自家製酵母「オートミールブレッド」の応用「フルーツナッツグラノーラミニブレッド」
「オートミールブレッド」のレッスンで焼いたサブメニュー 「フルーツナッツグラノーラミニブレ ...
9月の自家製酵母クラス「オートミールブレッド」2種のオートミール使い分け
9月の自家製酵母クラス。 メニューは「オートミールブレッド」でした。 横長の型で 上面1本 ...
ホシノ酵母の「ピタパン」にチリコンカンを入れてピタサンド
ホシノ酵母基礎コースの今月のレッスンは 「ピタパン」と「カンパーニュ」 ピタパンは、 ぷく ...
3色生地で「マーブル食パン」「渦巻きミニ食パン」前期コース最終レッスン
今月のレッスンレポ、 ホシノ酵母「食パンコース」の模様です。 全5回ずつのこのコースレッス ...
今年も無花果の季節「いちじく仕事」はじめています。【レシピあり】
今年も、 いちじく仕事、はじまりました。 作ったのは、 コンポート（白ワイン煮）とジャム ...
そしてまた食パン。贅沢な素材を使って「ハニーブレッド」
一番好きなパンは食パン。 一番よく作るパンも食パン。 写真も食パンばかりが溜まる一方です。 ...
中秋の名月は、恒例の！？お月見ポンデケージョ
今日は中秋の名月。 ちょうど満月なんですね。 雲の間から、月も拝めました。 * 恒例の（！ ...
型なしのパンを焼きたくて、酒種酵母で「バゲット」
急に思い立って 酒種酵母でバゲットを焼きました。 酒種検証が一歩一歩進んでいます。 ここの ...
ご近所さんぽで今年の「彼岸花」水もしたたる美しい花たち
彼岸の入りですね。 今年の彼岸花、とても早かったようで、 すでに今日は終わりかけています。 ...
シンプルな「食パン」、酒種酵母で作り比べ
シンプルな食パンを、3種類焼きました。 1斤ずつ、 別々の日に。 ワンローフ・三つ山・ふた ...
【ご案内】9月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
【ご案内】10・11月のパン教室・単発レッスンのご案内
コースレッスンへの単発参加のご案内です。 いづれも、1～2席の枠にて先着順受付いたします。 ...
「ブリオッシュ」を焼いて、フレンチトーストで追い卵＆バター
酒種酵母がまだ続きます、 パンの食べ方提案もしていますので よろしければお付き合いを。 今 ...
「抹茶・ほうじ茶の食パン」同じ生地で、さらに2種
先日のエントリーの 「抹茶ほうじ茶マーブルブレッド」 マーブルブレッドにうずまき食パン、 ...
酒種酵母の仕込みついでに麹甘酒。冷たいドリンクで
【甘酒レシピメモあり】 甘酒をひさしぶりに作りました。 暑い日だったので、 冷たくしていた ...
酵母の出来を確認するときの、基本のパンはこれ！「生クリーム食パン」
連日、食パンばかりupしています。 本日は、酒種酵母の「生クリーム食パン」。 きらっきらの ...
酒種酵母で「50％全粒粉ブレッド」恒例のスナック作りも。
酒種酵母検証がつづいています。 今回は、 「50％全粒粉ブレッド」です。 文字どおり、粉の ...
抹茶・ほうじ茶の「マーブルブレッド＆うずまき食パン」ホシノ酵母
前postの「3色マーブルブレッド」からのつづきです。 レッスン前の試作をしていた中で、 ...