天然酵母

パン教室、今月のマンスリーlessonは 「高加水厚焼きフォカッチャ」 でした。 はじめは ...

「クグロフ」につづいて、もう1種類のパンは 「オニオンブレッド」 ほぼ、正反対と言っていい ...

今月のレッスン、はじまっています。 秋冬レッスンとなる基礎Bコースは、リッチなパンが続々入 ...

この夏、わくわくしながらおこしたミント酵母。 何度かパンを焼いて、すっかり冷蔵庫の奥へとし ...

先日焼いたパン。 「蜂の巣パン」 ちぎりやすく並べて、生地にはちみつたっぷりなハニーブレッ ...

先月の教室レポ、まだまだつづきます。 がっつりと撮った写真たちもぜひご覧ください。 *** ...

上級コース、「ダッチブレッド」ともう一つのメニューは「ハードトーストブレッド」 フランスパ ...

先週のレッスン報告です♪ コースレッスンの、上級クラスが最終回を迎えました。 メニューは「 ...

今月も、「はじめてレッスン」開催しました。 いつもながらのパンたちです。 手前から、ホシノ ...

応用クラスの今月のメニュー「ナン」につづいて もう一つは「ジャーミーブレッド」。小麦胚芽の ...

今月の応用Cコースのメニューは「ナン」 発酵を終えた甘めの生地を、”しずく”のカタチに広げ ...

今月のマンスリークラスの「パンプキンリング」と同じ素材で、 「ちぎりパン」焼いてみました。 ...

今月のパン教室マンスリークラス。 SNSのあちこちでハロウィンレッスンの投稿をしていました ...

夏特の「1つの生地で3種のパンその2」 その後のレポートです。 このエントリーと このエン ...

ハロウィンの定番カラーといえば、 「オレンジ・紫・黒」ですよね。 オレンジはすでに「パンプ ...

最初にご連絡 10月からの「コースレッスン」は、15日以降にお返事の予定ですが、「マンスリ ...

マンスリーレッスンが始まっています。 イメージ写真を事前に撮ってみました。 メニューは「か ...

今月の基礎コースつづき。 （前のエントリーはこちら） ごろごろごろと大きなカンパーニュが焼 ...

10月からのご案内はこちらです（→Link） *** 2017年度、パン教室のご案内です。 ...

今日も自家製酵母のパン。 このとき起こしていたブルーベリー酵母です。 ドライブルーベリーに ...

昨年の夏特で、メインメニューだった「塩パン」＆「白パン」 リクエストの声が多かったので、今 ...

お待たせをしました。 今年の「夏の特別レッスン」ご案内です。 *** ［2017/8/8］ ...

パン屋さんめぐり、その後。 雲行きが怪しくなってきたので、とりあえず帰宅して、空を眺めたり ...

昨日は、パン教室終了後、お天気がまだ持ちそうだったので、雨の予報を横目にご近所パン屋さん巡 ...

8月上旬のある日。 あさんぽの帰りに、ご近所農家さんでひっそりとやっている「ブルーベリー狩 ...

夏特レッスン、「3種のパン」の続編をupするのがすっかり遅くなりました。 「黒ごまさつまあ ...

トマトのパン、焼きました。 こちらが、「塩トマトパン」 中にバターを入れた塩バターパンです ...

今月は、6月から二か月ぶりの「はじめてLesson」の開催でした。 梅雨明けからすっかり雨 ...

タイトルそのまま、 にゃんこの形をした、ミント酵母の「チョコミント食パン」を焼きました。 ...

夏特レッスンがはじまりました。 「1つの生地で3種のパン」春特につづいての第二弾は「黒ごま ...