天然酵母

前エントリー（苺のサバラン）に出てきた苺は、 数日まえに、路地いちごを 摘ませていただいた ...

前エントリーにあるブリオッシュを使って、 「サバラン」を作りました。 サバランとは、 ブリ ...

昨日は、パン教室でたっぷりパンを焼いたあと さらに、こんな感じで↓爆焼きしていました。 右 ...

苺酵母のレッスンは終わってしまいましたが、 残っている苺酵母で、まだまだパンを焼いています ...

昨年の5月は紅茶で酵母を起こして、 紅茶酵母のパンを作り、 9月にはレッスンを行いました。 ...

今月の基礎コース、 内容は、クルミパン2種。 「お花の形のくるみパン」と、 型に入れて焼く ...

来月のパン「黒ごまパン」 が、焼けました。 できあがりは、まっくろくろすけ似。 生地には、 ...

［お知らせ］ 5/5より、6月フリークラスのレッスン受付開始しました。 メニューは、ホシノ ...

昨日の雨の一日は、 パン焼きと、酵母づくりと、ジャムづくり。 その他もろもろ、家事全般にい ...

続々と、 今月のレッスンまとめupしてしまいます。 （来月・来元号に持ち越さないためにも・ ...

今年度もお菓子コースが、 はじまりました。 前年度と同じく、初回は「酵母ワッフル」です。 ...

苺酵母で、 「カンパーニュ」を焼きました。 型はオーバルの発酵かご。 焼きあがるとプリっと ...

またまた！ とちのう桜酵母のパンです。 もう少し、おつき合いくださいませ。 生クリーム入り ...

また とちのう桜酵母でパンを焼きました。 （酵母を紹介している最初の記事はこちら） ココア ...

今月のパンその2 「しましまカレーベーグル」 例によって、今月は写真が僅か！ でも そのお ...

パン教室フリークラスの予定はこちら↓からどうぞ。   ** 今月のパン教室は、 ...

先日、島根県の「むらくもパン酵母」さんより お声かけをいただき、 「とちのう桜酵母」 を使 ...

今年のGWは長い人で11連休！ わかば工房も通常レッスン（コースレッスン）を 入れないよう ...

こちらの記事のオレンジのピザで使った オレンジスライス。 その後、 残った材料を、そのまま ...

今年度の最初のパン教室は、 基礎コースより「ピザ」と「フォカッチャ」 基本のパンで失敗なし ...

今月のパン 「パヴェ」 来週からはじまるフリークラスのレッスンメニュー ようやく写真が撮れ ...

昨日は「お花見さんぽ」へのお申込みありがとうございます。 無かったはずの雨マークが現れてき ...

春特レッスン、続々と開催中です。 昨日からはじまったのは、リクエストレッスンの 「雑穀くる ...

3月「春の特別レッスン」ご案内です。 すべて単発開催のワンデイレッスンです。   ...

パン屋さんめぐり、今回は4件まわりました。 1. ル・ポポタン 2. ゴフ（Goph） 3 ...

昨日は、「自家製酵母はじめてレッスン」 レーズン酵母の起こし方からパン作りまで、 一連の作 ...

「平焼き桜あんパン」と一緒に焼いているのは、 塩味とバターがおいしい 「湯種塩バターパン」 ...

春特レッスン、今年は15日からのスタート。 半月いっぱいパン教室がつづきます。 最初のパン ...

レッスンが続々と目白押しです。 今月は春特ということもあり、 ホシノ酵母・自家製酵母、両方 ...

パンとスマホのコラボレッスンで作った、 「春色プチパン」 いちごパンは、その後 ホイップと ...