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自家製酵母,パン

季節の酵母、柿酵母が元気です。 私の、わかば工房の自家製酵母づくりは とっても単純な配合。 ...
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写真,ふじみ野,

2日前の夕焼け。 キッチンでりんごパンを作ろうとしていたら、 窓の外が紫色に! 急いで玄関 ...
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ホシノ酵母,パン,フード・お菓子

今月レッスンで焼いた「全粒粉食パン」では 毎回、次のクラスの全粒粉種をデモで作るのですが、 ...
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ホシノ酵母,パン,食パンコース

今月の食パンもうひとつは 「全粒粉食パン」 これも、生クリーム食パンと同様、 これまでに何 ...
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ホシノ酵母,パン,フード・お菓子,食パンコース

今月の「ホシノ食パンコース」 食パンでは一度は焼きたい 「生クリーム食パン」でした。 これ ...
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ホシノ酵母,パン,基礎コース,フード・お菓子

今月「基礎コース」レッスンレポートつづき。 もうひとつのメニューは、 「角食パン」です。 ...
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ホシノ酵母,パン,基礎コース,フード・お菓子,クラフト・ラッピング

ホシノ基礎コースレッスンレポです。 「モンキーブレッド」 家庭で作るお菓子パンの代表格です ...
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パン,酒種(米麹酵母)

大きなサイズのマスカルポーネチーズを購入したので、 「マスカルポーネ食パン」を焼きました。 ...
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自家製酵母,パン

柿酵母の「ほうじ茶渦巻食パン」を焼きました。 1斤を1本です。 できたて柿酵母はとっても元 ...
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自家製酵母,パン

先日久しぶりに焼いた、陶器の型の食パン。 そんなパンを横目に、 手元には、とある「陶器の容 ...
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パン,酒種(米麹酵母)

酒種酵母の「山食パン」を焼きました。 乳製品なしの真っ白「ホワイトブレッド」です 昨日の全 ...
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自家製酵母,パン

栗の渋皮煮汁酵母ストレートで「50%全粒粉食パン」 やはり元気な渋皮煮汁酵母。 ストレート ...
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パン,天然酵母,フード・お菓子

これまで作ってきた「かぼちゃパン」 まとめてみました!     202 ...
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自家製酵母,パン

今月のかぼちゃパンは終了~と、思っていましたが 前エントリーの「ふすまパン」生地にかぼちゃ ...
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自家製酵母,パン

本日のパンは「ブランブレッド」 小麦ふすまの食パン。 ↑オーブンで焼いたようにみせかけて、 ...
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自家製酵母,パン

本日は、いちじく酵母の「山食パン」です。 え? いちじく酵母のパン? あれ?と思った方は、 ...
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自家製酵母,パン

10月といえば、ハロウィンにちなんだパンを ついつい焼きたくなります。 すでに、かぼちゃの ...
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パン

昨日はちょうど、朝焼けの時刻に時間があって そろり写真を撮りに行ってきました。 しばらく行 ...
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自家製酵母,パン

ライ麦20%配合した食パンを焼きました。 軽い焼き上がりの断面。 酵母はマスカットレーズン ...
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自家製酵母,パン

「エレファントイヤーブレッド」 何でしょう? 海外ベイカーさんの投稿で 最近よくみかける成 ...
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自家製酵母,パン

  食欲の秋。 秋の食材はどれもこれも美味しくて 食べるのも、酵母を起こすのも、 ...
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自家製酵母,パン

ちびっこサイズのかぼちゃパン。 ころころ小さく焼きました。 酵母は、青ゆず酵母の最終種。 ...
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写真,写真さんぽ,ふじみ野,

ご近所散歩のお花たちです。 お散歩も、カメラを持ち出すのも めっきり少なくはなりましたが、 ...
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自家製酵母,パン

「カンパーニュ」と「カイザーゼンメル」 青ゆず酵母で焼きました。 先月、起こしたときの酵母 ...
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パン教室,ホシノ酵母,パン,食パンコース

ホシノ食パンコースの今月のレッスン、 「大人のかぼちゃパン」 ぽこぽことした形が、かぼちゃ ...
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パン教室,ホシノ酵母,パン,食パンコース

今月の、食パンコースレッスンより 「マスカルポーネ食パン」 バターを入れずマスカルポーネを ...
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自家製酵母,パン

ライ麦が手元にあり、ちらちらと視界に入るので、 食パンを焼くことにしました。 りんご酵母の ...
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自家製酵母,パン

オトメなパンが焼けました。 先日起こしたりんご酵母。 力がとっても強くて、 便利に使ってい ...
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自家製酵母,パン,フード・お菓子

基礎コースのレッスンで、クグロフを作ったら 気持ちが冬モードにシフトチェンジ。 「紅茶ミニ ...