食パンコースレッスンの「全粒粉食パン」は手間をかけてしっとり食べやすくしました

食パンコースレッスンの「全粒粉食パン」は手間をかけてしっとり食べやすくしました

ホシノ酵母の食パンコース、 第2回め「生クリーム食パン」につづいて 「全粒粉食パン...

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ホシノ丹沢酵母の 「生クリームミニ食パン」

ホシノ丹沢酵母の 「生クリームミニ食パン」

食パンコースレッスンのレポート、 1月の第4回目の記事を書き終えてから なんとなんと2...

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コースレッスン・食パンコースもいよいよ終盤「ブルーベリーブレッド」

コースレッスン・食パンコースもいよいよ終盤「ブルーベリーブレッド」

ライ麦パンにつづいて 「ブルーベリーブレッド」 これは、某パン屋さんで有名な ジ...

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ホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えます

ホシノ酵母でスリムサイズの「ライ麦食パン」。サンドイッチもよく映えます

今期からはじまったコースレッスン 「食パンコース」 全5回で9種類の食パンを焼いて...

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夜明けのあさんぽ。細い細い月とメタセコイア

夜明けのあさんぽ。細い細い月とメタセコイア

朝起きると、大体において 窓の外を確認します。 まだ夜明け前でしたが、 少し空が...

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ご近所写真さんぽ。カフェ&パン屋&ショップ巡りの巻き

ご近所写真さんぽ。カフェ&パン屋&ショップ巡りの巻き

先日 富澤商店へ買い出しがあったので ららぽーとまでてくてくとウォーキング。 途...

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ホシノ薔薇酵母の「ブッタークーヘン」と、応用の「シュトロイゼルクーヘン」

ホシノ薔薇酵母の「ブッタークーヘン」と、応用の「シュトロイゼルクーヘン」

今月の基礎クラスのパン。 ベーグルにつづいて 「ブッタークーヘン」 天板の上に広...

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今月の基礎コースのパン「ベーグル」は、ぜひ自宅で作ってほしいパン

今月の基礎コースのパン「ベーグル」は、ぜひ自宅で作ってほしいパン

パンって、 パン屋さんのほうが圧倒的にプロの味だと思うけれど 自宅で焼いた方が美味しい...

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ホシノ薔薇酵母で味わい深い「酵母クッキー」

ホシノ薔薇酵母で味わい深い「酵母クッキー」

ホシノ酵母のお菓子クラス、 今年度は、丹沢酵母から 「ホシノ薔薇酵母」にすっかり置...

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オーブンでぐんぐん窯伸びするおつまみパン「サラミチーズブレッド」

オーブンでぐんぐん窯伸びするおつまみパン「サラミチーズブレッド」

年明けレッスン、 ショコラオランジェとともに焼いたのは、 「サラミチーズブレッド」...

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新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート

新年最初のレッスンは、お菓子パン「ショコラオランジェ」からスタート

今年の初レッスンは、 フリークラスのホシノ天然酵母レッスンでした。 ひとつめのメニ...

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全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト

全粒粉たっぷりのパンで、クワトロチーズトースト

最近、全粒粉たっぷりのパンを よく焼いています。 白米がつづくと玄米が食べたくなる...

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今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりました

今年の干支パン「はりねずみちぎりパン」。お年賀パンが恒例になりました

昨年からたくさん焼いて instaに何度もupしていた 「はりねずみちぎりパン」 ...

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます

2020年元旦 例年通り、 今年も初日の出からスタートしました。 時...

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自家製酵母「ベーグル3種」とコースレッスンのことと、ベーグル発展形。

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自家製酵母のコースレッスン 第3回めは 「ベーグル」 あっという間に折り返し...

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