお菓子、今月は「クッキー」と「クラッカー」
ホシノ酵母のお菓子レッスン。 4月からスタートしたこのクラスも8回め。 今月は、「...
「 天然酵母 」一覧
【ご案内】2017年度後期・パン教室
基本のパン「バターロール」と「リュスティック」
12月、毎月最初のレッスンは「基礎コース」です。 今月は、憧れのパンのひとつ、「バターロ...
折り込みパン、ショコラブレッドとカレーチーズロール
今年のレッスン納めは、上級コースの「折り込みパン」でした。 しっかりマスターしていた...
冬の食卓にぴったり「ソフトフランス」
パネトンチーノにつづいて、「ソフトフランス」 コースレッスンでははじめてのフランスパ...
小さなパネトーネ「パネトンチーノ」、コースレッスンもクリスマスのパンです
応用コース、11月はクリスマス仕様。 ちいさなパネトーネ（＝パネトンチーノ）をじっく...
くるみとベーコンのバトン。サービスメニューはビーフシチュー。
11月マンスリーlessonのパン。だいぶ日も経ってしまいましたが、もうひとつご紹介してお...
最近のおうちパン「ぶどうパン」＠ブルーベリー酵母
教室で焼いたパンが続いていたので、 たまにはおうちパンも。 「ぶどうパン」 手前...
プチプチ食感の、セーグル・オ・フィグ（ライ麦いちじくパン）
本日から受付開始をする1月マンスリーlessonのパン、こちらにてご案内を更新しました。 ...
今年のXmasパンはパンドリーノ（パンドーロ）。ラッピングはサンタのプレゼント風に。
11月はクリスマス向けのレッスンがつづきました。 今年のマンスリーは、イタリアのクリ...
ホシノ天然酵母はじめてレッスン開催しました（2017年11月）
今月は、「はじめてレッスン」の開催もありました。 生徒さんのご紹介でお越しいただいた...
「セーグルノアレザン」（ライ麦くるみレーズンパン）は、中身ぎっしり
「フランスパン」につづいて、セーグルノアレザン。 レーズンとくるみがぎっしり詰まった...
今年のシュトレンは、パウンドケーキのようなパンのような「ケーキシュトレン」
昨年、たくさんたくさん作ったシュトレン、今年はお休みして「ケーキシュトレン」を作りました。...
モンキーブレッド（ちぎりパン）は、キャラメルシロップでお菓子の仕上がり
角食と一緒に蘭亭テーブルに並んだ「モンキーブレッド」 やはりこれはいつも目を引くパンです...
角食（プルマンブレッド）しっとりと焼き上がりました。
基礎コースのレッスン、 11月は、 「角食（プルマンブレッド）」です。 しっとり...
編みパン（ツォップ）は2色のパン生地で分かりやすく＆可愛らしく編み上げます
先月「ブリオッシュ」と一緒にレッスンしたのは、 「ツオップ(編み込みパン)」です。 ...
ブリオッシュアテットとブリオッシュナンテール
先月パン教室の、応用コース。 リッチな生地の「ブリオッシュ」のレッスンでした。 作...
「にゃんこパン」は型づくりからのレッスンをしました
先月のパン教室つづきがまだまだあります。 マンスリークラス、 「高加水の厚焼きフォ...
「パンオレ」見た目はギザギザでもお味はとても優しいミルク風味
リュスティックにつづいて、このクラスもうひとつのパンは 「パン・オ・レ」 牛乳...
「高加水リュスティック」具入りが人気メニュー
今月からはじまったEコース。 初回は「高加水リュスティック」 写真は、ほうれんそう...
天然酵母のパンケーキ続編「マロンパンケーキ」と「ブルーベリーパンケーキ」
先日のお菓子コースレッスンその後。 デモンストレーションしたパンケーキの生地が発酵を...
ホシノ酵母の「パンケーキ」。お菓子コース後期はじまりました
今期も、新しいレッスンがはじまっています。 今期はじめてのコースレッスンは、「天然酵...
高加水の「厚焼きフォカッチャ」具も入れています。
パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 ...
オニオンブレッドと、ミニオニオンブレッド
「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言...
クリスマスのパン、第一号は「クグロフ」
今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが...
最後のミント酵母はチョコチップ入りのクグロフ
この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へと...
はちみつ味の蜂の巣ちぎりパン
先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニ...
お菓子コース「酵母蒸しパン」はハロウィン色
先月の教室レポ、まだまだつづきます。 がっつりと撮った写真たちもぜひご覧ください。 ...
ハードトーストと中華コーンスープで最後のランチ
上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フラ...
トッピングの”ガリッ”が美味しい「ダッチブレッド」
先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニ...